kaffeelskere er alltid bekymret ett problem: hvordan å drikke denne drinken daglig, men ingen skade for helsen.Italienerne har funnet ut hvordan du kan løse dette problemet og foreslo verden velduftende kaffe ristretto.De drikker omtrent 10 kopper av drikke og samtidig føler stor.Med det er det altfor konsentrert, sterk og bitter, det er helt trygt for helsen, fordi den ikke inneholder koffein.
Hemmeligheten teknologi innlemmet i sin forberedelse: de første 15 sekundene av behandlingen kaffebønner skadelig koffein ikke har tid til å komme inn i drikke, og det er mettet med kun nødvendige kaffe oljer.
Coffee ristretto kan kalles en "drikke en drink."Tross alt, det er bare en del av 15, maksimalt 30 ml.
Hva slags kaffe kalt "Ristretto"?
Coffee ristretto anses virkelig edel italiensk drink.Den skiller seg fra andre typer kaffe med følgende funksjoner:
- er den sterkeste;
- sveiset i et minimalt volum vann;
- veldig konsentrert;
- har en tett film uten hull;
- har en ganske tykk konsistens.
Denne drinken har mange navn: en dobbel espresso (på grunn av styrken), poluespresso (på grunn av volumet), domstol, skudd, Schrank, laytirelli.Det inkluderer ikke koffein som en 15-minutters ekstraksjon ristretto sa alkaloid ikke klarer å skille seg ut.Han det er behov for mer tid.Kaffen vil kun inkludere essensielle kaffe oljer.
Det drikke nødvendigvis fremstilles i en spesiell kaffemaskin som slår på en litt raskere enn nødvendig for fremstilling av, for eksempel, espresso.Forbered kaffe ristretto i Turku er vanskelig, og i de fleste tilfeller er det ikke alltid fungerer.
Brief History
Ristretto - utrolig deilig kaffe drikke.Hvis vi oversetter betydningen av dette ordet fra italiensk, betyr det "sterk, tykk og begrenset."Det er sant, som kaffe:
- den sterkeste kaffedrikken;
- har tilstrekkelig tetthet;
- brygget i begrensede mengder vann.
ristretto En porsjon - et halvt standard espresso.Drikk det i ett eller to slurker, ikke engang på huk ved et bord.Sukker er lagt til denne drinken er ikke ønskelig, fordi det vil bare ødelegge den ekte smaken av drikken.
italienere dag drikker mye kaffe.Noen ganger, er mengden 7-8 kopper per dag.Kaffe ristretto - en virkelig finne for elskere av denne drinken, fordi den inneholder koffein.
Hvordan velge korn?
profesjonelle italienske baristas hevder at den ideelle for Ristretto kaffebønner er mørk eller medium stekt.Horn kaffemaskin bør være tørt, så det er viktig å pre-ren fukt eller vanndråper.
for kaffemaskin best egnet korn frest hvis arabica, eller finmalt, hvis det er robusta.Noen ganger eksperimentere gourmeter og blandet det over to varianter, for å få en uforglemmelig flavored drink.
Coffee ristretto: hvordan å lage mat riktig?
For dette ristretto vist bare bruke nykvernet bønner.Denne drinken er preget av følgende funksjoner:
- har en tilstrekkelig tett film;
- det er ingen blindsoner.
Dette viser først og fremst at kaffe inneholder ingen koffein.
Videre denne type kaffedrikk skiller seg også en spesiell fôring.Han underviser i små glass kopper med et glass kaldt drikkevann.Mens mange eksperter si at det er fortsatt å unngå problemer med tannemaljen er nødvendig å ta vann ved romtemperatur.Dette vannet bidrar til å avdekke den virkelige og unike smak på kaffen.
Ristretto: oppskrift
Denne drinken er forberedt fra følgende ingredienser:
- ferske kaffebønner middelvei - ca 8-9 g;
- drikkevann - 30 ml;
- smak tilsatt sukker.
Utbytte: 30 ml ristretto.
annen oppskrift gir for følgende mengder ingredienser:
- malt kaffe - 10 g;
- drikkevann - 15 ml.
Utbytte: 15 ml kaffe.
Så tross alt, hvordan å forberede en ristretto i kaffemaskinen?Først må de kaffebønner være jevnt male i en kaffekvern.Tørk deretter av horn å flytte kaffemaskin og kaffe.Det må være riktig komprimeres med Templer.For ønskede temperaturkontroll er viktig først å hoppe gjennom kaffen kopp varmt vann i noen få sekunder.Dette vil la den varmes opp.Deretter fester du horn i kaffetrakter i 3 sekunder for å aktivere vannet sundet.Denne gangen er tilstrekkelig til å suge kaffen er god.Noen kaffemaskiner er det en spesiell funksjon soaking.Hvis du ikke gjør denne handlingen, vil kaffen ikke være så duftende og godt ikke bli avslørt.
kaffe emulsjon utvinning tar bare 15 til 30 sekunder.Resultatet skal være en deilig kaffe i volum fra 15 til 30 ml.
Denne gangen utvinning av kaffebønner espresso ristretto skiller seg fra.
riktig tilførsel av kaffe
Serve dette deilig kaffe som følger:
- i en liten kopp uten håndtak;
- i en kopp espresso.
Siden denne drinken har en høy konsentrasjon, har en ganske bitter og fyldig sterk smak, nødvendigvis er knyttet til det i glasset av drikkevann.
før første slurk Ristretto gourmeter drikke litt vann.Det antas at på denne måte renses smaksløkene og forhindrer uttørking.Å drikke vann før hver ny pust av ristretto tillate å nyte duften av drikke med hverandre jevnlig dråpe.
Eksperter sier at denne metoden er bruk av kaffe har en ulempe: den varme ristretto og kaldt vann kan skade tannemaljen.Men det må bemerkes at italienerne i løpet av dette i lang tid, og gjenspeiler ikke sterk drikk sine deilig kaffe.
Denne drinken er ofte brukt for cocktails, cappuccino, latte.
regel også anses som dårlig å legge sukker til denne drinken.Dette additiv, ifølge italienerne, ødelegger bare smaken av kaffe ristretto.
ovenfor drink - en reell godsend for gourmet kaffe.Uovertruffen smak og aroma ristretto sikkert erobre hjertene til mange kaffe mennesker.
