en sommer vi retter med sesongens grønnsaker.Bare noe og du trenger den kjøpe ferske grønnsaker, kjøtt og grønnsaker og fyller kjøkkenet sprø kaukasiske smaker.Anbefales!
For 6 porsjoner trenger du:
fårekjøtt pulp - 300 g Beef
steke - 700 g
Rundkornet ris - 100 g
Koriander (koriander) - 70 g
Onion (100 g) - 2 stk.
Salt -. 2.5 h Liter.
Svart pepper - 1 lm L..
spisskummen (cumin) - 1 lm L..
røde tomater - 500 g søt grønn pepper
- 5 stk.
auberginer - 500 gram
vegetabilsk olje - 100 ml
fedd hvitløk - 4 stk.
fersk lilla basilikum - 70 g
Forberedelse:
Gjør stuffing.Ideelt biff bør være fra fett biff med tillegg av lam eller svinekjøtt.Ruller kjøtt i en kjøttkvern.Round ris koke til midten kokt, avløp og vask risen i kaldt vann.En haug med koriander og løk for å bryte seg inn i en blender eller finhakk.Tilsett kjøttet.Ta krydder - salt, sort pepper og spisskummen (det kan være litt potoloch i en morter) og også legge til kjøtt og kna grundig hakket.
nå alle grønnsaker.Sammensetningen avhenger av din smak, men peppers med tomater avgjørende.Auberginer trenger rundt her.Du kan også utstoppet kål blader, poteter og til og med epler, om ønskelig.Vi kuttet av toppen av paprikaene og ta ut innmaten med auberginer (3-4 stk) og fjern stilken fra spissen, rengjør vi innmaten med en kniv, mens tomater (3-4 stk), må du kutte ut spissen, og vi rengjør innsiden av en teskje i en egen bolle (ikke kaste!).
Farshiruem grønnsaker.Lett, kjærlig, stappet stuffing inni, uten å etterlate tomrom av en millimeter.
Gryten eller en tykk vegger bolle helle vegetabilsk olje på fingeren fra bunnen (oliven vil ikke fungere her, det ville drepe smaken).Legging lag med grønnsaker - paprika, aubergine og tomater.Prøv å holde grønnsakene var veldig stramt, tomrommet kan fylles med baller av stuffing:
Making fylle.Kjøttet av tomatene med en kniv trevl, uten fanatisme, vi trykker til hvitløk, tilsett litt salt og en halv kopp vann.
Fyll denne massen av grønnsaker, dryss med hakket basilikum og sett gryten over middels varme.Når det koker, avta til en liten brann, dekke pannen med et lokk og la ... på forretningsreise i 1,5-2 timer.Serveres med friske urter, basilikum og rømme.
Oppskrift Irina Karpuchina
Foto kilde: foodclub.ru
Artikler Kilde: foodclub.ru
