powierzchniowo czynne - związki, które wpływają na napięcie powierzchniowe.W procesie interakcji między cząsteczkami płynu utworzonej między nimi trakcji.Siła ta będzie się różnić w powierzchni i wewnętrznych (głębokie) warstwy.Biorąc pod uwagę stan płynu jest łatwa do ustalenia, że cząstki są kierowane do systemu z różnych stron otoczone są cząsteczkami, które ich dotyczą.Otrzymany wszystkich sił działających na cząsteczki jest zero.Dlatego też, powierzchnia cieczy jest najmniejsza dla danej objętości.Jest to wyraźnie przejawia się w postaci kulistych kropel.Obecność zanieczyszczeń z różnych związków, w cieczy powoduje, że napięcie powierzchniowe.
struktury cząsteczki środka powierzchniowo czynnego
cząsteczek kwasów tłuszczowych i alkoholi, składa się z dwóch części, które mają różne właściwości i dlatego związki te są często określonych struktur diphilic.Jedna część cząsteczki reprezentuje łańcuch węglowodorowy, a pozostałe - różne grupy funkcyjne (amino, hydroksyl, karboksyl, sulfo).Im dłuższy jest łańcuchem węglowodorowym, tym bardziej widoczne będą właściwości hydrofobowe cząstki będą oddziaływać z mniejszej ilości wody.
środki powierzchniowo czynne (środki powierzchniowo czynne) są znane: kwasy żółciowe, białka, mydła, alkohole, ketony, aldehydy, garbniki, ketony itpSubstancje powierzchniowo aktywne, nie ma wpływu na napięcie powierzchniowe (skrobia, glukoza, fruktoza).
niejonowych środków powierzchniowo czynnych (niejonowych środków powierzchniowo czynnych) - Wysoka biosoedineniya które w postaci jonów wody.Zbiorniki te substancje działają razem z przemysłu (chemicznego, tekstylnego, przemysłu naftowego), gospodarstw domowych (przy użyciu różnych syntetycznych detergentów w życiu codziennym) ściekami i odpadami ścieków z terenów rolniczych (herbicydy, fungicydy, insektycydy, a także tomy wjako emulgatory).
Surfaktanty znalezienia wiele zastosowań w gospodarce.W rolnictwie, są stosowane do wytwarzania emulsji, zwilżalnych proszków, w praktyce ochrony roślin przed szkodnikami.Prowadzi badania nad zastosowaniem środków powierzchniowo czynnych w celu zmniejszenia parowania wody z powierzchni gleby.Jeśli woda mieszaniny gleby o składzie utworzonego na powierzchni ultra cienkiej folii, która nie pozwala na odparowanie wilgoci, a jednocześnie jest doskonale oddychający i wytrącanie.Jeśli rozwiązanie przetworzonych owoców i warzyw środków powierzchniowo czynnych, są one przez długi czas pozostają soczyste i świeże.Po dodaniu środka powierzchniowo czynnego do paszy zwiększony przyrost masy ptaków i zwierząt, o około 20% w porównaniu do zwierząt kontrolnych.
powierzchniowo czynne: szkody i korzyści
napięcie powierzchniowe ma wielkie znaczenie dla procesów wchłaniania składników odżywczych w jelicie.Na przykład, tłuszcze i lipidy w przewodzie pokarmowym jest w postaci kropelek.Najnowsze emulguje się w jelicie cienkim, przy użyciu kwasów żółciowych.Tłuszcze te są tylko po hydrolizie enzymy lipolityczne.Bardzo często, aby poprawić sprawność owadobójczy dodawany do mydła (surfaktanty).Manipulacje owadobójcze pozwala lepiej oddziaływać z powierzchnią ciała owadów.Jednakże, środki powierzchniowo czynne mają nie tylko pozytywne, ale również negatywne skutki dla organizmu.Na przykład, zawarty w szampon jest bardzo szkodliwe środki spieniające (środki powierzchniowo czynne), takie jak sole sodu i amonu, laurylosiarczan amonu, laureth i siarczan sodu.Uważa się, że te części są rakotwórcze wpływ.
