Hvordan lage hjemmelaget yoghurt?

click fraud protection

Hjemmelaget yoghurt har alltid vært preget for sin forebyggende og helbredende egenskaper.Den inneholder kalsium, proteiner, fett, karbohydrater, fosfor, og er også rik på vitamin B, A, og D. hjemmelaget yoghurt stimulerer veksten av E. coli, gjennom hvilket forbedrer fordøyelsesprosessen og ødela det meste av de skadelige bakterier som forårsaker intestinale sykdommer.Laktose, som er inneholdt deri, bistår fordøyelsesprosesser, fordøyelse med fosfor og kalsium.Innenriks yoghurt også absorberes mye raskere enn melk (per time mennesker fordøyer yoghurt ca 91% og melken er bare 32%).

Når og hvordan å lage hjemmelaget yoghurt?Vanligvis drikker som inneholder det, og salater å forberede dem i den varme sommeren, og om vinteren er det ønskelig å bruke mat fra melken.Surdeig for hjemmelaget yoghurt - det er en liten mengde hjemmelaget yoghurt, eller kjøpes i butikken.Produktet bør velges for surdeigen av den friske og litt søt, fordi hvis du bruker den gamle, resultatet du får så surt yoghurt.

Hvordan lage hjemmelaget yoghurt?Følg denne oppskriften!

hjemmelaget yoghurt

Ingredienser:

  • halv kopp melk pulver og melk ved romtemperatur;
  • liter melk;
  • tre spiseskjeervanlig yoghurt.

Fremstilling:

Mix melkepulver og helmelk ved romtemperatur, røres med en mikser til skummet.

Vi bringer melk til å koke under omrøring.Deretter avkjølt til 48 grader.Når den er avkjølt, helles i sterilisert halvt glass bolle og tilsett yoghurt, så alle visp til en jevn røre.

Hell melkerester og vekt med melkepulver, bland godt.Så vi får melken temperatur på ca 44 grader.Dekk med et rent håndkle og legg på et varmt sted ved en temperatur som ikke er lavere enn 30 grader.

ytterligere varme opp ovnen til 95 grader, i ca ti minutter, deretter slå av.Fartøy med gjæret melk cover med et håndkle eller et teppe og sette den i nærheten av varme radiatorer eller i et område der det er varm nok.

Når passert ca seks timer, sjekk melk, curdled eller ikke.Yoghurt var en tykk og tett konsistens.Etter hvert som han fortsatt er avkjølt, bør det tykne enda mer.Hvis du lar syrlige yoghurt for en lengre tid, vil han bli mer tykk og terte.

Hvis det plutselig melken ikke skille seg, må du sjekke det hver time.Hvis den ikke skille seg, og tolv timer, det kan skje av flere grunner:

  • bedervet melk;
  • utilstrekkelig sterilisert;
  • var ikke nok til å varme opp rommet under gjæring;
  • starter yoghurt viste seg uegnet.

Etter at melk er curdled, er det nødvendig å sette den i kjøleskapet og lukke lokket.

ønskelig å bruke hjemmelaget yoghurt i tre dager.Men det kan lagres i et kjøleskap i omtrent fem dager, men deretter produktet er ansett å være gamle, og den kan bare brukes i spesielle oppskrifter.

Hjemmelaget yoghurt er klar!Bon appetit!