blekksprut - et produkt av havet, som kan ofte bli sett i butikkhyllene, men hvordan og hva som kan tilberedes ut av det?Det første som kommer til hjernen - salater.Men blekksprut kan lage yummy veldig annerledes: de kan være stuet, bakt, marinert og selv matlaging supper.Kanskje en av grunnene til at slike produkter i vår handlekurven ikke vises ofte - Mangel på kunnskap om teknologien for å gjøre dette amper produktet.
dag vil vi prøve å rette denne feilen.La oss dvele ved den kulinariske retning som vil skape en musling flere typer retter: varme retter og kalde snacks.Og for dette vil du trenge ganske mye - lære blekksprut fylt.Som sådan, kan de være bakt i ovnen, eller bare slappe av og skjær - så ved bordet ditt vil være et stort utvalg av nye retter.Blekksprut ting, hvordan gjøre godt for stuffing og hvordan å presentere en stor godbit for den festbord - dette er hva vi skal snakke i dag.
Hvordan koke blekksprut
Mange vet at før du bruker blekksprut i matlaging, er det nødvendig å koke.Men ting - hver vertinne gjør det på sin egen måte, og hevder at den sikreste måten å henne.Noen anbefaler matlaging musling 30 sekunder, andre - 5 minutter, og noen - opptil en halv time.Faktisk er det et spørsmål om smak, anerkjent av mange kokker anbefaler ikke kadaveret koke, og en pickle, og så server med sausen.Det hadde ferskt kjøtt den mest intense smak, aroma, og det er milde.Rått kjøtt mollusk assimilert veldig bra, men hvis du ikke liker sushi, og dette alternativet er at du har en aversjon før stuffing blekksprut, lett koke dem.
Forberedelse til stuffing
Faktisk koke skrotten i kokende vann bør ikke være mer enn to minutter, slik at de har tid til å koke, men kjøttet blir ikke omgjort til et stykke gummi.Utelate blekksprut i kokende vann etter koking vannet du trenger, pre-salt og tilsett krydder (laurbærblad og pepperkorn).Hvis for noe grunn du er overdrevet kjøtt - de trenger ikke bekymre deg.Kok skrotten om 30 minutter - og de vil vende tilbake mykhet, selv om størrelsen på samme tid betydelig redusert.
Hvis du planlegger en bake fatet i ovnen eller stek i olje kadaver, da, før du ting blekksprut, de kan ikke koke.De er godt gjennombakt og kjøtt er absolutt ikke være fuktig, men tvert imot være milde.Men hvis ytterligere varmebehandling ikke er fulgt - koke kadaveret par minutter.
Farshiruem baking
dvele ved flere versjoner av hva ting blekksprut for baking eller steking senere.For å gjøre dette, må du zafarshirovat kadaveret er ikke veldig stramt, eller når du baker stuffing vil følge.Smør majones eller saus forberedt på forhånd og sende den i ovnen.
fylte grønnsaker
Hva kan fylles med blekksprut?Grønnsaker, for eksempel.Denne oppskriften er veldig enkel, og vil ikke ta mye tid til å forberede seg.Ta noen fersk sopp, et par tomater, 2 fedd hvitløk, medium løk, en god håndfull hakket kål, noen fjær vårløk.Alle ingrediensene er finhakk, stek i en stekepanne med vegetabilsk olje, podsolite, tilsett litt pepper.La stuffing kult.Nå zafarshiruyte kadaveret og plassere dem på en smurt stekesmør.Top kalmarchiki strø litt salt og sukker.Send en stekeplate i ovnen i 15 minutter.Serveres med eddik og soyasaus.
fylt med kjøttdeig
Kanskje en av de beste alternativene for hva du kan ting blekksprut - er fruktfyll.Kjøtt kan ta noen: kylling eller kalv, generelt, hva er mer til din smak deg.Ta en frisk morkovochku, løk, medium tomat, noen fedd hvitløk.Stek i en panne hakkede grønnsaker som er myke - skriv stuffing.Omrøring, stek til litt brun farge.Smak til med salt, tilsett krydder og en spiseskje med mel, bør vekten være litt tyktflytende.Cool fylling.Skrotter zafarshiruyte, forsegle den med den åpne enden av en tannpirker.Etter en dukkert blekksprut i pisket egg, så i brødsmuler (mel eller semulegryn), stek i en dyp stekepanne i en stor mengde olje fylt blekksprut.Oppskrift raskt og permanent bosette blant favoritten i familien din.Parabolen er hjertelig, deilig og smakfull.Humre er deilig varm og kald neste dag som en snack.
