på ferie bordet er i økende grad begynte å dukke opp anda retter.Oppskrifter er fuglen stadig mer populært.Selv til tross for det faktum at dette ikke er diett mat.Men - svært velsmakende.Duck kjøtt er ganske mørk i fargen, med en karakteristisk lukt.Duck kjøtt er nyttig for utmattelse som en god kilde til protein.Den er sammensatt av proteiner, karbohydrater, fett, vitaminer A og B, kalium, fosfor, mangan og jern.Kalorier per 100 gram anda kjøtt - 350 kcal.
viktigste indikatoren når du velger en dukke for å forberede en fedme.Det er nødvendig å velge et tilstrekkelig gjøk fugl som for tjukk vilje sukkerholdig smak og dårlig lært og dårlig foret vil gjøre parabolen med tørr og ru.Å myke smaken av fett til parabolen av duck servert sure siden retter som sauerkraut, sure epler, syltede grønnsaker.
Hva er anda retter, kan oppskriftene for deres fremstilling og anbefalinger finnes på internett, kokebøker og mange flere der.Cook anda i en gryte og stek, og sveve, og lage mat - som du ønsker.
Våre forfedre gikk jakt og utvinning av ulike ville fugler til tabellen: kraner, svaner, hegre, orrfugl, rapphøns og andre, og også matet fjørfe ender, gjess, høns og andre.Deilig duck oppskrifter er kjent for en lang tid, kan de bli servert på bordet i dag.
mest berømte rett av andebryst oppskrifter har overlevd til i dag - dette er fortsatt en festlig retter av bakt hele spillet med en rekke av bær og frukt: duck i epler;Duck bakt med poteter og svisker, andebryst, fylt med melk sopp og mange andre.Slike retter blir vanligvis servert for festbord, og bli dens høydepunkt.
hjemme, kan du lage en and.Her er en oppskrift hvordan å lage mat andestek i potten.For å forberede trenger du følgende ingredienser: en liten duck (fugl) 600-700 g, gryn (bokhvete eller hirse) - 200-300 g, en mellomstor løk, gulrøtter, også er en av middels størrelse, 200 gram rømme, krydder smak - salt,pepper.
matlaging i potten andestek er bedre enn steking, fordi kjøttet er bedre enn lapskaus i sin egen juice og krydder.Først må du klippe kadaveret i små biter.Brett kjøttet i potter, hell litt vann og kok i ovnen til den er myk.På dette tidspunktet, kan du forberede løk - skjæres i halve ringer og gulrøtter - skåret i strimler.Halv dukke for å få klar og tilsett løk og gulrøtter, pre-drenering unødvendig fett fra potten.Legg blanding, litt vann (i stedet for blanding av fett), og igjen sende den i ovnen.Kok til kokte korn.Tilsett fløte og ta med til et fullt tilberedt måltid.
mente at en slik rett, som en shulyum er utarbeidet kun for innsatsen.Når friske spillet vansmekter i gryten, og deretter adlet gresset - utendørs rett og slett uforglemmelig handling.Men hjemme, også kan lage en and shulyum.
Du trenger følgende: root selleri, sjalottløk, rucola, poteter og hvitløk.Rugbrød, einer, spinat, frisk rosmarin, andebuljong (100 g), selve fuglen duck (sløyd og vasket).Duck kjøtt er satt i en panne i saltet vann og kok til ferdig kokt.Da er det nødvendig å skille kjøttet fra beina og finhakk den.Skrell poteter og selleri, kuttet i små terninger og kok i buljong med hakket anda kjøtt til kokt.Skjær sjalottløken i strimler og tørk i ovnen.Når serverer denne retten til å legge friske urter og hvitløk og rugbrød (best French toast) med salt separat sender til bordet.Dette er en svært velsmakende rett og overraskelse gjester vil sette pris på familien.
Hjemme, er det best å bruke i matlaging kjøtt andunger, som ennå ikke hadde hatt tid til å skaffe seg en stor mengde fett, det er mer skånsom og har en så unik lukt, som en and voksen.
