Familien har en vegetarianer?Det er alltid en stor utfordring for vertinnen.Spesielt når det kommer til supper.Ja, i kjøkkenene av ulike nasjoner har mye oppskrifter for supper, som ikke er involvert i kjøttet.For eksempel spansk gazpacho, tarator bulgarske og japansk miso.Og suppe eller suppe kan lages vegetarisk.Men supper av belgfrukter?For ert akseptert koke oxtails.Eller klippe og fry med løk velsmakende pølse ... Dette er hvordan styret utarbeider suppe av kikerter oppskrifter.
vegetarisk livsstil krever å forlate de ovennevnte godbiter.Vel, tenk på det, hvordan å lage en deilig og mettende suppe av noen grønnsaker.For å øke den ernæringsmessige verdien av mat kan legges til en frokostblanding, bønner, kjeks.For å fylle disse rettene skal være rømme eller smør.Samtidig grønnsaker etter koking, kan du slipe og returnere vegetarisk buljong.Så får suppe.
Soup
grønnsaker krever ulike koketider.Derfor er hvis du skal lage mat vegetariske suppe oppskrifter rådet til å forholde seg strengt til rekkefølgen av ingredienser kategorien.Først koker fastere grønnsaker - poteter, persillerot, selleri og gulrøtter, og deretter mer skånsom - kål, paprika.Og helt på slutten av koke legge greenene.
Så i denne oppskriften, må vi først helle terninger poteter (knoll 5-6) to eller tre liter vann.Etter koking, koke i tjue minutter.Krydret med salt og krydder.Tre gulrøtter (stor), løk fint shinkuem.To tomater skåret i skiver.Kål (150-200 gram) shinkuem.
Stek i solsikkeolje løk først, deretter tilsett gulrøtter til det, og når den er lett brunet - tomater og kål.Dryss en teskje paprika og la småkoke under lokk i 10 minutter.Bulgarsk pepper renset fra stilken med frø, skåret i terninger, sende i en panne til poteter.Kutt 100 gram fersk spinat, og også kaste lapskaus.Legg dampede grønnsaker og kok alt i 10 minutter under lokk.
Borsch med bønner
Bean lapskaus lengste, så hvis du skal legge dem i suppen vegetariske oppskrifter anbefaler å suge dem over natten.
Dermed et glass tørre bønner fylles med vann.Legg merke til at det sveller og opptar væsken.Derfor vil vannet ikke synes synd.Neste morgen fusjonere de resterende væske, skyll bønnene.Kast det i tre liter kaldt vann, legg i pannen på bålet.Rødbeter gjennomsnittlige verdien av skallet og vi skal kutte store strimler.La oss vente til bønnene bli en mer eller mindre myk.Tilsett rødbeter og sopp 300 gram renset.Femten minutter senere legger vi inn i potten tre tuber poteter, skåret i terninger.
Nå gjør zazharku: passeruem på vegetabilsk olje løk og gulrot.Når grønnsakene er gylne, legg en skje med mel.Bland inntil forsvinningen av klumper.Legg en skje med tomatpuré.Simmer, dekket fem minutter.
Når og poteter, og bønner er allerede ferdig kokt, tilsett i suppen zazharku, paprika, 300 gram kål.Krydret med laurbærblad, salt, pepper, en teskje sukker.Gi koke i ytterligere 10 minutter og slå av brannen.Server suppen med rømme.
Summer suppe
overflod av grønnsaker lage denne retten svært nyttig.Blomkål er ofte lagt til supper er vegetarianer.Oppskrifter rådes til å ta den fra hverandre i stor Kocheshkov.Imidlertid, i denne utførelsesformen sommer suppe, vi vil ikke gjøre dette.Sett vasket lite hode i to liter kaldt saltet vann og kok i en fjerdedel av en time, før kål er veldig myk.Vi får det fra kjøttkraft og mos tolkushkoy for potetmos.
Do zazharku av løk, gulrøtter, tomater og paprika, som i oppskriften vegetarisk suppe.Middel zucchini squash og tre paprika skåret i terninger, legg zazharki sammen med suppen.Sesonger gått gjennom pressen tre fedd hvitløk og kvister rosmarin og timian.Lage mat for en annen fjerdedel av en time.
