Vinter rug er en svært viktig mat avling og fôr, som inneholder en stor mengde protein (15 prosent) og hydrokarboner (81 prosent).I tillegg inneholder korn sitt vitamin A, B, og E. Fra bakt rugbrød mel, at den biologiske og næringsverdien overskrider hvete analog.Hoved agronomisk betydningen av kultur, først av alt, er at på grunn av sin raske vekst og høy busking kan det effektivt undertrykke ugress.Rye kli, maismel og brukes i form av kraftfôr som ikke er dårligere enn flerårig gress i kvalitet.I tillegg er vinter rug også anvendes for tekniske formål.Mer spesifikt, kan den resirkuleres til melasse, alkohol og stivelse, og fra halm for å produsere tremasse og eddiksyre.
Kultur dannet fra et ugress som infiserer hvete avlinger.Stedet for opprinnelse anses Sørøst-Asia og Kaukasus.I Ukraina, vinter rug dukket først opp rundt det første årtusen f.Kr., og den første omtale av dyrking på territoriet til Russland datert niende århundre.Nå dyrkingen er utbredt, ikke bare her, men også i USA og Vest-Europa.Til tross for dette, i globale forhold til alt korn rug ligger på en av de siste posisjonene.Arealet av sin årlige avling på rundt tjue millioner hektar.Når vokst i fruktbar jord av rug, og med innføringen av en tilstrekkelig mengde gjødsel det gir god avkastning (opp til 20 quintals per hektar).På samme tid, sammenlignet med hvete figuren omtrent halvparten mindre.
Nå noen ord om når å så vinter rug.Dette gjøres i høst, da den gjennomsnittlige temperaturen er ca femten grader.I dette tilfellet, noe som reduserer sannsynligheten for skadelige parasitter, og kulturen selv bedre roten.Avlinger i stand til å tåle kulde på 25 grader.Spiring i jorda begynner å forekomme selv ved 2 grader av varme, og vennlige skudd dannes når temperaturen er 10 grader.Takket være godt utviklet rotsystem av vinteren rug bringer enda våren tørke.Videre i løpet av deres vekst kultur er ikke veldig krevende på fuktighet, så velutviklet og lange regner, og i varmen.Det er ikke selektiv, og den type jord.Rye vokser normalt selv på sand og ufruktbar jord.Sammenlignet med andre korn, er det bedre å absorbere fosfor og kalium fra bakken direkte.
Den vanligste vi har de tetraploide og diploide varianter av vinteren rug.Forskjellen mellom dem ligger i antall kromosomer som utgjør de somatiske cellene av planten.Den første av disse artene dukket opp relativt nylig, og har 28 kromosomer.Når det gjelder den andre, og det har 14 kromosomer.Mer utbredt diploide varianter.Den mest populære av dem er slike som Niva, Will og Boguslavka.Den tetraploid gruppen seg i september, og Puhovchanku Drevlyane.
