Hjem australsk vin i forbindelse med ankomsten av den engelske i 1778 på Botany Bay.De brakte vintreet til dette kontinentet.Men den første landingen mislyktes, og bare til 50-th år.XIX århundre i Australia var det en vin industrien.
australske klimaet er perfekt for vinproduksjon.Men det er noen problemer som vellykket lært å overvinne moderne australske eksperter.Varme, tørre eller moderat fuktige somre og varme vintre bidrar til å høste relativt uskadd, men på grunn av varmen druer kan raskt overmoden og gi viner med høyt alkoholinnhold.
I det siste, har Australia vært en leverandør dårlig balanserte røde viner med høyt alkoholinnhold.Rundt 60.XX århundre situasjonen endret.Winemakers begynte å bruke moderne metoder for temperaturkontroll under gjæring og oppnådd kontinuerlig suksess.Nå viner fra Australia, balansert smaker annerledes, og noen har en opprinnelige karakter.Australsk vin er anerkjent i Storbritannia, Canada og Tyskland, og importere den til ulike land i Sørøst-Asia.
Grapes
i den australske vokst nesten alle de beste variantene av Frankrike og Tyskland.De viktigste varianter av rødvin er en Shiraz-Syrah, som det er motstandsdyktig, hardfør, høytytende og godt tåler varme.
Tynne australske viner laget av Cabernet Sauvignon, men det satt en forholdsvis mindre enn Shiraz.
er utbredt i Australia og Riesling, særlig i kjøligere områder.
De viktigste varianter av hvitvin - Semillon.Fra det er ganske myke tørre viner.Det er nå ansett som en lovende Chardonnay, en hvit drue av Burgund.
andre hvite druetyper: Marsanne, Muscat, Traminer, Sauvignon Blanc og Chenin Blanc.
Regioner og vingårder
Nesten alle av Australias vingårder ligger i den sørlige delen av landet.De viktigste vin voksende stater er South Australia, New South Wales og Victoria.Hver bydel har sine egne særtrekk, og hver hemmeligheten er kjent for visse viner.
eksempel Coonawarra regionen regnes som den beste blant produsentene av australske rødviner, kan dens Cabernet Sauvignon ikke forveksles med noe.Og hvis du kan prøve vin fra druer dyrket er Shiraz, vil det være noe å fortelle barnebarna.
Region Barossa Valley er kjent for sine forsterkede viner, hvite og røde, og i Clare Valley Uoterveyl viner tendens til å være overvektig og lang levetid.
New South Wales - et sted hvor det var fødselen av australsk vin, er den fjerde delen laget viner fra Australia.
De eldste og mest kjente vingårder i Hunter Valley er.Dalen er kjent for sine uovertruffen røde viner fra Shiraz druer og hvit - fra Somelon.Mudgee Region ligger i den vestlige skråningen av Great Dividing Range og er en av de høyest beliggende vinregioner.Her vokse slike varianter som Cabernet Sauvignon, Shiraz, Riesling og Chardonnay.
Riverina vinregionen er fullt utstyrt med vanningssystem og beplantet med vinstokker, noe som gir en høy avkastning.
I Victoria, i den sørlige delen av landets kjølige klimaet er relativt mild, men vinen han gir kun 13% av de totale vingårder i Australia.Alle som i XIX århundre phylloxera slo hele staten, og nesten ikke påvirke de andre områdene.Victoria Vineyards ble forlatt til 80-tallet av XX århundre.De viktigste områdene ligger i nord-øst rundt byene Rutherglen, ku, Glenrovan, Milava.Stolthet av regionen - Liqueur Muscat - en søt hetvin fra Frontignan Muscat.
Artikler Kilde: wineworld.ru
