Jak zawinąć pierogi prawda?

uzbecka potrawa narodowa, pierogi, znana na całym świecie.Jak to było do smaku smakoszy i miłośników prostego posiłku, może być rozumiane tylko przez ich spróbować.Najważniejsze, że manty były prawdziwe, te bardzo wyjątkowe, autentyczne, nie ma nic porównywalnego ... To danie można przygotować na podstawie solucji.Wreszcie, ujawnione wszystkie tajemnice sztuki kulinarnej: z ciasta do układanki jak zawinąć pierogi.

Składniki sukcesu

Zgodnie z oczekiwaniami w każdym praktyki magicznej gotować pierogi z genialnym wyniku, konieczne jest zgodne z trzech warunków: jakość produktu

1. .
2. ostry nóż.
3. dobry nastrój.

Lean ciasta na płaszczu

receptury jej przygotowania jest elementarnie prosta, jak wszystkie wielkie dzieła.Ponadto do mąki, szczyptę soli i wody w nim nic.Stosunek

stanowi o tym: pół szklanki wody na 500 g mąki.Dokładne proporcje nie mogą być podane, ponieważ objętość produktu będzie się różnić od jakości mąki i równej temperaturze wody.Być może słyszeliście wyrażenie: ". Ile zabierze ciasto"Tyle, że trzeba dokładnie zagnieść ciasto, zakłócanie porcje mąki aż ciasto nie trzymać się rękami, a sama zrobić gładka, elastyczna i miła w dotyku.

Na tym etapie nie jest konieczne, aby rolki.Odstawić ciasto na pierogi.Ten przepis wymaga.I nie mniej niż 20 minut.Czas potrzebny do przygotowania ciasta wreszcie "chwycić" i stała się elastyczna.

możliwe w inny sposób przygotować ciasto na pierogi.Przepis zaproponował uwagę, nie jest jedynym.Co więcej, wiele z nich.Nie ma wątpliwości, że Manti próbował kiedyś, zrobisz to jeszcze raz i jeszcze raz.Zmień przepis ciasto i napełniania tak długo, jak masz swoje ulubione wyników.

ciasta

Mąkę przesiać na kilogram tabeli, dodać łyżeczkę soli.W środku slajdu mąki zrobić "krater", wlać do niego jedno jajko i trzy łyżki oleju roślinnego (nie można).Wymieszać.

Jak wyrabiania dodać przegotowanej wody lub mleka w temperaturze pokojowej w porcjach, o jedną łyżkę.Razem mogą potrzebować około pół szklanki.

rasstaivaniya Do ciasta powinien być znacznie dłuższy - do jednej godziny.Owinąć folią spożywczą i wysłać "odpocząć".

Bardzo smaczne i miło trochę żółtka ciasta.Na półkach mąki potrzebne będzie od 6 do 10 żółtek jaj.Kwota zależy od ich wielkości.

na jak zawinąć pierogi, nie wpłynie to metoda przygotowania testu.

Porada!Ciasto może być wykonane w maszynce.To znacznie upraszcza i pozwala na twórcze eksperymentowanie.Na przykład, dodać pokrojone szpinak ciasto.W tym przypadku będzie to uzyskać ładny zielony kolor i dodatkowy smak.

ciasto w maszynce jest uważany za gotowy, gdy spotkają się w jednej bryle.Nie przegap tej chwili.Nadmierne mieszanie wszystko zepsuć.

napełniania

rasstavivaetsya Podczas gdy ciasto, to jest czas, aby farsz.Farsz może być wszystko, nawet wegetarianinem, to jest wyłącznie warzyw.Bardzo smaczne pierogi nadziewane serem i jajka na twardo (rub na grubej tarce i wymieszać).Mimo to, te pierogi - nadziewane jagnięciną.Ale to nie jest zrobione w maszynce do mięsa, a ostry nóż drobno posechennymi!

