Nie tak dawno temu, w naszych sklepach, ale raczej zagraniczne sieci handlowe hipermarketów, pojawił się warzyw, który wygląda jak rzepa.Ten kalarepa kapusta.Jak gotować to egzotyczne?Będzie to tematem tego artykułu.Ojczyzna kalarepa - ciepły Morza Śródziemnego, ale w północnych krajów Europy Zachodniej, to widać, jak wpływy kulturowe starożytnego Rzymu.Dla nas Niemcy przywieźli tego warzywa.Nazwa "kalarepa" niemieckiego pochodzenia.Dosłownie przetłumaczyć jako "kapusta, rzepa".Na pozór podobne, ale podobieństwa na tym poprzestać.Delikatne w smaku, to jest pozbawione goryczy kapusta kapusta siostry.Jest uważany za przysmak i produkt dietetyczny, ponieważ ma tylko 45 kalorii.Znawcy nazywają tego warzywa jest królową wszystkich kapusty.Niech nas, a my rozpieszczać sobie to delikatność i przygotować pyszne danie z kalafiora.
Korzyści kapusta rzepa
Co to warzyw jest dobre?Poza tym niskokaloryczne, kalarepa może się pochwalić, że zawiera mnóstwo unikalnych materiałów.Zawiera fruktozę - stąd ten delikatny, słodki smak.Jednak zawiera cenne minerały - bor, kobalt, miedź, jod, cynk, a także kwasy organiczne i błonnik.Siarki, który stanowi część kapusty, zapobiega rozwojowi raka jelita grubego.Według zawartości witaminy kalarepy nie do przecenienia: jest obecne wszystkie przydatne pamięci, włosy i paznokcie Grupa B widziano A, jak i PP, K i E. W czasie epidemii grypy Pamiętaj, aby w diecie kalarepy - kapustę w tym więcej witaminy Cniż cytrusy.I w przeciwieństwie do kapusty, to nie powoduje wzdęcia i wzdęcia.Istnieje tylko jedno kalarepa przeciwwskazanie częste stosowanie - choroby żołądka związany z kwasowością.Ale w tym przypadku, to wszystko zależy od tego, w jaki sposób gotować kalafior.
Wstępne manipulacji
Co nie uczynił z tego warzywa!Zupy, różne przystawki do ryb i mięsa, gulasze warzywne, sałatki, zapiekanki.Ale przed myśleniem, co gotować kalarepa, tego warzywa powinny być poddane obróbce wstępnej.Wygląd kapusty nie można dokładnie powiedzieć, gdzie najlepiej jest używać - do zup, sałatek lub gulaszu.Oczywiście ci, którzy dbają o zdrowe odżywianie może mieć go w postaci surowej.Ale z obróbki cieplnej jego przydatnych cech nie znikają - i jest to kolejny kalarepa plus, królowa wśród kapusty.To może być jedzone gotowane, marynowane, pieczone, smażone, duszone.Ale co by się z niego ani nie przygotowane, najpierw trzeba go umyć, odciąć liście, a następnie czysty jak ziemniaki.Teraz miazga sondy.Jeśli jest włóknista, zbyt trudne, to mamy do czynienia z przejrzałych owoców, co jest dobre zupy lub gulaszu.A jeśli ciało przyjemne kryzys, ma świeży zapach kapusty, można bezpiecznie używać do sałatek.
Krem z kalafiora z grzybami
dla pierwszych dań, które są gotowane lub duszone kapustę.Czas obróbki cieplnej zależy od "wieku" z warzyw.Dietetycy polecam gotowania kapusty nie więcej niż pięć minut, ale dania z kalarepy nie będzie tak smaczne, jeśli kapusta będzie trzymać zęby.Ćwierć godziny - tyle czasu na gotowanie warzyw w całości.Jeśli zdecydujesz się wystawić kalarepa, należy najpierw pokroić w paski i protomai pod pokrywą z niewielką ilością wody.Tak więc w tym przepisie, zalecamy dwa obrane kapusty pokrojony na duże kawałki i gotujemy do miękkości.Następnie wyjąć z bulionu kalarepy i przetrzeć przez sito.Puree, dodać trzy i pół szklanki bulionu, sól i gotować przez 3-5 minut na małym ogniu.W osobnej misce zwolnić żółtka ubij go z pół szklanki śmietany.Wlać mieszaninę do gorącej, nie wrzącej zupy.Gotowane pieczarki pokroić w plasterki na talerzu.Wlać do zupy, posypać grzankami.
