Og hvor mange ganger vi hadde blitt truet i media at pølsen er skadelig, og det er ikke laget av kjøtt, og en masse tilsetningsstoffer i det ille!Men våre folk er ikke lettskremt, men pølse er fortsatt en verdig plass på vårt bord.Hvorfra kom til oss pølse?Og hvem er den store kloke mannen som oppfant det?En smart mann å finne dette er ikke så enkelt, fordi pølse - et produkt så gammel at selv de aller opprinnelsen til ordet har mer enn én versjon.
Enkelte eksperter hevder at ordet "pølse" kommer fra det tyrkiske ordet kombinasjonen «kul basti», som betyr "grillet kjøtt".Andre ser slavisk opprinnelse, assosiert med ordet "bun".Det er forskere som mener at grunnlaget for ordet "pølse" er det latinske "bulb", som betyr "runde", men konsensus på ordet, finnes ikke.Ja, det er ikke overraskende, fordi pølse verken mer eller mindre, og mer enn to tusen år!
gamle grekerne likte pølse under støyende feiringer, men i det gamle Roma var veldig glad i blodpudding.Koker det, fra svinekjøtt magen hakket kokt kjøtt, gris blod og alle typer krydder.Krøllet ringlet pølse røkt, slik at den kan lagres i lang tid.Det har ikke vært så mye ferie som hverdagsrett.Sjømennene og kjøpmenn ble tatt med en pølse i lange reiser.God smoky pølse kan lagres i inntil to år.
asiatiske steppe nomader, også, elsket pølse, men det ble forberedt annerledes.For en basis tok fårekjøtt eller hestekjøtt.De er ikke røkt pølse, som europeere og tørket den i solen, er dette produktet dehydrert og godt vedlikeholdt under lange militære kampanjer.Denne pølse kalt "sudzhuk."Jeg holde det under salen rytter, kjøpe en flat form, og var alltid for hånden villig til å bite krigeren-nomade.
gamle slavere, også, var "ikke født i går," pølse elsket og visste hvordan du koker det bedre enn andre folkeslag.Man mistenker at pølsen produktet er virkelig en nasjonal, ut av ingenting kom til oss.Selv om det første gang det er nevnt i en av de Novgorod never dokumenter av XII århundre, er det spekulasjoner om at den gamle slaverne allerede visste hemmeligheten for å gjøre dette produktet.Hvordan å lage mat?Det er veldig enkelt: vasket gris tarmen, fylte dem med finhakket kjøtt og spekk, samt tilsetningsstoffer som brukes bokhvete grøt, egg, svinekjøtt eller biff blod.De resulterende pølser kokt eller røkt.
I århundrer pølse forbedret.Takket være utviklingen av ny teknologi, i Europa er det nye varianter, som senere spredt over hele verden.Det bør bemerkes at i Russland, begynnelsen av masseproduksjon av pølse faller på den æra av Peter I, fra den tid da han skrev fra Tyskland til Russland pølser håndverkere, for å lære russerne å gjøre pølse i henhold til europeiske standarder.
dag problemer med oppkjøpet av pølsen er ikke, du kan kjøpe på en hvilken som helst butikk, og du kan, gjennomsyret med intensjonene i forfedrene, forberede det hjemme.Tro meg, det er verdt det!
«Hvis det var fra pølser vinger, fuglen brukt bedre ikke" - russisk ordtak sier.Dette er hvor gamle folk uttrykt kjærlighet for dette fantastiske produktet.Pølse og kjærlig - pølse ... ingen kom opp med henne, hun har alltid vært, er og vil være!
Artikler Kilde: shkolazhizni.ru
