Ikke bare fiskere respekterer fiskeretter.Alle som er interessert i noen fatet, som er basert på akvatisk liv - hvis det er riktig tilberedt og godt servert.Det har den største respekt, selvfølgelig, sjø eller hav fisk - bein i den, og mindre næringsstoffer og mer.Det viktigste - for ikke å ødelegge det opprinnelige produktet.Og så respekt og beundring av dine kulinariske talenter vil være garantert.
Fish ruller
best kombinert sjø fisk med bønner - selv om vi alle kjenner, rød eller hvit, men med grønt.Og oppskrifter som inneholder disse to ingrediensene er svært mangfoldig.Den mest tilgjengelige i margen, vekk fra kysten, torsk.Fra det kan være fristende å gjøre mange ting.For eksempel, hvis du tar et pund eller så av fiskefilet, tørke den etter vask og skjær i skiver, kan du få som en følge av en svært velsmakende rett.For dette formålet er det nødvendig å prisolit plate, dryss med krydder til din smak og yr med sitron.Selv om det vil marinere (minst 10 minutter), forbereder fyllet.100 gram durumhvete ost er gnidd med grov, 400 g grønne bønner (vanligvis tatt frossen) kokt til den er myk og skåret i små biter.De to komponentene blandes og krydret med krydder.Den resulterende blanding fylt med marinert fisk plate.Oftest kan de brettes etter rullen, men noen ganger brukt, og metoden for "lommebok".Disse konvolusjon dyppet i pisket egg, så i mel, og til slutt - i brødsmuler.Det gjenstår å steke og servere.Denne fisken med grønne bønner vinne enda en som er likegyldige til fiskeretter.
Delikat oppskrift
for ham igjen, mer egnet er havet (og ikke elv eller innsjø) innbyggere.Om en kilo filet vasket, tørket og gned med en blanding av pepper og salt.For saltvannsfisk og bønner for å få de mest vellykkede, tatt bare slags bønner (ca et pund) og hell kokende vann i 5 minutter.Det vil trenge orange: det er delt i to, en halv til presse saften og skrelle av de andre segmentene.Om tre fedd hvitløk bør renses og skjæres i tynne skiver.En liten del av smør skåret i små terninger (for dette formål er det bedre å ta frosset).En lignende stykke smeltet.Nå kommer den viktigste fasen, som bestemmer hvor mye vil din deilig sjømat fisk med bønner: en stor nok del av pergament på en stekeplate utvidet.Det må smøres på forhånd med smeltet smør.Det satte fiskefiletene, lagt ut rundt bønner.Alt dette er overstrødd med estragon, hvitløk er plassert på toppen, appelsinskiver og skiver smør.Hele konstruksjonen er innpakket i pergament og førti minutter er plassert i ovnen.Hvis du liker mer sur, erstatte oransje sitron.
Fish stirfry
Ikke alle vet hva det er.Selv de som har en stekepanne "Wok".I mellomtiden, den såkalte (inkludert) og sjø fisk (med bønner eller andre grønnsaker).Den grunnleggende betydning - veldig rask steking i en stor mengde olje.Og selv om du ikke gjør det, "wok" - la det erstatte et stykke plate dypt med skråvegger.Og hvis det fortsatt tykt og bunnen - alt flott.
Så, litt mer enn et pund tar den hvite sjøen fisk.For eksempel, det samme torsk.Det er ikke tykk kuttet lange strimler og paneer i stivelse.2 fedd hvitløk og ca 2-3 cm ingefærrot finhakket;kopp grønne bønner kokt fire minutter og sil av vannet.I en egen beholder, bland tomatpuré, eddik (tatt en spiseskje), soyasaus og appelsinjuice (de må ta to), pluss en liten skje av stivelse og en stor - sukker.I en stekepanne halvt minutt stekt ingefær og hvitløk;deretter injisert bønne, og etter syv minutter - fisken.På dette punkt, fremstilles ved å helle saus.Når den tykner - vurdere parabolen er klar.Dette saltvannsfisk er spesielt bra med bønner og ris.Men dette orientalske retter.
bakt i folie
Vanligvis legges vekt på fisk.Men noen ganger denne tilnærmingen kan betraktes som en feil.Ofte riktig å si "bønner med fisken."Den oppskrift som vi har, i henhold til hovedingrediensen er fortsatt henne.Et pund av grønne bønner bør først og tøm problanshirovat.Så tar han en folie, som er smurt med en blanding av tomatpuré med hakket basilikum;det lagt Quartered totale antall bønner, og på toppen - et pund fisk (ta å skjære fileten, er det best bakt gjennom).Filet drysset med olivenolje og sitronsaft, krydret med pepper, salt og andre krydder.Pakkes i folie, og denne prosedyren blir gjentatt fire ganger - som et resultat bør ha fire vinding, som er marin fisk med bønner.De satt på en fjerdedel av en time i ovnen, og deretter frigjort fra folien, servert ved bordet, stenket med sitron og i tillegg i selskap med sine kjære med utsøkte sauser.
