mer populært produkt, det store antallet myter og legender, kjøper han.Ofte omdømmet til ethvert uskyldig matvare er flekket og forbrukere utelukke det fra kostholdet, miste mange nyttige for helsen.
Det er på tide å finne ut hvordan sannferdig formidling av informasjon, og til å tilbakevise de absurde antagelser, stiller opp i en samtale om et bestemt produkt.
Myter om sjokolade
- "Chocolate fremmer utviklingen av aterosklerose"
studere egenskapene til sjokolade, har forskere konkludert med at den inneholder essensielle oljer hemme avleiring av kolesterol på veggene i blodårene.Ifølge eksperter, er søt og god, ikke bare et middel for forebygging av aterosklerose, men også bidrar til å bekjempe sykdommen ved å regulere kolesterolet.Hovedkomponenten av den naturlige sjokolade, produsert av fabrikker som "Red oktober" og "Rot Front" - kakao.Den inneholder vitamin C, noe som bidrar til lavere kolesterolnivå og, takket være en høy konsentrasjon av flavonoider, bryr seg om tilstanden i kapillærene, for å beskytte folk fra å utvikle hjerte- og karsykdommer, reduserer risikoen for slag og hjerteinfarkt.Vanligvis har den sjokolade en positiv effekt på helse, normalisering metabolisme og blodtrykk.
studie utført av forskere fra Harvard Medical School, fant at sjokolade elskere demens er ikke truet, og de lever noen år lenger enn de andre.Eksperter Hull York Medical School fant også at bruken av dette produktet stimulerer mental aktivitet, øker effektiviteten, forbedrer hukommelsen.I tillegg skaper sjokolade en reserve av intellektuell utholdenhet ved høy mental stress.
- "Sjokolade er noe nyttig"
tillegg til ovennevnte flavonoider kvalitativt sjokolade inneholder tanniner, som fører ut giftstoffer og regulerer tarmfunksjonen, vitamin A og B-vitaminer, samt mange sporstoffer nødvendig for livet - fosfor, jern, kalsium, magnesium og kalium.
Videre er sjokolade rik på antioksidanter, sliter med overflødige frie radikaler, beskytter samme måte kroppen fra fremveksten og utviklingen av kreft.
- "Chocolate skylden for forekomsten av karies"
Dette er ikke helt sant.Tannråte oppstår på grunn av skader på tannemaljen av melkesyre der bakterier Streptococcus mutans slå noe sukker i munnen slått: Hun bryr seg ikke om han var medlem av sjokolade, marshmallow, karamell, eller var en del av rosiner og tørkede aprikoser.
kan si kakaosmør, som igjen prøver det, for å kompensere for skader forårsaket ufrivillig sukker: den inneholder stoffer, antiseptiske midler som dreper bakterier som forårsaker tannråte og plakk og stein.På samme tid, på grunn av den antimikrobielle komponent, som er en del av bark og kakaobønnene i den minimale mengden av tilgjengelig sjokoladeprodukt er utmerket forebygging av tannkjøttsykdom.
- "Chocolate - et stoff"
kjent at noen mennesker gripe stress, og gjøre det med hjelp av sjokolade - enkel.For det første er fliser og barer selges på hvert trinn, og for det andre, sjokolade ikke bare gir en metthetsfølelse, men også oppløftende, utvikler seg i kroppen "hormon av glede" - serotonin.På samme tid, stimulere hjernen, sjokolade, forbedrer selvtilliten.
Ansatte University of Pennsylvania har funnet i sjokolade andanamid - et stoff som midlertidig reduserer angst, noe som gir en person en følelse av fred og tilfredshet.Produktet er også til stede ubetydelig mengde av aminosyren tryptofan, inkludert, forbedrer humøret.Alt dette fører til en følelse av eufori mild lignende, men i alle fall ikke betyr at sjokolade er vanedannende, sammenlignbart med stoffet.
Myter ketchup
- "Ketchup er laget av fargede zucchini"
Noen produsenter faktisk erstattet i utformingen av sin tomatketchup dyre til billigere grønnsaker, bruker ikke bare margen, men også eple eller gresskar puree.Dette er en tillatt for bruk i en industriell skala oppskrifter "ketchup".Det viktigste er at produsenten ikke glem å liste opp ingrediensene som brukes i sammensetningen trykt på emballasjen på produktet.
Samtidig er det en naturlig ketchup, som i likhet med den verdensberømte Heinz, laget kun fra tomater, naturlig eddik og krydder.Prisen - noe høyere, men, på den annen side, får forbrukeren en klassisk tomatsaus, med en viss naturlig tetthet og viskositet, smak, farge og aroma oppnås på grunn av den naturlige produktet, og ikke som et resultat av bruk av kunstige tilsetningsstoffer.Lese nøye etiketten, kan forbrukerne bare velge mellom et naturlig produkt og sin imitasjon.
