egen kafé - det er en lønnsom virksomhet, vanlig i vårt land.Men bare å ha et ønske og startkapital, en tøff og lang jobb.Fra dette materialet vil du lære hvordan du åpner en kaffebar fra scratch.
rom
Først av alt, er det nødvendig å finne plass for kafeen.Det bør være i sentrum av byen, eller i et travelt område.Det viktigste som ikke var der konkurransen, ellers forventer et godt resultat er ikke nødvendig.
rommet må være i samsvar med alle sikkerhetskrav.Det unntak av gnagere og insekter.Windows pålitelig og solid dør.Størrelsen på rommet avhenger rekke kafeer.I den innledende fasen er det å åpne en liten catering, og ytterligere utvide den.
Dokumentasjon
Det andre trinnet i hvordan å åpne en kafé med null - papirene.Vi må gå til skattekontoret, pensjonsfond, samt å registrere en virksomhet som en juridisk form.Deretter vil du bli testet i Rospotrebnadzor, brann tilsyn, og andre tjenester.Rommet skal overholde alle krav.
før du åpner kafeen fra bunnen av, må du få alle nødvendige dokumenter.På dette punktet nøyaktighet er viktig.Hvis det er minst ett papir, vil kafeen ved første sjekk lukke, og eieren vil falle inn under det administrative ansvaret.
Kjøp av utstyr
Hva trenger jeg for å åpne en kafé - dette utstyret.Først må vi utstyre kjøkkenet.I den første fasen vil det være nok en komfyr, stekeovn, vask og bord.I rommet for besøkende er å sette TV eller lydanlegg, samt bar.Det er ikke nødvendig i utgangspunktet å kjøpe et komplett sett med utstyr.Vi må bruke en masse penger som ikke kan rettferdiggjøres i fremtiden.
må kjøpe bord og stoler, samt nødvendig utstyr for å levere og matlaging.Servise, bestikk, glass og mer behov for å kjøpe små mengder.Det viktigste at det var alt i overflod.
Rekruttering
neste trinnet i hvordan å åpne en kaffebar fra bunnen av - det er å velge de ansatte.Det er behov for å lage mat, bartender og servitører.I fremtiden kan du leie en manager, men første gang det er bedre å selvstendig utføre jobben, å personlig overvåke arbeidet i staben.Innleid personale skal ha tilstrekkelig erfaring og kunnskap, for ikke å skremme de første besøkende.
Tiltrekke kunder
Hvordan åpne en kafé med null, og for å tiltrekke seg besøkende?Det er nødvendig å organisere reklame.Du kan i utgangspunktet tilby kundene en rabatt på enkelte retter eller drikker.Eller lage en prisreduksjon i morgen.For å gjøre det riktig, er det nødvendig å appellere til annonsører, noe som bidrar Rett institusjon.
du sagt til deg selv: "Jeg ønsker å åpne en kafé!" Nå må vi begynne å lete etter penger.For organiseringen av de små stedene, vil du trenge om lag én million rubler.Og dette er en stor sum for den gjennomsnittlige borger av landet.Og ikke glem å lage i kafeen en spesiell design som vil appellere til besøkende i alle aldre.