Mushroom Solyanka
å gjøre mer næringsrike og mettende vegetarisk suppe oppskrifter er ofte rådet til å legge dem til soppen.Dersom skogprodukter har tørket, suge dem i 2-3 timer, men vannet ikke renne.Parfyme væske kan tilsettes til suppe.For supper unntatt 100 gram tørket (eller 300 g fersk) trenger ytterligere 250 gram salt og sopp.
lite hode av kål og lapskaus shinkuem på vegetabilsk olje med to pærer og en skje av tomatpuré.To og en halv liter vann vil kok opp, tilsett salt, kaste i en gryte med fersk (eller tørket) sopp og strimlet i strimler persille og gulrøtter.Femten minutter senere, kan du legge dampede grønnsaker og 200 gram surkål.
Når suppen kommer til å koke igjen, er det på tide å legge saltet sopp og skjær i terninger to pickles.Tilsett krydder og stek i ytterligere 10 minutter.Helt på slutten av fatet og dryss med persille.Utslippet suppeskåler, dryss den med sitronsaft og legg en skje rømme.
Ertesuppe vegetarisk oppskrift
«brisket eller røkt kjøtt skåret i terninger, hell to eller tre liter vann og kok i ca en time ... To kopper skrelte erter skyll og kaste i suppa ..." ... Så starter vanligvis en oppskrift som heter "ertesuppe. "Vegetarisk oppskrift hopper det første skrittet - matlaging kokes.Bare fylle et bestemt antall erter med vann etter koking og kok i ca 50 minutter over svak varme, rør av og til.
hakket i suppe terninger 2-3 poteter.Deretter legger vi den kjente zazharku av løk og gulrot.Tre fedd hvitløk er presset.Smak til med salt suppe, tilsett krydder etter smak.Cook, dekket i ca tjue minutter.Slå av brann, dryss med finhakket greener.Serveres med toast eller kjeks.
Ertesuppe for laktovegetariantsev
glass knuste erter vasket og dynket i tre timer.Deretter fylle med kaldt vann og kok opp.Væsken helles.Vann suppe du trenger å ta så mange at nivået var høyere erter tykkelse på to fingre.Koker etter koking i en halv time.
zazharki denne oppskriften vegetarisk grønnsakssuppe foruts originalen: Hell i pannen maisolje, hell en skje med gurkemeie og stek i 30 sekunder.Når vil en sterk smak, tilsett to revet gulrot.Mix, redusere varmen til lav.Småkoke til de er møre gulrøtter.Vi skifte zazharku suppe, stek i noen minutter, deretter salt, krydre med sort pepper.Avkjøl og visp blender til puré.Fortynne et glass på 20% -s fløte, kok opp og slå av brannen.Før servering, dryss med revet ost, persille.Ikke glem å tilby en toast.
Georgian linsesuppe: oppskrift vegetarisk
Man må huske at denne type bønne forberedelse periode avhenger av fargen.Røde linser falle fra hverandre raskere enn svart.Fire hundre gram av denne "Fasolka" fylle med vann i flere timer.Deretter koker, periodevis fjerne "støy".
lå i suppen tre poteter, kuttet i halv ringer.Shinkuem løk og passeruem det i olivenolje, tilsette ved slutten av to obesshkurennyh og finhakket tomater.Med denne retten bør zazharki koke en annen fjerdedel av en time.Klar suppe sjekk for linser og poteter.På slutten av matlaging salt, kledd med et brennende rød og sort pepper.
kikert suppe med brokkoli
Denne variasjonen av belgfrukter også kalt kikerter.Nut som en skrelt rå hasselnøtter.Som i retten "Vegetarisk bønne suppe" oppskrift tilbyr første dunk kopp kikerter, det er raskere å lage mat.Deretter vaskes kikerter, hell en liter vann og kok i ca en time til den er myk.
Skjær to poteter i terninger og gulrøtter og to pepper - julienne.I en oppvarmet panne med vegetabilsk olje rullende inn på en halv teskje spisskummen og noen sekunder senere - gurkemeie.Når krydder begynner å utstråler smaken, legge dem gulrøtter, paprika og et fedd hvitløk dunker.Passeruem til de er møre og kaste zazharku suppe.Legg 100 gram brokkoli (kochanchiki kan bli kuttet i to eller kvartaler).Sett laurbærblad og kok i ytterligere ti minutter.
Potetsuppe
Fire tuber skiver og kok i en og en halv liter vann til halvparten.I en annen bolle slått opp med tillegg av smør, finhakket gulrot, persille, løk og tre tomater.Vi kaster grønnsakene til potetene og kok til kokt sist.
Når serveringsfat og dryss med finhakket frisk dill og legg en skje rømme.Hvis du er i en familie er det folk som spiser kjøtt, forvandlet av deres behov potet suppe.Vegetarisk oppskrift kan endres som følger: satt i en skål slike familiemedlemmer på en skive kokt kylling.Vegetarianere er også anbefalt å strø fatet med revet ost.
