Hvis du bestemmer deg for å åpne en restaurant, husk at en viktig del av suksessen til selskapet er standard på service i det.Standarder for service i restauranten kategori er unikt - hver restaurant har sin egen standard, med fokus på kundenes forventninger.Så vi må nøye jobbe med utarbeidelsen av en felles standard for alle ansatte i restauranten din.Lage standarder og en klar forståelse av hvilke metoder tjeneste i restauranten vil gi ham anerkjennelse blant de besøkende, partnere og ansatte.
Selvfølgelig, hvis du er interessert i et langsiktig arbeid med hver enkelt klient, hvis du vil at besøkende og kunder kommer tilbake igjen og igjen, og bringer deg inntekt, vil du ikke angre på tidsbruk og penger til å klare standarder - hvilke metoder og former for tjenestei restauranten er nødvendig og obligatorisk for alle medlemmer av personalet.
Det ville synes at det er enklere: å møte, tilbyr menyer, filing for provozhaniya.Men ikke alle så enkelt, må du opprette en klient helhetlig positiv følelse er ikke bare på kvaliteten på mat og drikke, men stemningen rundt.
standard på service i restauranten - guide for ansatte, hvordan man oppfører seg med klienten i en rekke situasjoner.
Husk at substandard eller fremmedgjøring medføre et tap.For eksempel, hvis du åpner en kinesisk restaurant, så er det nødvendig å skape den atmosfæren av East: klær, buer, interiør - alt skal arbeide for å skape et positivt bilde.Hvis du åpner en restaurant høy premie, må det bli et viktig høydepunkt av usynlighet av de ansatte, perfekt service og balanserte fraser.Derfor ser det ut til at en enkelt standard ikke kan eksistere som sådan.
standard på service i restauranten - dette er det sett av regler og et rammeverk av adferd hvor den ansatte har plikt til å handle.At det gjenspeiler politikken til institusjonen.Det staver klart ut uttrykket du ønsker å si, make-up, bevegelser, ansiktsuttrykk, samt tid brukt på hver aktivitet.Dette gjorde også kriteriene for rekruttering, hvilke personlige egenskaper de må ha, læringsformer og kontroll og mer.
skape den rette atmosfæren basert på standarder utviklet av tjenesten, kan du opprette en komfortabel og innbydende atmosfære som er sikker på å bli verdsatt.Og basert på det, vil føre til en permanent klientell.
selvfølgelig, er en viktig faktor i å skape den rette atmosfæren et sunt forhold i teamet.Seriøse og respektservicepersonell kan ses med det blotte øye, og dermed ydmyket og undertrykte arbeidere ingen smiler ikke skjule den egentlige tilstand.Alt dette kan opphever dine standarder.
viktig også en individuell tilnærming til hver gjest.For eksempel ansatte trenger et blikk for å finne ut hvordan du kan møte gjestene, i hvilken stemning kom han og hva hans sjel lyster.Stor betydning har den første setningen, ytret på et møte besøkende om han er deprimert, er det ikke tilrådelig å møte ham med en entusiastisk stemme, "Vi er glade for å ønske deg velkommen i vår restaurant", for dette kan bli etterfulgt av en uventet reaksjon.På denne er det en standard av tjenesten, som må være foreskrevet av en rekke situasjoner og atferd i hvert fall til å effektivt brukes uten forsinkelse.
tror jeg, sa jeg nok til å bevise for deg at standarden på tjenesten i restauranten jobbet med en personlig touch - suksessen og garanterer en konstant tilsig av kunder som ikke bare er de vil komme tilbake, men også bringe sine partnere, venner og bekjente.
