czerwony solone jest bardzo popularną przekąskę w czasie ferii i codziennych stołach.W sklepach można znaleźć wiele różnych gatunków: łosoś, pstrąg, łosoś.Jednym z tanich i smacznych gatunków ryb jest kolego.Będzie to dobra alternatywa dla drogich pstrągów i łososi.Jak marynowane łososia, opisujemy w tym artykule.Proszę znaleźć recepty.
Jak marynowane łososia w domu: Pierwszy sposób
Niezbędne składniki:
- filety keta (lub całości ptaka) w ilości 2 kg;
- sok z cytryny, Lavrushka, sól, cukier, koperek, pieprz biały mielony.
technologia przygotowania
zdolności wymieszać pół szklanki soli z jednej ziemi łyżeczka białego pieprzu.Przygotowany (oczyszczone, wypatroszone) natrzeć ryby tej mieszaniny.Używać plastikowych pojemników lub pojemnik.Na dnie leżał kilka gałązek koperku i laurowe.Potem położył kawałek skóry ryb.Pulp wlać sok z cytryny, koperek i znieruchomiał Lavrushka.Kolejny kawałek ryby położyć przeciwnie - skóry up.Tak układać aż do zakończenia całej ryby.Nie zapomnij posypać każdy kawałek z cytryną i pozostawia shift lavrushki.Ryba jest pod presją, usuń zimno przez kilka dni.W tym czasie, Chum przesiąknięty marynaty.Nadmiar soli w paszy może być strząsane lub usunięty serwetką.Nie spłukiwać ryby pod wodą - może to popsuć smak.
Jak marynowane łososia w solance: droga do drugiego
Metoda ta jest idealna do solenia Chum i różowy łosoś.To daje dodatkowy soczyste ryby.Co jest potrzebne:
- filety rybne (lub przygotowane kawałki keta z kości) w ilości 2 kg;
- 8 Art.l.soli i cukru;
- parę świeżych cytryn;
- suszona bazylia, czarny pieprz, gałka muszkatołowa, imbir, curry gruntowych i oliwę z oliwek.
Jak marynowane łososia w domu: technologii filetów
lub kawałków ryb przygotowane warstw stosu do odpowiedniego pojemnika z tworzywa sztucznego.Każdy z kawałków przeplatane soli i przypraw, aby przesunąć kliny cytryny.Nie przesadzaj z curry i pieprz - muszą być na każdym kawałku całkiem sporo (na czubku noża).Jest możliwe, aby dodać rasmelchit grochu smaku czarnego pieprzu.Zapakowany w pojemniku zalać rybę z przegotowanej wody (w temperaturze pokojowej).Woda powinna całkowicie pokryć łososia.Następnie pokrycie pokrywę pojemnika i przechowywać w lodówce przez jeden dzień.Zalecenia
Po chum prosolitsya, wyjąć z solanki, nożem pokroić na cienkie plasterki i umieścić w misce z pokrywką.Wlać łososia z oliwą z oliwek.Tak słone filety nie wysycha przez długi czas i pozostaną soczyste.
Jak marynowane łososia w domu: Metoda trzecie
Niezbędne składniki:
- filety rybne (lub przygotowane kawałki keta z kości) w ilości 2 kg;
- soli 8 art.L.;
- Lavrushka, pieprz-goroshok i ziemi czarny pieprz.
Jak marynowane łososia w domu: technologii
Ten przepis jest popularny w regionie Murmańska.Jest znany jest obfitość czerwonego ryb i sól się w tradycyjny sposób.Po pierwsze, trzeba gotować solanki.1,5 litra wody gotować na kuchence, dodać pieprz, Lavrushka, pieprz i groch, sól.Trzymaj marynowane na ogniu przez 10 minut, następnie ochłodzić.Umieść przygotowane ryby w pojemniku i wlać solankę ostygnie.Przykryć pokrywką i umieścić w lodówce na 14 godzin i diamentów.Po solanka jest odprowadzana, ryby są pokroić w plasterki.Do niej przechowywane dłużej, to musi być napełniona olejem i octu.
