wkrótce rozpocząć zbieranie winogron, dlatego oferujemy sezonowe pieczenia przepis, który może być przygotowany tylko w sezonie winogron, to jest z czarnych winogron, z których wino jest robione.
winogrona stołowe nie nadają się do tego, jak i zielone.Ideal - winogrona "Isabella" czarne i pachnące, lub innych odmian czarnych winogron.
Ojczyzna słodkiego chleba - Florencja, który z kolei słynie z uprawy winogron i dobrego wina.Przygotuj się, że jest w sezonie rocznika różnych "Canaiolo", który uważany jest za mało użyteczne w przemyśle winiarskim, ale idealne do tego chleba, ponieważ ma niepowtarzalny smak i aromat.
Przygotowując ten chleb, wszystko jest bardzo proste, a mianowicie, jak drożdżowe ciasta do pizzy lub focaccia, winogron, cukru, oliwy z oliwek.Proste i smaczne.
Potrzebne będą:
drożdże suche szybko - 5 g
cukru - 100 g mąki
Pszenica - 400 g
Oliwa z oliwek - 80 ml
soli - ½ godziny L..
ciemne winogron - 300 g
przygotowania:
wodę (200 ml) jest mieszana z drożdżami i cukrem (30 g).
zalać mąkę do głębokiej miski i robi się mały otwór w środku, wlać wodę z drożdżami i rozpocząć wyrabiania ciasta.Ilość wody może się zmieniać, ponieważ zależy od jakości stosowanej mąki.Ciasto powinno się miękkie.
Gdy wszystkie składniki razem w piłkę, dodać oliwę z oliwek (40 ml) i nadal zagnieść ciasto, aż całkowicie się wchłonie olej.Olej
jest wchłaniana, a zatem, dodać sól, tylko posypać ją na ciasta i ciasta, a następnie zagnieść ciasto i nadal gromadzić sól z tabeli.Ugniatać przez 10 minut, ciasto powinno być gładkie, elastyczne.
Umieszczamy ciasto w misce, w której zaczęliśmy ugniatanie, pokrycie filmu i dać odpocząć w ciepłym miejscu na około godzinę, w czasie których oczekuje się, aby zwiększyć objętość o połowę.
wypoczęty Ciasto podzielić na dwie części.
pierwsza część rolki, umieścić na dnie formy (28 cm), którą wcześniej natłuszczonej oliwą z oliwek.Ponad połowa rozprzestrzeniania ciasta winogron i posypać cukrem (35 g).
Rozwałkować drugi kawałek ciasta i położyć go w formularza na górze winogron, oliwek Olej smaruje (40 ml).
znowu rozłożona na pozostałą połową ciasta i posypać pozostałym cukrem gronowym (35 g).Przykryć folią i dać odpocząć przez 30 minut, ciasto powinno "rosnąć" po brzegi kształcie.
Piec w temperaturze 180 stopni C przez około pół godziny.
Źródło zdjęcia: foodclub.ru
Artykuły Źródło: foodclub.ru