Hakke sopp og ris med ost
Squid fylt med ris og sopp - en stor tallerken.Alle produktene har en delikat smak og aroma perfekt fremheve hverandre.I en halv kopp kokt ris, ta 300 gram sopp, et par spiseskjeer med rømme og majones, 100 gram ost, løk, store hvitløksfedd.Stek løk og sopp, kule, legg en skje med rømme og halvparten av den revne osten.Krydre med salt og pepper, tilsett greener og majones.Bland.Starte et kadaver, åpen ende forsegle det.Gjør fill: Bland rømme, hvitløk.Calamari litt stek i olje.Sett dem i en ildfast form, pensle med fløtesaus på toppen og dryss med resten revet ost og sende den i ovnen.Når osten smeltet - klar fylt blekksprut.Oppskriften er enkel, men det er verdig til å ta en plass på noen ferie.
blekksprut med kylling og sopp i hvitvin
En annen flott mulighet for hva ting blekksprut for baking.Ta 200 gram kylling, litt fersk sopp, en stor løk, en halv kopp kokt ris, egg (hardkokt), krydder og urter.Kjøtt melenko hogge og yngel, legge til det løk og litt senere - sopp.Smak til med krydder og urter, kontakt med ris og hakket egg.Fyll kadaveret.Bland majones med hvitløk, denne saus Spread kalmarchiki.De lå i ildfast gryte, hell litt hvitvin (100 gram) og sende den i ovnen i 15 minutter.
Squid utstoppet kål i tomatsaus
flott måte - slå ut svært velsmakende og anbud utstoppa blekksprut.Oppskriften er veldig enkel, men gjør opp for det der i alle hjem.Ta litt frisk kål, et par hardkokte egg, 2 ss tomatsaus eller friske tomater.Stor løk, noen urter, krydder og salt.Kål fint shinkuem og småkoke til midten av beredskap, hell den med hakket løk.Legg urter og hakket egg.Når fyllet avkjøles - fylle kadaveret.Skrapesyke kanter og stek lett i olje.Nesten ferdig.Putting blekksprut i en stekepanne, tilsett litt vann og tomat, slukke 15-20 minutter.
Humre med hakket fisk og reker
du ønsker å kjøpe til middag blekksprut?Hvordan å dumpe dem, har vi ikke bestemt ennå?Skalldyr er svært godt kombineres Smak til med fisk eller annen sjømat.Og viktigst - alle disse produktene er rask å tilberede.Ta fiskefiletene.300 gram (laks eller laks), beinfri.Stor løk, et par egg, et dusin reker, sitron, et par spiseskjeer med tomatpuré (kan finhakket soltørket tomat).Rengjør fisk fra skinn og bein, hakket.Reker bør renses fra skallet, hogge.Egg lage mat, etter en ren og finhakk.Smuldre løk.Tilsett krydder, hakkede urter, pepper og salt, litt sitronsaft, bland og gi en liten brygge - stuffing er klar.Fyll blekksprut fylt med en tung hull med en tannpirker.Skrotter bør legges i en langpanne, hell blandingen på toppen av rømme og tomat.Sett i forvarmet ovn i 20-25 minutter.Dersom det er ønskelig, dryss med litt revet ost blekksprut.Serveres med sitronbåter.Utmerket varm tallerken er klar!
Delicatessen
De er uunnværlige på enhver fest.Så hvorfor ikke utvanne den vanlige kjøtt sjømat?Blekksprut ting for julebordet?Noen fylling, noe som vil være til din smak.Prøv å lage noen oppskrifter, velge den beste av dem, og gjerne pynte retter av ferie bordet.Hvis du har tenkt å bake kadaveret etter stuffing, er det bedre å pre-koke dem, og etter matlaging utstoppa blekksprut.Oppskrift velge til din smak, og stek noen bedre, men litt - vil være et stort utvalg av kutt.Å tjene, plassere blekksprut kadaveret under et lite trykk og oppbevar i kjøleskapet - så fyllet blir mer tett og vil ikke smuldre når du skjærer.
Spicy forrett med hvitløk
veldig enkel oppskrift.Kok noen egg, ost, og de riv på et medium rivjern.Ingen vanskelig - ta krem uten fyllstoff, det er perfekt.Tilsett presset hvitløk trykk, fine snitt dill, tilsett majones og bland.Du er bare fra en blanding av blekksprut.Kule under åket - klar, nå bare hogge ringene.
Squid fylt med krabbekjøtt
Tingene blekksprut velsmakende, rask og ikke bruke tid på steke - fordi gjestene er allerede på randen?Det er en god oppskrift med krabbekjøtt, er det fullt mulig å erstatte pinner.Du trenger: en liten kinesisk kål, egg, majones, crabsticks, litt sorrel (eller uten), friske urter.Du må hogge alle ingrediensene, bland, krydre med majones og stappe skrotten.Skjær ringene, pynt med sitronbåter og behandle uventede gjester.
På en ferie tabellen eller hjemme middag med levende lys vil se flott blekksprut.Hvordan dumpe dem - en smakssak.Noen foretrekker myk og smidig, noen liker ostrinka påtrengende.Prøv alternativene, legge til nye ingredienser, blande smaker og smak - kanskje du selv komme opp og lage et fantastisk måltid for familien hans.Ikke la dette produktet uten tilsyn, det er veldig nyttig, er et kosttilskudd og et must for de eldre, er det ikke rart det kalles "balsam for hjertet."Og ja!Velbekomme!
