Ertesuppe - kjent for oss alle en rett som har en svært lang historie.Hans oppskrift er kjent i antikken.Som det viste seg, i II århundre f.Kr.denne suppen solgt på gata i Athen.Selv da, dette utrolig deilig suppe var veldig populært.I dag er det hundrevis av forskjellige oppskrifter på hvordan du koker ertesuppe.Hvilket liker du best, må du velge, prøver ulike alternativer.
Hvordan koke ertesuppe, kjent i nesten alle land i verden.Og hver nasjon har sin egen oppskrift.For eksempel i Italia suppen ekstra tørr vin og ost.I Mongolia - tomatjuice og rømme, og i Ukraina - et par fedd hvitløk og cracklings av smult.Det er en klassisk oppskrift, som har blitt adoptert av nesten alle retter av verden - ertesuppe med røkt kjøtt.Du satser!Er det mulig å finne den beste kombinasjonen av smaker enn røkt kjøtt og erter?
Utarbeidelse av ertesuppe
Nå vil du lære å lage ertesuppe med røkt kjøtt.Veldig glad for at en så høy-kalori måltid ikke kan kalles, men det har god smak.
Ingredienser:
- ett kilo storfekjøtt på beinet;
- et pund skrelte erter (ikke bakken);
- 250 gram røkt kjøtt;
- 4 stykker av løk;
- 2 stykker av gulrøtter;
- ett kilo poteter;
- en leder av hvitløk;
- en haug med vårløk;
- 100 gram vegetabilsk olje;
- pepper, salt og laurbærblad.
Forberedelse:
Forbered ertesuppe med røkt ganske enkel, men fortsatt trenger litt trening.For å begynne, rense grønnsakene, vaske og suge erter kalvekjøtt.
Før du koker suppe, en god skylling 5-7 ganger erter.Dersom dette ikke blir gjort, smaken av suppen vil ikke den beste.La erter dekket med vann og la det stå opp til det øyeblikket når du trenger for å sette det i en panne.
Legg kjøttet i en kjele og fyll den med kaldt vann.Selvfølgelig kan du koker vegetarisk ertesuppe, men det er ikke engang i nærheten av å være så deilig som suppe med røkt kjøtt.
Mistress med erfaring anbefaler det å koke ertesuppe med biff på bein.Så det viser seg mest deilig og nærende.Og kalvekjøtt kalorier mindre enn noe annet kjøtt.Generelt, halvparten av suksess avhenger av utarbeidelse av ertesuppe er hvor deilig er suppen.
Før koking av kjøttkraft, ren og vask grønnsakene.Nå terninger løk halv og en halv gulrot pinner.Når vannet kommer til å koke i en kjele, hell grønnsakene i det.Koker kjøtt ca 40 minutter, ta av når du må, skum.
Så snart innse at kjøttet er ferdig, ta den ut og sette på en plate - det er sikker på å være kul.
Hell pre-dynket i vann erter i en kjele og la det småkoke med suppen.På denne tiden, skille bein fra kalv, skjær den i små biter og hell i potten, hvor kokt erter.De resterende gulrøtter rist og terninger røkt.Steke dem i vegetabilsk olje.Mens de er stekt, terninger de resterende løk.
Fyll røkt løk, rør og stek alt igjen.Når løken får en gylden farge, satt i en stekepanne revet gulrot og sette alle lapskaus med minutter 15.
Mens ingrediensene yngel, kutt potetene i skiver og legg den i en gryte.Ertesuppe bør la det småkoke i ytterligere 10 minutter, deretter sesongen med sin zazharki.Nå, igjen, alle mix og la det småkoke i ca 10 minutter.Deretter hogge den grønne løk, skrelle hvitløk og skjær i sirkler.Hell alt i en gryte og tilsett laurbærblad.
igjen bland godt og la suppen småkoke et par minutter.Deretter fjerner det fra varmen, lukker lokket tett og la litt tid brygg.Alle dine kulinariske mesterverk er klar.Nå som du vet hvordan du skal lage ertesuppe, og se hva som gjør det ganske vanskelig.
Bon appetit!
