Kiedy "ciche polowanie" się kończy, pojawia się pytanie, co zrobić z darów natury.Grzyby mogą być gotowane, smażone, suszone, sól i marynować.Spośród tych sosów również wytworzyć i stosować jako dodatkowe składniki w różnych składników.Boletus - jest jednym z najbardziej popularnych typów grzybów.Od niej można gotować wiele kulinarnych.I lepiej przygotować się do zimy marynowanymi borowikami.Recepty proste.
Pachnące grzyby
w zimie, to danie będą ozdobą żadnej tabeli.Jak marynować prawdziwki?Co jest potrzebne?Take 5 kg pieczarek, 200 g soli (A-dur), jedną czwartą szklanki octu, 750 ml wody, szczyptę kwasu cytrynowego, liść laurowy, goździki i cynamon.Zacząć, jak zwykle, z przygotowywaniem składników.Grzyby starannie uporządkowane, czyste i do mycia.Weź tylko najlepsze pozycje.Włóż do garnka z wodą na ogniu i umieścić w nim wszystkie przyprawy i zioła.Następnie umieścić go w grzyby.Gotować, aż do momentu prawdziwki nie osadzają się na dnie.Na koniec dodać ocet.Teraz zdejmij patelnię z ognia.Przed trawieniu prawdziwki, jest konieczne, aby przygotować banki.Oni dokładnie umyć i wysterylizować.Wtedy banki rozkładają grzyby i zalać marynatą.Następnie pokrywy zbiornika kamuflaż i umieścić sterylizowane.Pod koniec tego procesu, należy zamknąć pokrywę mocniej.Banks obrócić i pozostawiono do ostygnięcia.Teraz możesz wysłać je do chłodniejszego miejsca.
minimalne składniki
Przed marynować borowikami, musisz wybrać odpowiedni przepis.Wszystko zależy od obecności przypraw.Weź najczęstsze składniki, które są w każdej kuchni.Dla jednego kilograma grzybów trzeba 50 gramów soli, pół małej łyżeczki kwasku cytrynowego, 30 ml octu, kilka liści laurowych i ziaren ziela angielskiego.Bardzo dobre grzyby Kosza.Pamiętaj, aby odciąć nogi z 2 cm, bo nie zawsze są resztki ziemi i korzeni.Borowik przemywa wodą i umieścić w garnku.Lepiej gotować nóżki i kapelusze oddzielnie.Wlać wodę do pojemnika i dodać trochę soli.Ogień nie bardzo silna i nie zapomnij, aby usunąć pianę.Stopniowo, bulion jest jasne.W tym momencie możemy dodać wszystkie zioła i przyprawy, kwas cytrynowy i ocet.Gdy grzyby będą osadzać się na dnie, co oznacza, że ich przygotowanie.Prawdziwki marynowane rozłożone w słoikach i wysterylizować.Następnie zamknij pokrywę mocniej.Oto jak marynować borowikami.
można gotować i tak
Niektórzy wolą wstępnie gotować grzyby i gotować marynaty oddzielnie.Aby to zrobić, gotować 10 kg brązowych borowikami cap leczonych we wrzącej wodzie przez około 5 minut.Następnie wrzucono z powrotem je na durszlak.Teraz do produkcji marynat.Take 2 litrów wody, 30 ml octu (70%), około 20 ziaren pieprzu ziele angielskie, liście laurowe, 10 i 200 g soli.Gotowy do wlać marynatę nad grzyby i gotować przez około 10 minut.Następnie przejście do borowikami banków i pokrywką obcisłe.Oto Borowik grzyby.Jak gotować, wiesz, i może wystąpić do tabeli pyszne przekąski.
