kjøpe i butikkene konjakk eller whisky, vin eller honning, te eller kaffe blander, trenger vi ikke tenke på hva som går inn i et produkt, kjøpt av oss.Vi setter pris på sin smak.
Men før de blir en perfekt smak, er mange matvarer utsatt for blending.
ord blanding eller blanding er avledet fra det franske ordet Coupage, coupager, noe som indikerer at blanding i bestemte forhold av forskjellige matvarer.Vi snakker om te, kaffe, vin, whisky, etc.Blending er utført for å forbedre smaken, aromaen, presentasjon, for å sikre homogenitet.For eksempel, for å produsere en harmonisk sammensetning av te skal være omtrent to dusin varianter av te.Blending
honning forbedrer smak, aroma og utseende.For å blande saft blandet omtrent 80% av de primære juice, ved tilsetning av en 20% juice-forbedringsmidler.Før blande avklart dem.Omtrent som blandet vin.Blending er utført for å gi skyld visse indikatorer på surhet, sukker og alkohol.For å blande brandy brukes cognac fra ulike forsyninger i tid og eksponering, sukker sirup, Kohler, energisk vann.Det setter den ideelle andel av rettssaken ved å blande.
Men hvordan akkurat å fastslå at andelen bør bli utsatt for blending?Svaret på alle disse spørsmålene blender.Dens oppgave - å fange opp alle smakene som er en del av produktet, etter å ha vurdert deres forhold til fremtiden med absolutt nøyaktighet gang skapt for å gjenskape smaken.
For å bli en blender, må du være født med en slik gave, og stadig utvikle det, lære oppskrift, forberedelse teknologi, statlige standarder, medodiki analyser og mer.Du må vite alt om råvarer, drikke, materialer til produksjonen.Denne kunnskapen er nødvendig for riktig, klare og kompetente ledende blandingsprosesser.Med andre ord, en balanse mellom vitenskap, praksis og talent.
Gjennomsnittlig Yrke blendere vil ikke navnet.Det er en kunst som krever master er ikke en enkel tilkobling av ingredienser, og valg av ideelle komponenter til hverandre, som til sammen vil lage te, kaffe, vin eller whisky til et mesterverk.
kunsten blending er ikke lært noe annet.Dette kan læres bare å ha en utmerket luktesans, noe som gir seg til trening, arbeider under oppsyn av en erfaren blender og bedre fra år til år.
Det er disse høye standarder for kvalitet gjør det til et yrke for eliten.
Artikler Kilde: miot.name
