Jelly er en av de mest tradisjonsrike snacks i festlighetene, uavhengig av årsak.Denne retten er en mettende og næringsrik.Og, til tross for at forberedelsene tar mye tid, et resultat i de fleste tilfeller er det verdt det.Du kan lage jellied svinekjøtt bein, biff, fjørfekjøtt med ekstra - ingredienser ofte avhenger av preferanser vertinne.Det viktigste kravet for retten - suppe skal stivne, bli en geleaktig masse.Og for at dette skal skje, kan du bruke følgende tips og oppskrifter.
Dermed jellied gris føtter trenger, i tillegg til seg selv, biff halen eller en halv kylling kadaveret, løk, gulrot, hvitløk (3-4 fedd), persille.Føtter vasket, fylt med kaldt vann, noe som er igjen for et par timer.Deretter forsiktig skrapet av med en kniv fra toppflaten vaskes.Beef halen å rengjøre, kuttet i små biter.Kjøtt ingredienser er lagt i potten, tilsett vann her, som bør være et par centimeter for å dekke produkter som tallerken brakt til en byll.Hvis du tar kylling, er det bedre å sette litt senere, i en time eller to etter starten på matlaging.En kokende buljong er overlatt til brannen.
I de fleste tilfeller er jellied gris føtter anbefales å koke i minst 5-6 timer.Resultatet skal være kjøtt skiller lett fra beina.Renset løk og gulrøtter, urter, røtter, satt i en rett for 2 timer før slutten av matlaging.Tilsetning av vann etter koking er det umulig, ellers fatet stivner.Saltet gelé er nødvendig for en time før han er klar.Hvis du gjør det før, kan du overdrive, og senere, er det sannsynlig at kjøttet skal smake tørt.
Når retten er fjernet fra brannen, fjernes den fra kjøtt ingredienser, kjølig, demontere fibrene og spredt ut i forberedt muggsopp.Buljongen filtreres, det er fjernet fra grønnsakene.Skrelt hvitløk knust, satte kjøttet oppå all væsken helles, avkjøles i romtemperatur og deretter sette i kjøleskapet til den er klar.
Noen husmødre, snakker om hvordan å forberede jellied gris føtter, er det anbefalt å legge til det ferdige suppen dynket gelatin på forhånd som vil sikre at parabolen er sikker på å slå inn gelé.Dette er imidlertid ikke nødvendigvis, fordi hvis gelé fremstilles på riktig måte, og tilberedes nok tid, vil det herde på grunn av stoffer som finnes i den.
Det bør bemerkes at fremgangsmåtene som koke jellied svine ben kan variere.For eksempel, noen lå løk og gulrot kokes i utgangspunktet å trekke ut etter en viss tid, som siterer det faktum at en slik kjøttkraft vil bli rikere og mer gjennomsiktig.Andre legger til ferdig oppvask skiver av kokte egg og hell den grønne.Det er nødvendig å si at dette er et spørsmål om smak, og det er ingen definitive anbefalinger.For å legge til piquancy til parabolen, kan du serverer den med sennep eller pepperrot.
Klar buljong råd press gjennom cheesecloth, brettet i flere lag.Å belegge kjøttet ikke kom opp, satt på toppen hakket hvitløk og hell suppen i en tynn stråle.
Hvis det er nødvendig at alle ingrediensene er jevnt fordelt, kan hvitløk legges til den anstrengte væske, kok det igjen, og under tapping av formochkam med nedbrytning i dem kjøtt, rør forsiktig med en gaffel.
Bay leaf er ikke anbefalt å sette en lang tid, fordi det kan gi parabolen bitterhet.Det er bedre å sette den i kokende buljong i noen minutter før slutten av steketiden, og deretter trekke ut.Jellied svinekjøtt ben vil ha en mer intens smak hvis vi legger friske urter (det kan ikke forhånds slipe).
