ost fra yoghurt hjemme kan tilberedes på mange måter.I dag presenterer vi deg de mest enkle og rimelige alternativer som ikke krever en stor mengde av ingredienser.
Soft ost fra kefir: hjemmelaget oppskrift
Lær å lage et produkt alle kan eie.Faktisk, i etableringen av cottage cheese er ingen big deal.Som regel er et slikt produkt meget lik den Adygei.Sin smak og hardheten i stor grad være avhengig av utgangsmaterialet, det vil si den gjæret melk drikke.
skal også bemerkes at osten fra kefir hjemme en næringsrik mindre enn den samme faste eller kremprodukt.I denne forbindelse er det svært nyttig for kosttilskudd og babymat.
Så hvordan gjør du hjemmelaget ost fra kefir?Oppskrift på dette produktet krever følgende komponenter:
- yoghurt hjemme eller butikken er ikke veldig fett - 2 flasker eller to liter;
- naturlig kremet smør - ca 50 gram;
- frisk stort egg - 1 stk.;
- brus dining - ½ liten skje;
- salt - dessert skje (eller mindre kan være mer vant til å smake);
- søt paprika - 1/3 liten skje.
Cooking ost
Før lage ost kefir, bør cottage cheese være forberedt.Til dette trenger vi å helle melk drink i en stor bolle, og deretter sette den i et vannbad og gradvis varmet.Som et resultat av varmebehandling bør man separere serumet.Det viktigste med dette - ikke overdriv kefir og i alle fall ikke ta den med til en byll.
Etter yoghurt blir tett og det produserer store hvite flak, bør den kastes i et dørslag foret med cheesecloth tidligere.Neste, du vil presse all overflødig produkt med væskeinnholdet i tie i pose og hang over en bolle til 16-22 minutter.I løpet av denne tiden, er fuktighets blader og yoghurt omgjort til ost.
Cooking ost
Som du kan se, koke ost fra kefir er ikke direkte oppnådd.Fra meieri drikke, sørg for å gjøre osten, og bare da begynne å skape den ønskede produkt.
Når granulær ingrediensen er klar, og det vil ta alt av fuktighet, må den sette i en dyp skål, og deretter legge egg, en spiseskje soda, paprika, smør og salt.De ovennevnte ingrediensene man må strekke mye gaffel, og deretter på nytt satt i et vannbad.Dermed for bryst massen som kreves for å kontinuerlig overvåke.Så snart det begynner å smelte (omtrent tre minutter), bør det være intensivt interferere med en trespatel.Denne prosessen er anbefalt så lenge hele massen ikke vil minne deg om konsistensen av kremost.Med andre ord, bør man danne et viskøst gult produkt av den homogene tilstand, dvs. uten en klump.Vanligvis tar denne prosessen ca ¼ time.
Form en myk ost
Som du kan se, ost yoghurt hjemme er ikke veldig vanskelig å gjøre.Etter meieriet masse vil være helt klar, bør den utvides i formeren.Denne retten må være forberedt på forhånd.Det krever en godt å vaske, tørke og fett smøres med smør.Ideelt sett bør du bruke en plastboks eller bambus bolle.
Dermed blir ferdige curd må være godt satt inn skjemaet og deretter sende i kjøleskapet.I denne tilstand, er det ønskelig å opprettholde produktet i ca. 2 timer.
Hvordan bruke?
ost fra yoghurt, hjemmelaget oppskriften har blitt presentert ovenfor, er det anses å være uegnet for konsum etter at det fryser godt.Det bør kuttes i stykker og ikke tykk til å presentere bordet med brød og smør.
Hvis du ønsker en krydret ost laget av yoghurt hjemme, hytta, laget av gjæret melk drikke, er nødvendig i tillegg til å legge til noen krydder, krydder, nøtter og andre ingredienser.Som et resultat, får du en naturlig meieri produkt, som trolig vil appellere til absolutt alle dine familiemedlemmer.
