Gourmet koketider så oppfinnsomme og originale, at vi Marvel Gitt: om det er et forslag på en restaurant rett, eller sende det til et museum.Akkurat som i den ironiske filmen «Hva gjør menn."Forresten, har navnet på denne delikatessen blir kjent for offentligheten derfra!
denne mystiske "deflope»
Ja, ordet er fortsatt sant!Deflope - hva er det?Meninger om opprinnelsen til flere oppgaver.Den første og mest grunnleggende: et tema som ville bli så kalt, naturligvis var det ikke.Han - skjønnlitteratur, fiction, opprinnelige kurs for manusforfattere og regissører av filmen.Den andre ideen om deflope hva det er, er fortsatt knyttet til gastronomi.Såkalte rett laget av tørket kjøtt (okse, kalv, buyvolyatiny og andre veterinærmyndighetene dyr krupnorogatyh).Hurtighet chef hovedstadens restauranter har forsøkt å bruke nymotens merke.Og ganske snart etter premieren ble servert kjøttprodukter annen metode for forberedelser med samme navn - ". Deflope"Hva er det, trenger de ikke egentlig vet institusjonene og modig "forbrukes" ekstravagant måltid.Til slutt, den nyeste versjonen.Det er også ganske eksotisk, men nærmere sannheten enn alle de forrige.
på turer til Frankrike
Fransk - geni ikke bare forelsket, men i alt som er relatert til gleder og gleder i livet.Inkludert mat.Dette kan vi dømme etter noen gamle oppskrifter, unike til listen over produkter og deres varmebehandling.For eksempel deflope - hva er det?Vegetarisk rett av sopp, røtter og krydder.Men vanlige sopp eller sopp her er ikke egnet.Bokstavelig talt oppskrift råder: Ta sheomi sopp, slice Meaga røtter og frø av Kerala.Alt dette vokser en gang i Sør-Frankrike.Hver av ingrediensene er nå neppe bli kjøpt på supermarkedet, men i middelalderen de var tilgjengelige.Hva diflope i det gamle kjøkkenet?Spesielt tilberedt sopp, svært velsmakende og så mye giftige.De kokes i et par, og deretter fryses, ble løsningen vasket med alkohol for å fjerne giften.Root Meaga også tilberedes, og i løpet av få dager.Deretter skåret i skiver, stekt med sopp, drysset frø Kerala.Spis et måltid, skylt ned med rødvin.Men nå er det ikke anbefalt å bruke en oppskrift: det er veldig omtrentlige og kan være full av ubehagelige konsekvenser!
Igjen kjøttet!
Men la oss vende tilbake til vårt 21. århundre, og finne ut den nåværende verdien av ordet "diflope."Valg hans skrive flere "di flop", "diflope", "deflope" og "de flope."Høyre er den siste.Adressering den franske igjen - så jerky, marinert og serveres med grønnsaker og urter, krydret sauser.Hvordan du koker det: ta en god indrefilet med masse, en liten prosloechkoy fett.Egnet kalv, biff eller fjærfe.Du kan lage mat corned biff eller skinke.Hvis kjøttet er fersk, bør det være skåret i små terninger, 3-4 cm tykk.For hver kilo av hovedproduktet er 2 ss salt.Det er bedre å ikke ta "ekstreme" og større, grovsliping.Bland den med pepper (1-2 teskjeer), koriander og ingefær, sukker (hver komponent av 1,5-2 skje).Kjøtt suge 15 minutter i vinen.Så ut, satt i en sil og la vannet renne av.Deretter strø kjøttet med eddik og en god rulle i blandingen.Sett den i en beholder, dryss restene av salt, dekk med en lin klut og legge byrden.Som sådan, bør de flope stå i kjøleskapet i 13-15 timer.Deretter fjerner, rist av overflødig salt, legg i en skål, dryss med friske urter.Serveres med kjøtt salat med friske grønnsaker.
Hot de flope
for matlaging her i denne oppskriften vil du trenge 800 gram tørket kjøtt, et par sprigs av persille, en spiseskje med eddik, vegetabilsk olje og smør, krydder (timian, pepper).I en stekepanne varme opp smør, tilsett grønnsaker.Oppskåret kjøtt blandet med krydder og stek i en stekepanne i 10 minutter, huske å røre.Når du er klar, produktet er lagt ut på en tallerken, sjenerøst dynket med eddik og strø med hakkede urter.I form av varme tilføres sammen med ost eller feta ost, grønnsaker og vin.