- "Ketchup - er en solid" kjemi "
Igjen, det hele avhenger av sammensetningen av produktet Bruken av ikke-viskøs tomat squash, gresskar eller eple, vil trolig føre til tilsetting av stivelse, bruk av kunstige farger og smaker tross alt..til tross for at produsenten ærlig indikerer delvis erstatning av tomater på en puré av andre frukter i produktet, har "ketchup" fortsatt å være som tomatsaus.
Den ekstra av de fleste produsenter som konserveringsmiddel syntetisk, eller som det er mer ofte kalles,"table" eddik er også ingen helsemessige fordeler betyr ikke
Samtidig naturlig Ketchup ikke trenger tilsetninger som mottak og viskositet, og smak og farge, og smaken naturlig -. fra tomater Og selv lagt inn små.eddik -. og det er naturlig, fremstilt ved gjæring av fruktjuicer Dette ketchup kan bare nytte - fatet og pynt med nødvendig berikende kosthold med nyttige stoffer. - "The ketchup ingenting nyttig"
Ifølge data publisert i boken D. Yeung, V. Rao og I. Laquatra "Frigjør kraften i Lykopen, redefinerte din diett med Lykopen og tomater", den viktigste ingrediensen i ketchup - tomater- inneholder den en av de kraftigste antioksidantene.Ved å nøytralisere frie radikaler, hindrer stoffet lycopene utvikling av mange sykdommer, og også bremser aldringsprosessen.Det er fastslått at et molekyl av lykopen kan nøytralisere opptil 13 molekyler av frie radikaler.
Forskning utført i ledende sykehus rundt om i verden, inkludert Cancer Institute i Detroit, Moskva Research Institute of øyesykdommer.Helmholtz Research Institute of Fysikalsk-kjemisk medisin, State Research Center of Preventive Medicine og det russiske State Medical University, tyder på at lykopen ikke bare bremser aldringsprosessen, men også et utmerket middel for å forebygge kreft.
Når substansen begynner å virke, blir betydelig redusert hastighet for oksidativt stress i kroppen: som et resultat reduserer sannsynligheten for skade på DNA av celler, og som en konsekvens - risikoen for kreft.
Nettopp denne antioksidanten er kjent for sin evne til å opprettholde den naturlige strukturen i huden, stimulerer celle regenerering og kollagen, noe som gjør huden mer elastisk og kropp.I tillegg er bruken av lykopen rik ketchup beskytter mot de skadelige virkninger av ultrafiolett stråling, regulerer graden av pigmentering og forsinker prosessen med såkalt fotoaldring.
Denne antioksidanten har den unike evnen til å fokusere på oppvarming.Siden naturlig ketchup fremstilt ved fordamping av fuktighet fra tomater, lykopen innholdet i produktet er nesten tre ganger høyere enn for fersk frukt.Videre har dens kjemiske form under varmebehandlingen varierer, hvorved antioksidant er lettere å fordøye.
Fordi en så god fordøyelighet og lavt kalori ketchup naturlig kosttilskudd produkt heter: i en spiseskje - omtrentlig faller på plate under måltidet - inneholder bare 15 kalorier.Derfor er bruken av ketchup ikke forbudt i programmer for å redusere overvekt, for eksempel, er det inkludert i listen over godkjente produkter er svært populær protein diett Pierre Duc.I tillegg kan en liten mengde av en naturlig tomatsaus gjøre en rekke smak og andre faste dietter, bidrar til å opprettholde strenge restriksjoner, og for ikke å forstyrre de fastsatte kalorier.
Myter pasta
- "Pasta skadelig"
La oss starte med det faktum at det er forskjellige pasta.Hvis vi snakker om helse, kan vi dele dem inn i to grupper - et produkt av hard og myk hvete.Sistnevnte har en høy glykemisk indeks, som er utløst av en kraftig økning i blodsukker og frigjøring av insulin, etterfulgt av reduksjon av glukose og økt appetitt.
Samtidig pasta fra durum inneholder store mengder fiber, og forberedt dem måltider har en lav glykemisk indeks, som for det første bidrar til å stabil blodsukker, og for det andre, kjemper effektivt mot sult og mett i lang tid støtte.
I slike pastaer inneholder B-vitaminer og niacin, protein og fiber, men den viktigste fordelen - komplekse karbohydrater, som reduserer kolesterol i blodet.
på etiketten av durum vanligvis merket hans tilhørighet til gruppen "A" - ". Shebekinskaya" dette kan sees, for eksempel på pakken med spaghetti TM "Pasta Zara" ellerPå den gjenværende pasta merkingen kan variere - ". Andre klasse" "B", "B", "første", eller
Hvis du leser den fine print ikke er mulig, pasta fra durum lett identifiseres av fargen gult og glatthet: når de er tilstede i pastaen hvite flekker eller produkter merkbar ujevnheter foran deg, mest sannsynlig falske (myke melprodukter, forkledd sompasta faststoff) eller en blanding av forskjellige sorter.
