Noen moderne matlaging retter kom til oss fra en fjern fortid.De er vanligvis forberedt med et minimum av krydder, men krever spesiell håndtering.For eksempel, foreslår fisk på brikettene at det vil bli bakt i naturen, hvor det er tilgang til åpen ild.Også for disse formålene, kan du bruke grillen risten, og til og med en grill.Hvis det ikke finnes slike muligheter, bruke konvensjonell ovn, men da fisken vil ikke slå ut så velsmakende, er ikke den riktige smaken.
Kjøps ingredienser
fortjener spesiell oppmerksomhet og valg av produkter.Det faktum at fisken på kull, som er ment å baking i folie bør være nok fett til å gi seg med saften under varmebehandling, og har ingen bestemt smak.Det er også ønskelig at det var lite ben.Det er derfor det er best egnet for steking makrell og karpe, men på en lignende oppskrift kan du lage noen fisk.
Ingredienser:
- makrell - 2 stk;.
- salt og pepper;
- krydder for fisk;
- en halv sitron;
- majones - 150 gram.
Marinade
Først må du marinere fisken.Hvis du koker det være i naturen, kan denne prosessen gjøres hjemme, for ikke å kaste bort tiden på ferie.Husk at jo lenger det er i marinade, vil tastier fatet slå ut.Å fiske i folie på kullene er godt marinert og få ønsket smak, må den rengjøres grundig.Det bør fjerne den indre svart film, og i noen tilfeller og gjeller.Så det er kryss-kutt, kjøttet er godt gjennomvåt.Som anvendt marinade krydder for fisk, som er blandet med majones, salt, pepper og saften av en halv sitron.Med slike krydder fiske i folie på glørne for å få en fin lukt og vil ikke miste sin egen smak på grunn av overskytende krydder.
Baking
marinert fisk kan være ganske lang, med mindre, selvfølgelig, vil stå i kjøleskapet.Minstetiden er 30 minutter soaking.Deretter må det viktigste produkt fremstilles for baking.Å fiske i folie på kull yngel godt, må det være pakket ganske stramt, gjerne i flere lag.Steke det på to måter.Den første krever en spesiell gitter, der fisk og stekt over brikettene.Den andre metoden er utformet slik at flammene rake asken å sette innpakket fisk, og da er det strømmet på kullene.Dette betyr ikke tenne bål og lage mat på grunn av restvarme.Vanligvis fisk grillet i folie skal bake i ca tretti minutter, men hvis du overdriver det litt, vil noe forferdelig skje.Det viktigste at det ikke var rå.
feed
bakt fisk konsumert varmt, men hvis du lar den kjølig, så smaken vil endres vesentlig.Det er derfor mange foretrekker å spise denne retten kaldt.Denne fisken serveres ved bordet midt i folie.Det vil fungere som en slags rett til måltider, og det faktum at makrell ble trukket fra en brann i dette skjemaet vil bare stimulere appetitten.
