pochodzą z cząsteczek węglowodorów, w której jeden lub więcej atomów wodoru w pobliżu nasycony atom węgla jest podstawiony grupą hydroksylową - OH.Eksperymentalnie wykazała, że liczba grup hydroksylowych na cząsteczkę alkoholu nie może przekroczyć liczbę atomów węglowodorów.W zależności od rodzaju rodnika odróżniać acykliczny (alifatycznej) i alkohole cykliczne;liczbą grup hydroksylowych, - mono-, di-, tri- i wielowodorotlenowe alkohole;Nasycenie - nasycone lub nienasycone;site lokalizacji grup hydroksylowych w łańcuchu węglowodorowym - pierwszorzędowych, drugorzędowych i trzeciorzędowych alkoholi.
poliole, - pochodne alkanów, cząsteczki zawierające więcej niż trzy atomy wodoru zostały zastąpione grupami hydroksylowymi - OH.Dla obydwu alkoholi wielowodorotlenowych pochodne charakteryzują monosacharydy izomery optyczne, izomery pozycyjne w łańcuchu węglowodorowym grupy OH.Izomeria optyczna odnosi się do zdolności pewnych grup związków organicznych w roztworach wykazują aktywność optyczną.Optycznie substancji czynnej oznaczano przy użyciu polarymetru.
Jakościowa reakcja na polioli
Najczęstszą reakcją na wysokiej jakości polioli jest ich interakcja z wodorotlenku miedzi.W czasie reakcji, wodorotlenek rozpuszcza, tym samym tworząc chelat fioletowy.
poliole: kluczowe przedstawiciele alkohole
Chetyrehatomnye S4N6 (OH) 4 nazywa tetritami, pięciowodorotlenowych S5N7 (OH) 5 - pentitols, hexahydroxyalcohols S6N8 (OH) 6 - heksytoli.W każdej grupie wybitnych poszczególnych alkoholi, których nazwy historyczne: erytryt, arabit, sorbit, ksylit, dulcyt, mannit, etc.
Przygotowanie polialkohole
alkohole te syntetyzuje się drogą redukcji monosacharydów, kondensacja aldehydu z formaldehydem w środowisku zasadowym.Bardzo często, poliole otrzymuje się z naturalnych surowców.Niektóre alkoholi pochodzących z owoców jarzębina.
poliole - optycznie czynne związki są dobrze rozpuszczalne w wodzie.W widmie IR i UV mają pasma absorpcji typowych grup OH jednowodorotlenowych alkoholi.Właściwości chemiczne alkoholi z powodu obecności grup OH.Wzajemne oddziaływanie tych substancji z metalowych alkoholami ziem alkalicznych są tworzone - saccharates.Utlenianie grupy hydroksylowej, który zlokalizowany jest w pobliżu pierwszego atom węgla (C1) tworzą monosacharydów.
poliole: kluczowe przedstawiciele
Erytrytol HOCH2 (CHOH) 2SN2ON - krystaliczna substancja topi się w temperaturze 121,5 ° CPowyższy alkoholu stwierdzono u porostów i mchów.Erytrytol może zostać pobrane poprzez odzyskanie 1,3-butadien i erytrozo.Wspomniany alkohol stosuje się do wytwarzania związków toksycznych, farb szybko schnących, emulgatorów.
Xylitol HOCH2 (CHOH) 3SNON - słodkie kryształy, łatwo rozpuszczalny w wodzie, topi się w temperaturze 61,5 ° C.Wspomniany alkohol mogą być zsyntetyzowane przez redukcję ksylozy.Ksylitol jest stosowany w przemyśle spożywczym do produkcji produktów spożywczych na cukrzycę, a także do wytwarzania żywic alkidowych, oleje schnące i środki powierzchniowo czynne.
Pentaerythritol C (CH2OH) 4 - solidna słabo rozpuszczalny w wodzie.Wytwarza się przez reakcję formaldehydu z acetaldehydem w obecności Ca (OH) 2.Jest on stosowany do wytwarzania poliestrów, żywic alkidowych, tetrapentaeritrita, środki powierzchniowo czynne, zmiękczacze polichlorku winylu, olejów syntetycznych.Wykazuje właściwości narkotyczne.
Beckons HOCH2 (CHOH) 4SN2ON - słodkim smaku substancji, która topi się w temperaturze 165 ° C.Zawarte w mchów, grzybów, glonów, roślin wyższych.Stosuje się jako środek moczopędny i jako składnika kosmetyków (maści).
D-sorbitol HOCH2 (CHOH) 4SN2ON - topi się w temperaturze 96 ° C.Ten mountain ash owoce są bogate w alkohol.Sorbitol otrzymuje się, przywracając glukozy.Wymieniony alkohol jest produktem pośrednim syntezy witaminy C, wykazuje działanie moczopędne, jest stosowany jako substytut dla diabetyków sacharozy.
