Strawberry - alle favoritt bær sesongen, som varer, avhengig av regionen, fra mai til juli.Selvfølgelig er uvurderlig, og selv i dag bruk av ferske produkter, bær, hentet fra utlandet, hele året for å kjøpe inn noen store supermarked, det er bedre å fryse jordbær hjemme.Ofte har de "store" vinter versjon er forskjellig unexpressed smak eller mangel på det, har en stor atypiske former, som ikke er karakteristisk for dette bær, noe som kan indikere at bruk av store mengder kjemikalier for dyrking og en relativt høy pris.Mye mer nyttig og billigere å dyrke dine egne bær eller kjøpe den på nærmeste marked, og deretter for å forberede for fremtiden for vinteren.Hvordan å fryse jordbær, les videre i denne artikkelen.Forresten, er bruken av en slik arbeidsstykket uvurderlig, fordi bærene beholde alle de ernæringsmessige egenskaper som ligger i ferske råvarer.En snørik vinter er det fint å få en servering av jordbær, tine det og spise, og dermed støtter kroppens immunforsvar.Enten lage mat fra hennes ulike desserter - mousse, kake, saus for iskrem og andre.
Hvordan fryse jordbær: en måte å rekke en
Det er to grunnleggende måter å forberede bær for vinteren - i form av fersk jam som ikke trenger å lage mat eller bevare den tradisjonelle frukt helt.La oss se på det første alternativet.Den nødvendige mengden av jordbær, rene, skyll grundig med vann, tørk og legg i en blender.Deretter tilsett sukker - 100 g per 400 g bær.All visp godt til en jevn røre, dele inn i porsjoner og legg i former - plastbeholdere, glasskrukker med tykke vegger eller faste vesker, satt i fryseren.En slik tomt kan lagres til neste sommer.Og i vinter, ta en pose med deilig syltetøy, du kan bruke den til en duftende te å gjøre fylling for pannekaker eller som fyll i paier.
Hvordan fryse jordbær: en vei til nummer to
kjent at bær, lå i fryseren en viss tid, tining, ofte blir til "gelé" eller uskarpt, uappetittlig utseende masse.Selvfølgelig kan du bare utvide jordbær på pakken og sende i fryseren, men du kan bruke noen triks.Først må du plukke fruktene av sene sorter, men ikke overmoden, og ikke veldig myk.Separat grønn stilk er ikke nødvendig.De sier også at hvis du ikke vasker jordbær før frysing, vil den beholde mer vitaminer.Det er bare en mening, fordi knapt forsket på dette temaet, slik at løst alle det samme til deg.Dernest, hele bær delene må være pakket i pakker - i et beløp som du kan trenge i fremtiden.Gjentatte avrime noen unexpended planteprodukter er svært uønsket.
Frozen strawberry: oppskrifter for velsmakende retter
fra bær, bevart på denne måten, kan du forberede et stort antall retter.Kanskje så mye som, og frisk.Her er oppskrifter på noen av dem.
Strawberry mousse
å glede familien i vintersesongen, kan du prøve å forberede mousse bare tinte bær.Tross alt, minnes han sommeren!For ham, trenger du:
- 300 g jordbær;
- 100 g sukker;
- gelatin - ca 3 teskjeer.
Forresten, hvis du høstet bærene første metoden, bare et par timer før steking fjerne den delen av kjøleskapet, men i dette tilfellet bare bruke gelatin - sukker frisk jam allerede har.Hvis bærene har helt, deretter gni dem gjennom en sil og visp i et tykt skum ved hjelp av en blender, og deretter legge til sukker.Sug gelatin (det bør svelle), varme den på komfyren (men ikke koke) til fullstendig oppløsning av krystaller, hell i jordbærmosen og bland godt.Vekten bør utvides i form av kopper og sende i kjøleskapet for å stivne.Etter et par timer vil du være i stand til å sende inn en god dessert, spesielt velsmakende, hvis du drikker melk.Frosne jordbær, bruk av noe som er umulig å skille fra friske bær vil gi deg den nødvendige mengden av vitaminer og melk - masse nyttig kalsium.
saus til frosne jordbær pannekaker
å ta ham:
- 300 g frosne jordbær (tinte tidligere det er ikke nødvendig);
- 3 ss.skjeer av sukker;
- ca 100 g vann;
-. 1 time L.stivelse.
Berry male i en blender, satt i en kasserolle, tilsett sukker og vann.Rør over svak varme kok opp.Så, en liten mengde vann fortynnet med stivelse, hell i jordbærmosen, som ikke er nødvendig å fjerne fra varmen, kok til sausen tykner.Husk at jo mer du legger til stivelse, jo tykkere saus vilje.Finish - kan bringe til pannekaker eller brukes som en roux til iskrem.Nå som du vet hvordan du skal fryse jordbær, kan du lage disse og andre retter hele året.Deres smak og setter pris på det beste for alle medlemmer av familien.
