I vårt land, Tyrkia kan ikke kalles et svært vanlig produkt.Derfor ikke hver husmor vet å lage en kalkun i ovnen.Men dette fantastisk parabolen av en fugl er verdt et forsøk hver: det ikke bare har en god smak, men også gunstig for ernæringsmessig synspunkt.
ikke vet hvordan du skal lage en kalkun?Men dette er en svært aktuell resept for enhver anledning.Med det, vil din ferie tabellen bli enda mer rikelig i de behandler og rik.Er det ikke det mest behov for ferie bordet?Det kan bemerkes at måten å tilberede en kalkun i ermet skiller seg ikke fra de oppskriftene nedenfor.
Det er best å forberede den til å ta en fersk kalkun, men hvis dette ikke er mulig, passform og frossen.Men husk at du bare trenger å tine det på en naturlig måte, uten å prøve å akselerere prosessen med mikrobølgeovn eller varmt vann.
Hvordan lage en kalkun
Så, for å forberede tastiest ferie kalkun trenger du:
- trehkilogrammovaya kalkun kadaveret;
- 200 gram kastanjer;
- einebær;
- 150 gram svisker;
- 150 gram kokt pølse og bacon så mye;
- laurbærblad, rosmarin, pepper og salt;
- tørr hvitvin;
- konjakk;
- et par spiseskjeer smør og vegetabilsk olje.
Kok kastanjer, suge dem i salt vann, og legger et par einebær og to laurbærblad.Koker dem omtrent en halv time, før de skaffer seg status som en full av matlaging.Nå suge svisker i varmt vann.For å gjøre dette vil bare fylle den med vann og la det stå en stund.
Videre, hvis du har kjøpt en kalkun innmaten må gut det selv.Mage og lever - perfekte ingrediensene til fyllet.Opal i ilden, og dermed fjerne de gjenværende fjær og dun.Hvis du ønsker, kan du fjerne bein, men det er ikke for alle.
For fyllet må du steke i en panne har kokt og tørket kastanjer.Sett på bunnen av små biter av smør og deretter ristede kastanjer få Break (la resten intakt).Fjern frøene og hakk svisker det.
Ta en stor gryte, legg den finhakket kokt pølse, svisker, kastanjer og bacon biter.Alt dette krydre med salt, muskat og pepper.Den resulterende blandingen helles et lite glass konjakk.Antall velge til din smak.All bland godt.Ikke kna ingrediensene, gjør en helt homogen blanding.
Nå starter med blandingen og sy henne kalkun hvit tråd.Bare ikke være for stram til å score en fugl, fordi under tilberedning kan få ut all stuffing.For større styrke sterk tråd tie kalkun.Topp med noen skiver bacon, så det vil være mer myk.
Tross alt gjort, må du la fuglen til to timer på et kjølig sted.Etter som gni den med en blanding av salt og pepper og legg i en stor gryte eller panne.Tilsett noen spiseskjeer solsikkeolje, et par laurbærblad, leder av hvitløk, en haug med rosmarin.Nå er du klar, kan du gå videre til neste trinn.
matlaging kalkun skal være i en forvarmet 180 graders ovn.Steketiden kan variere noe (2 eller flere timer).Det avhenger av størrelsen av fuglen.Med jevne strø kalkun buljong eller vin.I de siste 15 minuttene, øke ovnstemperaturen.Du kan gjøre en litt annerledes: å sette fuglen under grillen, vil det gi det en fin utsikt og deilig skorpe.
Serve hel kalkun er best.Sett den på et skjærebrett, passer i størrelse, og kutte direkte på bordet.
Nå vet du hvordan du skal lage en kalkun oppskrift.Men husk at denne oppskriften er ikke den eneste og sanne.Eksperiment, kan du mer ut som en oppskrift for å lage en kalkun skiver, for eksempel.
