kom fra Montenegro, er denne type kake utrolig mørt og velsmakende.Men tar hans matlaging for mye tid, og han er veldig burek er tilfredsstillende, og midlene - for å lage noe annet er ikke nødvendig.
du trenger:
skjema 26-30 cm
For deigen:
600 g mel
330-350 ml kaldt vann
3-4 h Liter..
salt 120ml vegetabilsk olje
Til fyllet:..
400 g kjøttdeig (halv svinekjøtt + en halv biff)
en løk gjennomsnittskarakterer var (100 g)
1-2 fedd hvitløk (1 lm l tørr hvitløkpulver)
salt, malt svart pepper (etter smak)
Forberedelse:
I en dyp bolle blander salt med mel.Gradvis tilsett vann, elt deigen.Grundig kna den smidig elastisk konsistens.Del deigen inn i 5 deler (1 del skal være litt mer), hver dannet av en liten del av prøveplaten, en tykkelse på 4-5 cm, omhyggelig smøre alle sider med vegetabilsk olje, dekket med plastfolie og satt til side deigen i 30 minutter.
hogge hvitløk og løk, for å skifte til en dyp skål.Legg kjøtt, salt, malt svart pepper etter smak og bland godt.
oljet arbeidsflate stort område.Ta en porsjon av deigen og hendene for å danne en sirkel med en diameter på omtrent 30 cm hevet kant av deigen med fingrene, svingradius, strekke deigen til en tykkelse på 1-2 mm (base burek).
Stretch identisk andre delen av deigen tykkelse, brettet i to, koble kantene av deigen i sentrum (i en konvolutt) og sette den i midten av sirkelen.Topp med 1/3 av fyllet, glatt.Strekk neste stykke deig, rull konvolutt, sette fyllet, glatt og sette på toppen av forrige lag.Gjenta hele prosessen med de øvrige ingrediensene.Vikle kantene av deigen (base burek) til midten, helt dekker det siste laget av farse.
skifte forsiktig burek i smurt form og stek i en forvarmet til 200 grader C i 35-40 minutter.Stek til de er gyllenbrune.
burek Ta forsiktig fra formen og å gi videre til en tallerken.Skjær i porsjoner og server med naturlig eller saltet tykk yoghurt.
Foto kilde: carina-forum.com
Artikler Kilde: carina-forum.com
