Det ville synes at det kan være enklere enn utarbeidelse av stekt fisk.Spesielle retter slike manipulasjoner ikke krever at hele prosessen med makt selv uerfarne vertinne.Men selv her er det noen særegenheter.Det er nødvendig å fremstille ikke bare fisk, stekt i olje på hver side.Hun bør få en appetittvekkende å se på, svært velsmakende og velduftende.Hvordan å steke fisken for å få dette resultatet?
godt tilberedt fisk kan mates selv for festbord.Men i utgangspunktet er det nødvendig å riktig tine den om nødvendig, og rent.Hun fjernet innvollene, finner og skjell.Deretter må du skille fileten fra beina.Noen ganger kan fisken har en spesiell lukt.Dette problemet kan løses på flere måter.Du kan holde fisken i vann med eddik (en liter tilsett to spiseskjeer).Det anbefales også å strø den med sitronsaft.Til fisk viste seg saftig og hadde en ubehagelig lukt, kan den holde melk i noen tid.
Deretter fortsetter til prosessen med steking.Før hvordan å steke fisk, må du bestemme hva som vil være a la carte stykker.Kanskje er det nødvendig å skjære fisken i stykker av en viss størrelse, og kan stekes hel.Små fisk kokes hel.Men på samme tid gjøre kutt på det at det ikke krøllet.
Hvordan steke fisken biter for å ikke deformeres når steking?
forberedt fisk bør dryss med salt og la stå i 15 minutter.Denne enkle handlingen vil gjøre det sterkere og vil ikke tillate å falle fra hverandre i pannen.Hvis det tilhører den stør, er det nødvendig å senke det varme i varmt vann i 3 minutter, og deretter skylles med kaldt vann.
Snakker om hvordan å steke fisk, skal det særlig tas hensyn til panering.Det er nødvendig at fisken hadde et fint utseende, og ikke holde seg til pannen.For panering brukes hovedsakelig mel, men det kan gjøre en mer kompleks blanding.For å gjøre dette, må du rulle fisken i mel, deretter i pisket egg, og da - i brødsmuler.Dette panering gjør det ikke bare deilig, men også saftig.
Når stekefisk blir i hovedsak brukt vegetabilsk olje.Men du kan legge litt smør for å lage en matrett duftende.Fat steking bør være tilstrekkelig til ikke bare dypfryst skiver fra bunnen, men også sideveis.Hvis fett er ikke nok, vil fisken få dryish, og hvis mye av det vil være for feit.
olje bør være en god varm opp, og deretter sette den pan forberedt stykker av fisk.Skiver bør ikke ligge tett.Brannen på komfyren mener at fisk er brunet, men ikke brent.
Hvor lang tid å steke fisk?Dette er selvfølgelig avhengig av størrelsen av stykkene.Men i utgangspunktet stekt fisk er ikke så veldig lenge.Det er nok godt brunet på hver side.Hvis nok bunnpannen, for denne gangen er det god tid til å steke.
Dersom fisken er kokt i store mengder olje, frityrstekes, bør du velge de raser som har en tett struktur.Dette, for eksempel, abbor, hake og havabbor.Brikkene kan dyppes i røren.Og deretter senket ned i en brønn-oppvarmet olje.Hvordan å steke fisken på en slik måte?Mens hun ikke vil få en gyllen farge.