Cottage cheese fra kefir: en enkel oppskrift for matlaging
Som nevnt ovenfor, å lage hjemmelaget ost kan være en rekke måter.Denne delen av artikkelen har vi valgt å presentere deg den enkleste og raskeste oppskrift, der du kan få den mest delikate melkeprodukt så nært som mulig til adyghe.
Så for å gjøre yoghurt ost hjemme, trenger vi:
- yoghurt hjemme eller butikken er ikke veldig fett - 2 flasker eller to liter;
- salt - dessert skje (eller mindre kan være mer vant til å smake);
- hvitløk - et par fedd;
- sukker - brukes til å smake;
- friske urter - som brukes til å smake.
Cooking kefir
Melk, yoghurt, ost - er den mest populære meieri produkt som ikke trenger reklame.Det bør også bemerkes at de to siste bestanddeler kan lett oppnås ved behandling av den førstnevnte.Hvor nøyaktig beskriver vi nå.
Hvis du ikke ønsker å lage hjemmelaget ost fra kjøpt yoghurt, deretter tilbud om å lage det selv.For dette landlige melk krever litt varme, og tilsett 2 store skjeer av surmelk drikke, bland godt, lukke plastlokk, bryte opp i et teppe og holde varme selv for en dag.Som et resultat, bør du få en naturlig hjemme høyt fettfattig yoghurt.
Heat Treatment kefir
Hvordan lage din egen hjemmelaget ost?Kefir (surmelk) - er grunnlaget for nevnte produkt.Etter meieriet drikken er klar, bør den helles i en bolle, og satt i et vannbad.Forvarm anbefales det meget langsomt, for å separere serumet.Vanligvis tar prosessen ca 20-28 minutter av fritiden.
spinneprosessen som i forrige oppskrift, bør termisk prosessering meieri drink utføres så lenge det tykner.I fremtiden, er innholdet i bollen som kreves for å forkaste i et dørslag, for å være et stort fremskritt vystelit flerlags gasbind.
Når all fuktighet å renne, må du få en masse smak å legge bordsalt, sukker og revet gressløk og finhakket greener.Alle disse ingrediensene er grundig mos med gaffel nødvendig for å krydre jevnt fordelt på melkeprodukter.
Endelig kornete masse bør settes tilbake i tykk gasbind og en god slips.Den resulterende bunt må settes i et dørslag eller en annen tallerken med hull, og trykk deretter på lasten.Som undertrykkelse perfekt tre-liters glasskrukke, fylt med vann opp til toppen.
I denne tilstand er produktet anbefales for å opprettholde i 1-2 dager.I løpet av denne tiden, har all fuktigheten til å forlate massen, noe som gjør den mer smidig og delikate.
Hvis du trenger å få mer ost, deretter trykke den med åk bør være litt lengre.Men i dette tilfellet må den plasseres i fryseren, ellers er den mugne og zakisnet.
Hvordan presentere til bordet?
Når cottage cheese under belastning og konfigurerer seg selv maksimalt miste all fuktighet, bør den fjernes fra cheesecloth og plasser i en beholder med lokk.Som sådan, bør produktet oppbevares i kulden ikke mer enn to dager.Serverer den til bordet må være sammen med brød og smør.I tillegg cottage cheese ofte gjøre et utvalg av salater, pizza og hovedretter og gryteretter.
oppsummere
Nesten alle selvlagde oster og yoghurt, bearbeidet ost ligne eller myke (Adygei) meieriprodukter.Som for solid, deretter sin produksjon krever spesiell teknologi, som er svært vanskelig å ordne hjemme.
Merk også at du kan betydelig endre smak kvaliteten på hjemmelaget oster, og legger til dem visse komponenter.Forresten, under utarbeidelsen av et slikt produkt er whey separert fra kefir, det er ikke anbefalt å helle.Etter alt det kan bli svært velsmakende pannekaker eller hasj.