kotlety
Jeżeli jesteś zagorzałym wegetarianinem, nie może głowią nad tym, co się gotować kalarepa.Oto przepis na bardzo smaczne kotlety warzywne.Przygotowany Kapusta cięte na płyty o grubości około centymetra.W rondelku zagotować wodę, dodać sól do najlepszych nią rzucić wieńcem laurowym.Delikatnie niższe kalarepa shaybochki.Gotować tak przez około pięć minut, a następnie delikatnie złapać jak łyżką cedzakową.Niech ostygnie trochę i wypłynie na sicie.W misce ubij jajka widelcem i wymieszać w drugiej połowie filiżanki mąki, szczyptą soli, pieprzu czarnego, chmiel-suneli i inne przyprawy do smaku.Na patelni zapalić olej.Rzuć każdy kawałek kalafiora w bułce tartej, a następnie zanurzyć w jajku.Możesz umieścić w garnku i gotować, jak kotlety na złoty kolor.To danie najlepiej podane z kwaśną śmietaną i sosem czosnkowym lub majonezu.
Kapusta-kołowy mięsa
Jak gotować kalafior, jeśli nieco stary warzyw?On będzie zrobić wielki garnek lub ciasto.Cztery ziemniaków i 600 g kalarepy pokroić w kostkę i upuść w osolonej wodzie.Gotować do miękkości.Wlać bulion i warzyw pyuriruyte w blenderze (lub tolkushkoy).Dodaj jajka, trzy łyżki kuskus (kasza manna może zastąpić zwykły).Zostaw go na piętnaście minut przed obrzęk.Wlać szklankę mąki, zagnieść ciasto.Usuń je do lodówki na pół godziny.Następnie rozwałkować ciasto i dodać kolejne pół szklanki mąki.Grease naczyniu do pieczenia z masłem, posypać semoliny lub kuskus.Przełóż ciasto przez wypełnienie półek.Funt mięsa mielonego, dodać posiekaną cebulę i natkę pietruszki.BLIND małe klopsiki, zwinąć je w mące i smażyć na oleju roślinnym.Jedna papryka pokroić w paski, dodać posiekaną cebulę, pomidory, obrane, 2 łyżki koncentratu pomidorowego, sól i pieprz.Wlej jedną czwartą szklanki śmietany, łyżka wymieszać z kaszą kuskus i gotować na wolnym ogniu przez około pięć minut.Wymieszaj widelcem w misce jajka.Rozcieńczyć niepełne szklanki śmietany.Pieczenie pan Put klopsiki.Najlepsze miejsce na parze warzywa i polewamy sosem jaj mleka.Pieczenia umieścić w rozgrzanym do 200 ° C piekarnika i piec przez 40 minut.Następnie posypać serem żółtym i dalej gotować, aż złote pie kapelusze.Sałatka
z jabłkami i orzechami
Oto odpowiedź na pytanie, co się gotować kalarepa, dla miłośników zdrowej diety.Kapusta nie muszą być poddane obróbce cieplnej, a więc możesz być pewien, że wszystkie jego przydatnych cech pozostać.Kalarepa (300 g), aby oczyścić i pokroić na tarce o koreańskiej marchewki.Duża jabłko czyste skrzynek owoców i skórki, pokroić w paski, skropić sokiem z cytryny, aby nie stało się czarne.Garść orzechów zmiażdżonych w moździerzu nie jest bardzo drobno.Stu gramów sera pocięte na małe kostki.Możesz dodać garść rodzynek umytych.Wymieszać wszystkie składniki, polać sałatkę 3-4 łyżki oliwy z oliwek, doprawić solą i czarnym pieprzem sezonu.Służyć i udekorować listkami mięty.
