Niewiele osób wie, że nogi kurczaka zawiera specjalny kolagenu, który jest wielki, aby pomóc ludziom z chorobami stawów.Tabletki do połykania z chondroityny i glukozaminy, jeść galaretowate nogi kurczaka.Przepis na to danie, które nie wstydzi się położyć na świątecznym stole nie jest bardzo skomplikowane.Wystarczy pamiętać, że wraz z potrzebą, aby zaopatrzyć się w nogi kurczaka i nóg, a nawet uda - więc będzie również galaretki mięsne, serdeczny.Wiele gospodyń domowych wolą używać dla tej potrawy kogut - ma więcej kolagenu.Za kilogram nogi powinny podjąć dwie nogi lub biodra (lub jedną nogę kwartał).
Pierwszą rzeczą, jaką musimy zrobić jest moczyć stopy w zimnej wodzie przez trzy godziny.Po tej procedurze, woda długie nogi przetarł ciemne plamy bardzo łatwo.Następnie należy je oczyścić z filmów.Główne czyste marchew, grubo sechem.Moja cebula, odciąć górną część suchym, ale niższych korzeni, pozostawiając nietknięte łusce.Łączenie warzyw, stopy i podudzia w garnku, zalać trzy litry zimnej wody.Gotować przez około dwie i pół godziny.Najważniejsze w tym procesie - nie przegap punkt wrzenia płynu.Się piany należy ostrożnie wyjąć łyżką cedzakową lub Galareta kurze łapki włączyć pochmurno.
Po dwóch lub trzech godzinach wyłączyć ogień.Brzeczkę sączy.Rzut Cebula - dostała złoty kolor i smak.Z marchwi można ciąć cute gwiazd, kwiatów i ozdób je później zakończył galaretowate nogi kurczaka.Łapy nie jest również konieczne - można im zwierzaka.Ale z podudzia lub nogi wyjąć mięso, wziąć go od siebie, a włókna powrócić do bulionu.
ponownie umieścić garnek na ogniu.Rosół doprawiony liść laurowy, ziele angielskie pieprz, chili (szczypta), sól do smaku.Gotować przez kolejne czterdzieści minut.Sprawdź, galaretowate nogi kurczaka gęstnieć, czy łyżeczki lepka bulion pod palcami jak ciekłego kleju, to danie jest gotowe.Jeśli zdarza się tak, że ciecz nie chcą zamrażać, wchodzimy w to rozpuszcza żelatynę w zimnej wodzie, a następnie gotować przez kolejne 10 minut.Dwa lub trzy ząbki czosnku pokroić wzdłuż na plasterki, pietruszka wielkim batem.Wprowadzić nowe składniki do lepkiego bulionu i przykryć patelnię pokrywką.Wyłączyć grzanie i pozostawić pięć minut.
Wlać bulion do form.Po schłodzeniu do temperatury pokojowej, umieścić w lodówce.Kwiaty dekoracji gotowy danie z marchwi i świeżych ziół, połówki jajka przepiórcze.Podawać galaretowate nogi kurczaka z musztardą lub chrzanem.Można malować powierzchnię siatki danie majonez.Jako galarecie przystawka mogą być składane do marynowanych warzyw.
A teraz kilka porad.Bouillon Solim intensywnie: mrożone, to będzie w sam raz.Możesz zrobić puff danie.Gdy Bulion zagotować właściwy czas, wyjąć i wynika z kości nogi kurczaka.Galarecie wypełniać formularze w następujący sposób: dna wyznaczonego włókna mięsa na nim - posiekane ząbki czosnku.Wypełnij go cały bulion.Jeśli danie stać w lodówce przez kilka godzin, ale nie mrożone, należy wykonać następujące czynności.Podgrzewać, filtr.Mięso odesłać do postaci ciekłej i dodanie żelatyny pół łyżką, uprzednio rozpuszczonego w 100 ml zimnej wody.Na małym ogniu rozgrzać bulion, ale nie gotować.Następnie wypełnić im mięso w formach.
