Nylig, i hyllene våre butikker kan du finne rørsukker.Harm og fordelene av dette produktet er ikke kjent for mange, selv om de fleste fans kjøper sunn mat er hans.Det antas at det er mindre kalorier og ikke som skadelig.Tross alt sukker har lenge blitt kalt den "hvite død" på grunn av sin evne til å forårsake ulike sykdommer.Mange prøver å melde deg ut av dette produktet, fordi ivareta deres helse.Men leger advarer om at kroppen trenger glukose.Det er veldig viktig for hjernen.Derfor er uraffinert rørsukker et viktig produkt på bordet for dem som ønsker å være sunn.Videre kan du kjøpe den i hvilken som helst supermarked.
Hva er brunt sukker
Hva skiller den fra konvensjonell bete - få vet.Hvitt raffinert sukker er mer tilgjengelig fordi produksjonen er billigere, og sukkerroer som det er gjort, vokser overalt.Men for å bli egnet sukker for bruk, blir den utsatt for den komplekse prosessen med rengjøring og bleking.Det er derfor det er ansett som så skadelig.En brun den slags laget av sukkerrør.Sitt hjemland er India, og mange hundre år siden, ble han populær i Europa.Få denne sødme gjennom koking, og han var ikke behov for bleking.Den brune masse av melasse har en behagelig lukt og er klar for bruk uten ytterligere behandling.Likevel, det er dyrere enn vanlig sukker.Pris utenlands sødme er mer enn 100 rubler per kilo.
Nyttige enn brunt sukker
Med en skånsom måte for behandling av sukkerrør sødme, dette viser seg ikke bare deilig, men også nyttig.Den beholder alle vitaminer og mineraler som finnes i sivet.Hva er forskjellig fra den vanlige sukkerrør?Harm og fordelene med det er gjenstand for mange tvister.Men det er bevist at han har slike fordeler:
- inneholder fiber, B-vitaminer, sink, kalium og jern;
- det mye mindre sukrose, men mye av glukose, som er veldig bra for hjernen;
- det har gunstig effekt på aktiviteten til mange organer, spesielt leveren og milten;
- endrer ikke smaken av mat som den er lagt til.
Kan dette produktet være skadelige
Tilhengere av et sunt kosthold er bare å prøve å kjøpe den.De mener at for å opprettholde en sunn og vakker form som passer best er sukkerrør.Harm og fordelene av dette produktet i mange tilfeller er overdrevet.For eksempel, er dens kalori ikke er mye lavere enn normalt.Derfor bør de som ønsker å gå ned i vekt også redusere frekvensen av forbruket av søtsaker, selv om det er brunt sukker.Tross alt, det er når det brukes i store mengder bidrar til fedme.Dette er fordi den glukose som er i rørsukker, direkte i blodet og gir kroppen energi.Hvis en mann ikke vil kaste bort det, det utsatt reserve.Derfor den oppfatning at sukkerrør kan inntas i store mengder, er ikke sant.Som hvit, kan han føre til metabolske forstyrrelser, lidelse i bukspyttkjertelen, lavt immunforsvar, diabetes og åreforkalkning.
Hva skjer rørsukker
Brown gir ham en sirup.Hva det mer, er produktet mørkere.Derfor noen produsenter som ønsker å tjene, farget brunt sukker.Prisen er mye høyere, og det er ikke bra - bare skade.
Den beste ansett som rå sukker, så den beholdt mer næringsstoffer.At han er populær blant fans av et sunt kosthold.Det finnes flere typer av brunt sukker:
- Grade Demerara importert fra Sør-Amerika.Den skiller seg klebrige våte krystaller av gyllenbrun farge.Dette sukkeret er den mykeste av handlingen og regnes som den mest nyttige.
- muskovado varianten har en uttalt karamell smak.Konsistensen det er vått og klissete, mørk farge.
- Grade turbinado - en sukker med større tørre partikler.Ved fremstilling av en delvis renset.
- Barbados Svart verdsettes mest.Han har en veldig mørk og våt, klebrig tekstur.
Hvorfor rørsukker så populært
gang i Russland århundrer siden ble innført dette produktet, det var tilgjengelig bare for de rike.Og de siste årene har han dukket opp på hyllene i butikkene våre.Men ikke alle er nå klar over at dette sukkerrør.Harm og fordelene med det er fortsatt gjenstand for kontroverser.Men erfarne kokker lagt til bakevarer bare ham, fordi han gir karbonader og boller unik raffinert smak og aroma.Også, for bartendere foretrekker å lage cocktailer og kaffe bare fra sukkerrør.
Hvordan skille en falsk
å kjøpe vanlig farget sukker, trenger å vite hva du skal se etter når du kjøper:
- på emballasjen har påpekes at det er uraffinert;
- ekte rørsukker kan ikke selges i form av briketter eller helt glatt homogen sand, som alle sine krystaller har en annen form;
- laget slik sukker bare i Sør-Amerika, USA eller i Mauritius.