Chop około 800 gramów i 200 gramów tłuszczu baranina kurduchnogo.Ten tłuszcz jest bardzo miękki, a proces gotowania całkowicie się rozpuści, dzięki czemu mięso mielone bardzo soczysty.W tym samym duchu, dodać 400 g cebuli, pokroić w cienkie pół-ringów.Doprawić solą i pieprzem do smaku i wlać kilka łyżek oleju.Możesz dodać filiżankę mielonego dyni, pokroić w drobną kostkę.To jest, oczywiście, miłość nie jest wszystkim, ale bez prawdziwej dyni Manti nie stało.Jest to bardzo orzeźwiający smak i sprawia, że ​​jest bogatszy.

uwaga.Tylko mielona jagnięcina, wołowina, kurczak, lub ich mieszaniny, lub należy dodać wewnętrzny tłuszcz kurdjuchnyj.Wypełnienie wieprzowe składnik ten nie przyczynia.

mantovarke

Wszystkie składniki są gotowe, nadszedł czas, aby umieścić Manti kaskan w ogniu.Nie martw się jeśli takie naczynia nie.Regularne parowiec wymienić.Wlać do miski z wodą na trzy czwarte i umieścić na talerzu.Niech woda wrze ...

Jak zawinąć pierogi

• wlać do miski z olejem roślinnym i odstawić.Będzie musiała później.
• Wyjąć ciasto, podzielić ją na 4 kawałki nożem.Każdy wyciągnąć ręce, aby zrobić "kiełbasę", co wyciąć wielkość kół trochę mniej niż pudełka zapałek.Dłonie Roll "bale".
• Rolka każdy "bochenek" w cienki placek 10 centymetrów średnicy.
• Rozprowadzić nadzienie na ciasto "Skeet".
• Pinch przeciwległe krawędzie, ale nie całkowicie, jak to zwykle bywa z kluskami.Podczas zostawić boki otworzyć skleić je w sposób szczególny.Przyciąć ciasta
• poprzecznie tak, że w wyniku wszystkich "szwów" powinny stanowić co jak "H".
• Połącz wystaje "uszy" manty razem, tworząc zaokrąglony kształt:

Teraz wiesz tradycyjne uzbeckie sposób zakończyć płaszcz.

• Grease dno podwójnej kotła oleju krata warzyw.Przed wysłaniem w garnku z kluskami, ich powierzchnie boczne muszą być również naoliwione.Tutaj również trzeba miski z tłuszczu roślinnego.Zanurz płaszcz i miejsce w parowcem.

• Umów pierogi w pewnej odległości od siebie, żeby nie trzymać się razem.
• przykryć patelnię pokrywką.Minut po 45 manty są gotowe.

Wariant numer 1

Jeśli zastanawiasz się, jak szukać manty, więc pomysł z nich masz gastronomicznych.Ponieważ służą Manti inną formę.To nie znaczy, że są "złe".Po prostu, kiedy to umieścić na strumień, vyleplivat ciasta skomplikowany kształt nie jest możliwe.Być może twoi bliscy uzbecki danie jest tak pożądane, że dla Ciebie "niezwykle" ważne jest, aby wiedzieć, jak zawinąć pierogi "torba":

• Put farsz Centrum Puchar:

• Podnieś jeden koniec i podejmują pierwsze przetłoczenie:

• kciukiem i palcem wskazującym lewej dłoni trzymać test punkt scalający, i prawo do dodawania nowych zmarszczek tak długo, aż pojawi się piękny "worek".

• ponownie mocno ścisnąć miejsce montażu i złożyć płaszcz w podwójnej kotła.

• do manty w procesie gotowania nie będzie trzymać, można podjąć dodatkowe kroki: położyć cienki arkusz z kapusty pekińskiej, tłuszczu, i po prostu położył się na nim płaszcz.

liczba odmiana 2

Różne mogą zrobić pierogi.Przepis, jak wyrzeźbić swoje "grzebień" opisana jest tylko w klasie mistrzowskiej: wypełnienie

• , jak zwykle, znajduje się w kole środkowym:

• «szczyptą" ciasta z dwóch przeciwnych stron.

• Zaczynają kształtować piękne harmonijkowy fałdy z centralnego punktu wiązania do krawędzi.

• powinien dostać około trzy fałdy na każdej stronie, w sumie sześć.

Należy pamiętać, że piękne wyżłobienia tylko jedną ręką.Tak, pewnie, teraz pytanie jak zawinąć pierogi (zdjęcia i teorie były na tyle!) Nie powinny wystąpić.To kwestia gustu estetycznego, który również nie spierać.Możesz zrobić trzy fałdy z różnych stron, albo wymyślić własną wersję.