I den moderne æra av hurtigmat nyre som et biprodukt av en spesiell omgjort til supermat som begynner å betale mer oppmerksomhet.Og det er vel fortjent, siden de er konsentrert nok av vitaminer og mineraler.I faglitteratur på sunn mat er vanskelig og selv nesten umulig å finne noe informasjon om bruken av svin nyre.Men i mange kulinariske oppslagsbøker er de gitt en hedersplass.Bruken kan kun kjent fra bordene av dem er ikke prøver å kompilatorer, kan du ikke kaste ut verdifull informasjon som gjør matlaging svinekjøtt nyrer etterspurt i spesiell diett og matlaging.Videre verden har noen nasjonal mat i sin samling av golden variasjon fra nyrene.I Russland er vi veldig glad i dem pickle.
eksempel ta B-vitaminer den beste kilden til dem - det er nyrene som kan konkurrere med kjøttet.De er en enorm mengde selen.Men på samme nyre - diettmat, som er flere ganger lettere enn kjøtt.Dette er til tross for det faktum at de inneholder store mengder protein.Protein i nyrene på ca 12,5 g og 1,8 g fett, og det totale kalori totalt (!) 66 kcal.De som ønsker å holde seg slank er ikke til skade for helse, er det verdt å huske!
Hvordan koke svinekjøtt nyrene, slik at de ikke har en bestemt lukt, noe som er særegent for denne type biprodukt?Hver husmor bruker sine egne metoder.Noen fyller dem med melk, dryss natron, dynket i vann og eddik.Men de virkelige mestere av den kulinariske virksomhet råd: før du koker svinekjøtt nyrer, de bør være gjennomvåt i flere timer på en enkel kaldt vann.Vannet anbefales minst en eller to ganger for å endre.Forberedt på denne måten kan være et biprodukt av lapskaus eller stekt, men du kan lage mat og legge til salat.Men du må koke nyre separat fra andre produkter, og kjøttkraft er bedre hell.
Så foreslår jeg å prøve ekte russisk oppskrift svinekjøtt nyrer "Pickle nyre."
trenger: 500 gram bacon, 500 g nyre, 100-150 gram bygg, en gulrot, 150 g persillerot, 2-3 mellomstore pickles, 4-6 poteter, løk, vegetabilsk olje, en haug med urter, pepper, salt.
Forberedelse: raffinert fra bekkenet og ureter forberedt på forhånd gjennomvåt nyre vask godt og kok.Etter den primære avløp suppen, deretter helle kaldt vann på nyrer, kok opp og kok til de er møre.Få, kjølig, skåret i små terninger.Igjen, sette en gryte med vann, og når vannet koker, legg i hennes bacon og persille, koker kjøtt.En time senere, kaste i en panne skiver nyrer, poteter, bygg.Fra løk og gulrøtter for å gjøre zazharku vegetabilsk olje og tilsett i suppen på slutten av matlaging, sammen med finhakket agurk.La kjelen på lav varme, for å gi litt pickle koke, skru varmen av og kast greenene.
også, det finnes mange oppskrifter på hvordan du kan lage mat svinekjøtt nyrer på grillen eller åpen ild, som en kebab.Å steke biprodukt på nettet, hans pre-gjennomvåt, halvert, krydret med krydder, gni med salt og stek i aerogrill eller over kull.Kokt nyre spredt på en tallerken med stekt på bålet friske tomater eller poteter, dekorert med grønne planter.
svært velsmakende nyre stuet med sopp eller soppsaus strømmet.For å forberede denne retten nyre tidligere kokt og skåret i biter, stek over høy varme i smør eller margarin.Mushroom saus laget av noen sopp i kjøttsuppe med tillegg av et par spiseskjeer tørr hvitvin.Stuet til de er møre og tykkere med hvetemel, krydret med krydder og servert med sauterte nyrer.
Nå vet du hvordan du skal lage en velsmakende svinekjøtt nyre og raskt.Og dessuten, uten å bruke mye energi.Velbekomme!
