Aubergine har alltid vært betraktet som den mest delikate småretter og et perfekt supplement til kjøtt.Det er mange måter å tilberede denne retten, men den viktigste forskjellen er prosessen med varmebehandlingsprodukter.Så spørsmålet er hvordan man skal steke aubergine er svært relevant i denne oppskriften.Det faktum at slike kalver bruker visse grønnsaker som krever at deres varmebehandling.Dermed for aubergine kan brukes nesten alle matlaging teknologi.Noen kokker bake dem, stek i en panne, og selv kokt.Men det er best å få aubergine på grillen.De er impregnert med lukten av røyk, som gjør parabolen ekstra smak og smak.
Ingredienser
trenger for forberedelse:
- auberginer - 1 kg;
- tomater - 1 kg;
- løk - 2 stk;
- pepper salat - 2 stk;
- vegetabilsk olje - 2-3 ss;.
- salt;
- pepper;
- Hvitløk - 2 fedd.
utvalg av grønnsaker
De fleste tror at denne oppskriften kan ta bedervet grønnsaker.Dette synet er helt usant.Det faktum at, i motsetning til tomatjuice og andre typer av konservering i kaviar nesten ikke utsatt for varmebehandling, og derfor må deres kvalitet være feilfrie.
Forberedelse
Først av alt, sette på grillspyd paprika, tomater og aubergine.Oppskriften innebærer baking i brannen, som gjør det mulig å ikke vaske mat før matlaging.Dette er ikke på samme spyd strengen sammen ulike produkter, fordi deres hastighet på forberedelse vil være svært forskjellig.Etter at ild og forberede brikettene.
Baking
matlaging grønnsaker bør separat.Grillet aubergine kokte nesten til huden mørkere.De bør være godt propechsya som er testet for smak.Også beredskap kan bestemmes ved å flytte grønnsaker på spydene.Hvis de glir lett og med bla, kan de anses klar.Deretter bakt aubergine på grillen av varmen og rense dem fra huden.Likeledes bør forberede og pepper salat, selv om noen kjennere foretrekker bare litt for å varme den, slik at du kan fjerne bark.Tomater er bare litt bake og renset fra huden.
Blanding
Når alle grønnsakene er uttørket, du må rengjøre løk og hvitløk.Da blir alle produktene gått gjennom en kjøttkvern.Noen foretrekker å bruke en blender, men bakt aubergine på grillen slå inn en klissete rot, og de har en spesiell smak.Den resulterende blanding tilsettes til vegetabilsk olje, salt, pepper og hvitløk ekstruderes.Så, alt blandes godt og settes i kjøleskapet eller et kjølig sted i en halv time.
feed
til bordet slik kaviar serveres i en egen rett kjølt.Vanligvis er det anvendes i en spesiell skje rett individuelt.Men hvis kalven mates til grillen, så det bør gjelde i felles vannkoker.De trenger å dyppe biter av kjøtt for å gi dem ekstra smak.Spesielt godt med kaviar kombinerer poteter mashed eller stekt ribbe på bålet.