- "Fra pasta fetende"
vanskelig å tro, men 50 gram tørr pasta - kun 190 kcal.Den inneholder karbohydrater, protein og stivelse ble fullstendig absorbert ved å forsyne kroppen med energi.I løpet av den oppfyller de B-vitaminer, særlig B2 (riboflavin), akselererer protein og karbohydratmetabolisme.Derfor
pasta av durumhvete, smaksatt med olivenolje og dekorert med grønnsaker, regnes et kosttilskudd produkt.Spørsmålet er, hvor mye du skal spise.
hjemland pasta i Italia, det er vanligvis kombinert med tomater, urter og hvitløk.Men i vårt land pasta inntil nylig regnet som garnityr i stedet for en egen rett, og servert dem med kjøttprodukter - kjøttboller, koteletter, koteletter, og noen ganger lagt til de søte puddinger og meieri supper, forberedt "nautisk".I en slik kombinasjon, vil selv den pasta av durumhvete fører til den uunngåelige vektøkning.
I tillegg er de fleste av våre landsmenn ikke fjernet fra pannen pasta i en tilstand av "al dente", og foretrakk å mørt det til en ekstrem grad av mykhet, som i stor grad øker mengden av glykemisk stoffer, slik at blodsukkernivået er gjennom taket.
- "Pasta er noe nyttig"
Det synes som kan være nyttig å ha en blanding av mel og vann?Men ernæringseksperter sier at pasta av durumhvete inneholder flere viktige stoffer for helse vedlikehold.
For det første tryptofan - en naturlig aminosyre som er ansvarlig, særlig motstand mot stress og normal søvn.
Sekund, B-vitaminer, niacin og vitamin E, som er en av de sterkeste antioksidanter.
Og for det tredje er den pastaen rik på sporstoffer som kalium, mangan, jern og fosfor.Ikke også glemme mye fiber, som absorberer de akkumulerte giftstoffer og fjerner dem fra kroppen.
Myter om iskrem
- "Ice vekkende angina"
begynne med, at den sår hals - ikke forkjølelse: det provoserer virus, sopp, bakterier, men ikke kaldt.Hvis etter å ha spist krem behandler et menneske hals, kan det antas at han hadde det travelt og svelget biter av isen, ikke tillater ham å smelte i munnen.
For maksimal nytelse sakte slikke iskrem er bedre å få bare kaldt på tungen.Ifølge ØNH leger, riktig bruk av søt dessert tilsvarende slukke: trent i løpet av sommeren strupen vant til kontrasten temperaturer og være i stand til å effektivt bekjempe forkjølelse i vinter.
- "Isen er det ingenting nyttig"
helt feil uttalelse, hvis det er en ekte iskrem i stedet for melanin som meieriprodukter er erstattet av tropiske fett.I det virkelige dessert, slik som for eksempel trykker "gullstandard" og "Clean Line", inneholder alle næringsstoffene som finnes i sine meieri ingredienser.
viser seg at isen er rik på aminosyrer, mineralsalter, laktose, fettsyrer, enzymer, samt to dusin vitaminer, inkludert E, D, A og B-vitaminer
- "Fra iskrem fetende"
kursHvis spiser daglig i flere preforms bøtter eller skuffer, iskrem, bestående av en anstendig mengde fett og sukker kan føre til ikke bare komplett, men selv fedme.Skjønt, hvis du sammenligner det med andre søtsaker, da, for eksempel kalori brus med samme volum vil være omtrent det samme som kremkaker - dobbelt så høy.
Men, i motsetning til de som er nevnt søtsaker, tilfreds kule behandler raskt sult uten å ha "for å fortsette festen": karbohydrater som finnes i den er helt absorbert av kroppen i flere timer, og gi menneskelig energi og fett er brent ganske raskt under påvirkning av et høyt kalsiuminnhold.
Naturligvis ser kalori daglige kosthold, tross alt, bør ta hensyn til vekten av is: en kopp frukt og bær sorbet og melke varianter evalueres minst 230 kalorier, mens en 100-gram servering av iskrem vil trekke har 320 eller flereenheter.Men ved å tillate seg selv i morgen, "gourmet" eller "Eskimo", kan du holde den daglige kalori innenfor rimelighetens grenser, og foretrakk en lett lunsj og salat til middag.
Det viser seg at ikke alle produkter som er usofistikert forbrukerne anser ikke nyttig, skadelig for helsen.Som det viste seg, i de fleste tilfeller, deres anvendelse, i motsetning, er det nyttig for organismen.Og mytene oppført er sannsynlig å oppstå fra den triste opplevelsen av bruken av surrogater laget av skruppelløse produsenter av billige, naturlige og ikke dårlig fordøyelige ingredienser.
bare én løsning: før du kjøper bør nøye studere informasjonen på pakken - dette vil bidra til å gjøre det riktige valget og kjøpe de mest høy kvalitet og nyttig produkt.
