Karamell er en søt confection med god smak, mat, som inneholder mange av de frukt og sukker, kakao, bær og andre ting.Før du vurderer, hvordan å lage karamell, det bør bemerkes at det er fylt eller uten.Karamell (ikke-fylte drops) fremstilt av karamellmasse, som inneholder 95% av forskjellige sukkere, slik som sukrose (58%), glukose (10%), fruktose (3%) og andre.Videre inneholder karamell basismasse mineraler og enkelte sukkernedbrytningsprodukter som levuminovaya og maursyre syreanhydrider, fargestoffer og så videre.
Caramel med å fylle et skall av karamell masse og stuffing inni den.
vurdere i detalj hvordan å lage godteri hjemme .
Ingredienser: en kopp sukker, seksti gram vann, en halv skje med eddik.Det må sies her at vannet må være lang nok til å fukte bare sukker og eddik, er sannsynlig å bruke for å unngå sukker krystallisering.
I en kjele med tykk bunn er nødvendig å sette alle ingrediensene og legg til koke til karamell ikke erverve en tykk konsistens.For å teste seg rede til å trenge vannet å dryppe en sirup.Når han ikke vil oppløses, bare å dra og stokk, ville det bety at karamell er klar.Det er nødvendig å skifte til en annen bolle, la avkjøles litt, og deretter lage karamell masse godteri, noe som gir dem en rekke former.
å vite, hvordan å lage godteri til pynt, for eksempel kaker, må vi huske at etter sin kjøkkenutstyr satt i en gryte stor med varmt vann for å lage karamell størknet sakte.Dermed vil du ha en tid med det at noen av de blinde, for eksempel en blomst.
Ta en skje del av karamell og oppvokst i hånden hennes, så hun ble mor til pearl, og deretter begynne å mold som kitt.
For flytende karamell massen nødvendig å tilsette en liten mengde smør og vann.
Nedenfor er en titt, hvordan å lage karamell eneste sukker.
I bolle sette sukker og legg den på en liten brann, mens du ikke kan forstyrre så lenge det meste av det har smeltet.Rør til sukkeret er nødvendig anskaffelse av en gylden farge (opp til fire minutter).Det bør ikke være en lang tid å lage mat, fordi du kan brenne produktet.
Slike karamellisert sukker brukes som smakstilsetning mousse, iskrem, samt for matlaging og steking andre.
Det er en annen måte at hvordan å lage karamell.Den foreslåtte følgende oppskrift bruker melk.
Ingredienser: halv liter fersk melk, en kopp pulverisert melk, hundre gram smør, tre kopper sukker.
Alle ingrediensene, unntatt oljen, er det nødvendig å kombinere, sette i en kjele og la det småkoke, rør av og til, til brunt.Deretter tilsett smør og fortsette å lage mat til ferdig.
Dermed utarbeidelsen av denne retten tar ca en og en halv time.Det skal bemerkes at dersom kokeprosessen tar mindre tid, får man kondensert melk, og hvis flere - hard karameller.I alle fall må du hele tiden røre karamell under sine forberedelser.
Så Søby karamell er et produkt av karamell massen uten en fylling eller farse inni.Samtidig er det et utvalg av pålegg som for eksempel frukt og bær, likør, honning, fondant, melk eller mutter.
vurderer spørsmålet om hvordan å lage karamell, bør det bemerkes at denne prosessen er ganske enkel og ikke for vanskelig.Det er bare nødvendig å se nøye for ikke å brenne sukkeret.Det er derfor sødme kan gjøre dette selv en nybegynner kokk som ikke har mye erfaring i utarbeidelsen av godterier.
