Laminaria - den mest brukte i mat tang.Pakk den i Japan, og de nordlige havområdene.Det vitenskapelige navnet på tang - tare.Det kommer fra det latinske ordet «lamina», som betyr i oversettelsen av "record".Det faktum at disse alger er en båndformet plate, noen ganger glatt, noen ganger reticulate-rynket.Lengden av slike plater kan være opp til 13 m!
viktigste verdien av tang i dens kjemiske sammensetning.For det første, den inneholder alle de essensielle aminosyrene, og de fleste av dem er gratis, lett fordøyelig tilstand.Hovedtyngden av frie aminosyrer består av glutaminsyre, asparaginsyre og alanin.For det andre, en flerhet av Laminaria mineralske stoffer, blant annet av særlig viktighet er kalium og jod.Endelig nærvær av vitamin B1 Laminaria B6, B12, C, pantotensyre, cholin, inositol, biotin, folsyre, karoten.
Laminaria - en gave av naturen, er et produkt som gir kroppen vår en enorm mengde næringsstoffer - som jod og fosfor, og ulike sporstoffer.Dessuten er tang meget rikt på fiber, som er grunnlaget for enhver sunn diett, og som sørger for normal funksjon av mage-tarmkanalen, og derved hele organismen.
Som nevnt ovenfor, tang - er alger og trekke det fra dypet av havet.Hentet tørket sjø grønnkål, som det er 80% vann.Det bør bemerkes at i prosessen med å tørke kål mister sine gode egenskaper, det helt holder alle vitaminer og mineraler.
tross for alle fordelene med tang og dens bruk i mat kanskje ikke alt: det er kontraindisert hos nefritt, hemoragisk sykdom, diatese, urticaria, graviditet, skrubbsår.Med konstant bruk av Laminaria kan vises rennende nese, rennende øyne forårsaket av overskytende jod.
I folkemedisinen, tang pulver drikke med anemi, mage sykdommer og struma.Massen av tare pulver kan brukes til oppvarming av kompresser.
Du kan kjøpe et ferdig salater som tang, og bare kokt kål, som ikke bare er grunnlag for utarbeidelse av salater og andre retter, men i seg selv kan fungere som en egen rett.I tillegg kan du kjøpe tørr tang, slik at du kan til enhver tid til å forberede nøyaktig det beløpet du trenger.
forebyggende og kurativ dose av tang er liten: bare spiser på en dag til 2 timer L..Alger - et tørt, hermetisert, syltet, kokt i form av salat.For noen tang har blitt et kjent produkt vil aldri ha problemer med skjoldbruskkjertelen.
Laminaria fremmer avkobling, selv forlenge livet, hemmer utviklingen av vaskulær sklerose.Forresten, økte hans utholdenhet og lang levetid av japanske folk har en tendens til å forklare den vanlige inkludering i kosthold tang.Men er det verdt det å gå til kanten, der algene ikke blir holdt i høy aktelse, og øker risikoen for åreforkalkning.
japansk lever hjemme lider av aterosklerose til 10 ganger mindre sannsynlig enn innbyggere i andre land.Anti-stivnet virkning av alger på grunn av det høye innholdet av jod.Men ikke bare dette.De presenterer antagonist kolesterol.OH og deretter fremmer oppløsning avsettes i karveggen kolesterol avleiringer.
etablert som følge av regelmessig inntak av tang stopper overflødig kolesterol avsatt i vevet.Og bryte opp i sine enkelte bestanddeler, er det lett utledes fra den.Men mer enn det, ble det funnet at laminaria hindrer økt blodpropp og trombedannelse.Med det er mulig å redusere protrombin indeksen med 10-13%.
Artikler Kilde: fresher.ru