Świąteczna sałatka
Oto kilka przepisów na jak gotować kalarepa RAW.Sałatka z kurczakiem i ananasem może zastąpić lekki lunch lub przekąskę być dobre dla świątecznym stole.Dwa bulw oczyszcza kapusta rzepa, shinkuem tarty.250 g gotowanych kurczaka pokroić na kawałki.Trzysta gramów pierścieni ananasa zniszczyć segmentów.Wszystko miesza się w pięknej salaterki.W osobnej misce do siedmiu łyżek majonezu dodać szczyptę ognistym czerwonym pieprzem.Rozkładamy delikatnie zalewu na wierzchu sałatki.Udekoruj żurawinę i posiekany świeży koperek i pietruszkę.Możesz też natrzeć na wierzchu serem i jajkiem.Przypominamy, że sałatka jest lepiej użyć młodego, kapusta soczyste.A jedzenie w tym warzyw może być stosowany nie tylko do "rzepa", a przetargu zielone.Pokrój liści wraz z resztą ziół.
Soup "Letnie popołudnie»
Zastanów się, jak przygotować kalafior, kapusta, gdy młody.W lecie nie jest łatwo kupić ten zielonych warzyw.Weź dwa małe bulwy z kalarepy.Rzepa czyste, zachować liści.Dwa jabłka są zwolnione ze skórki, pokroić w kostkę, jak i kalarepy.Rozpuścić w garnku 3 łyżki masła, dusić 5-6 minut, owoców i warzyw.Wypełnij każdą bulion (800 ml).Doprowadzić do wrzenia, wprowadzenie 400 ml śmietany.Po raz kolejny rozpoczyna się pęcherzyków, zdjąć z ognia i pyuriruem blenderze.Kalarepy i pietruszki drobno sechem zmieszany z 250 g sera i pół szklanki kwaśnej śmietany.Napełnić tę masę zupy.Zasolenia i wyregulować ostrość smaku.Gotowa zupa posypać pokruszone orzechy i gałki muszkatołowej.Możesz ubiegać się o pączki i babeczki, startym czosnkiem.Kalarepa
żywności w multivarka
Wszystkie te potrawy (z wyjątkiem sałatki) mogą być przygotowane z pomocą jednostki kuchni.Żeby było jasne, w jakim trybie w użyciu i jak długo w instalacji, tutaj jest inny sposób.Dwa kalarepa bulwy czyste, pokroić w kostkę, a cebulę - jest dowolna.W misce z łyżką Multivarki rozpuścić masło, wymieszać z taką samą ilością warzyw, smażonej cebuli.Dodaj kalafior.Korzystanie wszystkie tego samego trybu "prażenie", gdy pokrywa jest otwarta Multivarki.Sól, pieprz, wlać mieszaninę równych ilości bulionu i kwaśną śmietaną (około pół szklanki każdego składnika).Zamknij pokrywę, tryb "hartowanie" umieścić na pół godziny i czterdzieści minut.Płyty umieścić na pół gotowane jajko, wlać zupy gotowe, udekorować zielenią.
Bary kalafiora do zimowego
Dla długotrwałego przechowywania służy stebleplod malowane w kolorze fioletowym.Kapusta jest umieszczona w koszu, wlać zwilżonej piasek i obniżył się w piwnicy.W komorze warzyw kapusty lodówki nie traci cenny smak o miesiąc.To może i zamrozić w zamrażarce, ale to rzepa czyste, pokroić na małe kawałki i umieścić w plastikowej torbie.
można zaopatrzyć się na zimę i suszonych kalafiora.Zapasy - cienkie plasterki obrane - sparzyć pięć minut w wodzie z sokiem z cytryny.Następnie ochłodzono w strumieniu wody z lodem i suszy ręcznikiem.Następnie rozłożyć na blasze do kawałków nie stykają się ze sobą, i umieścić w piecu w temperaturze 65 ° CNie kalarepa suszy się do uzyskania pożądanej konsystencji.
W domu, może to być królową kapusty ogórek, alkohol, co spin sałatkowy.Marynowany Kalarepa jest bardzo łatwe w przygotowaniu.Zapoznaj się z młodą stebleplod je oczyścić, pokroić w plasterki.Zagotowaniu wody, lekko zakwaszonej octem.Aby pominąć plastry kalarepy i gotować je przez pięć minut.Mamy usiąść na durszlak i zatrzymano, a następnie włożone do przygotowanych słoików.Marynata to zrobić: zagotować litr wody 50 g soli i 80 g cukru.Ostudzić, dodać 5% octu (100 gramów).Banki umieścić koperek parasol, ząbek czosnku, liść bazylii i oregano.Wypełnij marynaty w górę, uszczelnione.
