Chips liker det.Selv de som "sitter" på en diett, motstå denne deilige retten kan ikke.Men alle vet hvordan å steke en potet?
enkleste og mest korrekte måten å tilberede stekt potet er grunnlaget for mange, mange varianter på dette temaet.
Før steking poteter - en klassisk måte å, eller med ulike tilsetningsstoffer (sopp, egg, skinke), på noen form for fett - du trenger for å heie nøye velge (poteter må være sunn, uten rot), vaske, ren og tørr.Denne første fasen er uendret og er nødvendig for enhver metode for matlaging chips.
På et fett å lage det?Det er en smakssak, men du trenger å vite at smør poteter forbrenner raskt på margarin - ikke veldig smakfulle og nyttige i smult (smeltet eller bacon) - det er noe helt annet å slå fatet.Erfarne kokker foretrekker matolje eller smeltet smør.
Å salt potetene trenger bare når han har en semi-soft.Hvis saltet før du får massevis av potet i stedet for pommes frites.
første metoden.Poteter stekt skiver
per porsjon, må vi ta 2-3 poteter medium størrelse, 50 gram vegetabilsk olje.En stor stekepanne satt på brann, varme opp godt og helle olje.Murphy kuttet tvers i tynne ringer.Til hver sirkel yngel lagt forsiktig dem på bunnen av kjelen og snu, så snart den ene siden er brunet skiver.Nå kan du legge salt.Dersom kretsene gjør tynn (1-2 mm), og denne varmebehandling er tilstrekkelig.Hvis de har slått ut litt tykkere etter steking, reduser varmen og lukke pannen i 5 minutter.
smør, legges til den allerede forberedt fatet, gir det en spesiell smak.Serveres med friske grønnsaker og urter.
andre metoden.Stekte poteter med løk
En løk skrell og finhakk.Stek i 50 gram vegetabilsk olje til de er gyllenbrune.Finsnittet poteter benyttet i en panne med smør og stekt løk og stek til den er klar, rører hele tiden.
samme retten kan tilberedes på denne måten: før steking poteter, litt kjølig olje med løk og belastning.På den resulterende olje koker løk poteter.Serveres varm med hakket dill og gressløk med friske grønnsaker salat.
Den tredje vei.Poteter med bacon cracklings
gjøre bacon - spesielt forberedt smult.Det kan være saltet, røkt, med hvitløk, rød pepper, dill - deilig.Stek potetene kan være noen.Bacon skåret i små biter, legg på en varm stekepanne og raskt yngel.Hvis du ikke elsker deg selv cracklings, kan de dra forsiktig ut av oppvarmet med olje.På det vi steke poteter.Serveres varm, med friske urter.
fjerde måten.Pommes frites
Denne retten har mange fans i restauranter og gatekjøkken er tilberedt på spesialutstyr.Men hvordan å steke en potet "frites" hjemme?
å forberede to porsjoner vi trenger 4 poteter og minst et glass av vegetabilsk olje og 250 gram fett steking.I en kjele med en tykk bunn og vegger av fett oppvarmes til koking.Knollene er skåret til plater (ikke mer enn noen centimeter tykk).Små porsjoner utelate disse kiler i pannen i 8-10 minutter.En liten sil eller dørslag satt i bollen, lagt et papirserviett eller håndkle.Skimmer lå i sikte Poteter klar til å suge i fettvev.Smak til med salt.Serveres varm med forskjellige sauser eller ketchup.
Velg hvordan - hvordan å steke potetene for deg.Mye avhenger av om du søker det som en egen rett, eller det er en siderett til kjøtt, fisk.
