Mange kaukasisk mat er vakker og klangfulle navn, og de smaker, ofte krydret og minneverdig.Det samme kan sies om chakhokhbili av kylling, oppskriften som krever spesiell oppmerksomhet.Jeg må si at i den opprinnelige versjonen forberedt denne retten av fasan kjøtt.Nå, derimot, er inkludert i oppskriften for kjøtt nesten alle fuglene, men oftere tar kyllingen, som det er den mest tilgjengelige og utbredt.
prøver å forberede chakhokhbili av kyllinger.Oppskriften på denne retten er ikke en.Du kan finne et stort antall alternativer, med mange husmødre tror at de er forberedt på riktig måte.Faktisk bør variasjonen være velkommen, fordi de tillater deg å gjøre chakhokhbili smake rikere.Det er bare to forhold som må følges uten å lykkes: kokevannet ikke brukes (for rengjøringsprodukter) og fett.
Så chakhokhbili forberedelse begynner med utarbeidelse av kylling.Kadaveret blir vasket, renset og hakket giblets fra a la carte stykker.Noen ganger kan du finne i hyllene klar for chakhokhbili sett som bare kan frigi og begynne matlaging.Kylling stekt i en panne uten olje til de er gyllenbrune.At den ikke stikker til rettene, er det best å ta vare på dette på forhånd, og ta pannen med Teflon belegg.Tomater hell over kokende vann, skrelle dem med, de er kuttet i terninger og legg til kjøtt.Deres juice kylling smektende for omtrent en halv time.Så kommer begynnelsen av løk, skåret i ringer, og lagt til parabolen.Dermed kylling med grønnsaker smektende noen minutter, deretter tilsett salt, urter eller krydder klar.Resultatet er en ganske skarp, men smakfull rett.I vinter har ikke alle muligheten til å få friske tomater, og de smakte ikke så rik, så utarbeidelse av kyllinger chakhokhbili oppskriften kan inneholde tomatpuré i stedet for friske grønnsaker.
Du kan forberede denne retten, og følgende oppskrift, mens skrotten er erstattet av kyllinglår.Kjøtt stekt i en panne.Det er best hvis dette gjøres uten olje og fett, i ekstreme tilfeller, det tilsettes svært lite.Løk er renset og finhakket, sette en kylling, en tallerken fylt med en tykk tomatpuré, legge til et par skjeer av bordvin, salt og krydder.For tykk saus anbefales å oppløse en liten mengde av kjøttkraft.All slukket under lokket stengt på svak varme i ca en time.Kort tid før slutten av hastverk her friske eller tørkede urter (persille, basilikum, koriander, og andre).Alt innholdet forsiktig blandet og tilført ved bordet.
Hvis du ønsker å gjøre den georgiske chakhokhbili, oppskrift du kan ta neste.Kyllingslakt skåret i stykker a la carte (du kan gjøre dem mer eller mindre - etter smak).For å gjøre bedre bruk av støpejern kokekar, en kasserolle eller stekepanne med en tykk bunn.Det lagt ut kjøttet og stek på alle sider til de er gyllenbrun over middels varme.I en liten mengde smør Surr finhakket løk ringer til den er myk, lagt ut i kyllingen.Bulgarsk pepper kutt ring, mens stekt, også flyttet til skillet.Kylling med grønnsaker legge skrelles og skiver tomater, strømmet hvit eller rød vin.All stuet over middels varme til alkoholen fordamper, og deretter lokket er lukket og venstre for en minimumstemperatur i en halv time.Etter dette er retten lagt hakkede urter, salt, krydder, stuet det i ca fem minutter og fjern fra varmen.Du kan sende inn chakhokhbili av kyllinger.
oppskrift på denne retten, kan du velge noen, men alltid blir saftig, mørt og krydret rett, noe som vil bidra til å diversifisere menyen.
