Olivenolje, være en av de viktigste elementene i et sunt kosthold, en stor fordel for menneskekroppen. Så, hjelper det å redusere kolesterolet, forebygge hjerteinfarkt, har en positiv effekt på muskel-skjelettsystemet, hud, hår og så videre. Og fordi ikke alle vet hvordan å velge riktig olivenolje, bør du vurdere dette spørsmålet i detalj.
Først av alt, er det anbefalt å undersøke beholderen eller etiketten. Tapping og produksjon av produktet i dette tilfellet må utføres i ett land, ville det vise sin høye kvalitet. Det må bli husket at over tid, kan olivenolje mister sin høye kvalitet, så du må kjøpe et produkt som har blitt lansert nylig.
emballasje skal formørkes, og den forseglede fordi sollyset bidrar til å fremskynde prosessen med oksidering, som i sin tur ødelegger fargen og smaken til produktet.
Før du velger olivenolje, anbefales det å studere prosentandel av surhet. Ideelt sett bør produktet ha sin lave tall( 0,8 prosent), og når disse parametre er redusert til 0,5 prosent, olje er ansett som kurativ.
fargen ikke påvirke smaken og kvaliteten på produktet, og er avhengig av type og grad av modenhet av oliven. Som oftest, en blanding av oljer ekstrahert fra oliven forskjellige modenhet.
Å vite hvordan du velger olivenolje, må du bli kjent med sitt utvalg. Så fint oljer er eliten og er laget av råvarer dyrket på et bestemt territorium. Monosort oljer er produsert fra den ene type av råvare, mens den blandede - av ulike varianter, for å oppnå en bestemt smak.
I dag er det raffinerte oljer fremstilt fra samlingen av forskjellige vegetabilske oljer, inkludert olivenolje, og uraffinert( ikke-transparent), er et resultat av et lite filter. Hver av disse typene har sine egne unike kvaliteter og egenskaper. For å finne den beste olivenolje, er det mulig og å eksperimentere, å velge en merkevare og produsent som passer de fleste.
Når du velger et produkt anbefales å ta hensyn til hans smak og formål. Så, for å forberede kalde retter, marinader og salater er anbefalt å ta bare uraffinert olje, kaldt trykket, som har den høyeste kvalitet. Den inneholder omtrent åtti prosent av nyttige stoffer, den har en sterk lukt og mørk grønn farge.
Før du velger olivenolje til matlaging og retter, bør du ta hensyn til hans merking. Dette produkt må være raffinert, andre presse, med en nøytral smak og en lang holdbarhet. I tilfelle
varme retter, en blanding av uraffinert og raffinerte oljer.
Hittil mer enn nitti prosent av produksjonen av olivenolje regnskap for middelhavslandene( Spania, Tunisia, Italia, Hellas).Hellas frembringer et produkt med høy kvalitet, åtti prosent av de som faller på den første oljeutvinning. Spansk olje er karakterisert ved tre eller flere varianter av oliven for å oppnå en balansert aroma og smak.
Dermed vite hvordan du skal velge riktig olivenolje, du kan tilberede deilige måltider, som vil skiller ikke bare god smak, men også nyttige egenskaper. Og for å sjekke kvaliteten på det kjøpte produktet, nok til å sette den på et kjølig sted. Hvis det tykner, og vises hvite flak, så kvaliteten er høy. Men du bør alltid huske at forlate olivenolje i lang tid bør ikke være ute i kulden, fordi den mister sine egenskaper og smak.
