pieczone veprevo kolana przez dłuższy czas stał się symbolem tradycyjnej kuchni czeskiej.Śniadanie serwowane jest w prawie wszystkich restauracjach w kraju, z dużą ilością ciemnego piwa i kapusta duszona.Należy zauważyć, że wątroba veprevo knee receptura którego dotyczy tradycyjnych metod gotowania, faktycznie parzonej pomimo nazwą tylko dać delicious ciasto utrzymuje się w piecu.
Składniki
potrzebne do gotowania:
- golonka - 2kg;
- cebula - 2 szt;
- ciemne piwo - 2litra;
- ząbki;
- marchew - 1 szt;
- kminku;
- liść laurowy;
- seler - 100g;
- kiszona kapusta - 1 kg;
- miód - 1st.l;
- ziarna gorczycy - 1st.l;
- ziele angielskie;
- sól;
- czosnek - 1golovka.
Przygotowanie i gotowanie
Najpierw musisz określić wielkość patelni, idealnie do tego przepisu.Veprevo kolana powinny iść całkowicie opętany, ale pojemnik nie powinien być zbyt duży, aby nie zwiększyć spożycie piwa.Jest to konieczne, aby umieścić przemywa dobrze mięsa.Następnie wlać piwo tam, tak, że całkowicie pokryte w goleń.Po tym zestawie garnek na ogniu i doprowadzić zawartość do wrzenia.
W tym momencie rozpocząć przygotowania warzyw.Marchew oczyścić i pokroić w dużą kostkę.I również pochodzić z selera.Ponadto veprevo kolana, których receptury oparte jest na tradycyjnej gotowania wymaga cebulę przetwarzania.Odciął system korzeniowy i nashpigovyvayut ząbki jak to miejsce w naczyniu z wrzącą wodą, a po usunięciu zakłócenia.Nie będzie również wysłać szefa czosnku, liść laurowy, kminek, gotowane warzywa, sól, ziele angielskie.Następnie zagotować czternastej veprevo kolano.Przepis nie ponosi w tym przypadku przykryć rondel pokrywką, ale niektórzy szefowie kuchni zrobić.
ozdoba i sosem
Przygotowując golonka, czyste drugą cebulę i pokroić na pół pierścieni.To jest smażone na niewielkiej ilości oleju roślinnego na patelni i dodać kapustę.Warto zauważyć, że kolano veprevo, którego przepis obejmuje klasyczne zasilanie może być używany jako ozdoba i świeżych warzyw, ale to jest to, w połączeniu z solenia kminek i wieprzowiny da pożądany smak.Kapusty można dodać trochę przypraw i gotować na wolnym ogniu trwa około trzydziestu minut, dodać trochę wody lub bulionu.
W tym samym czasie, można rozpocząć sos.Konieczne będzie do smarowania przed pieczeniem veprevo kolana.Receptura jego przygotowania jest dość prosta.Należy wymieszać musztardę z miodem, a do uzyskania koniecznej spójności, można dodać trochę bulionu.
Pieczenie
Po golonka gotowane na naczynia do pieczenia kapusta duszona spread, który rozprzestrzenia się na powierzchni mięsa.Następnie Shin umazane sosem i wstawić do piekarnika, która nagrzewa się do 160 stopni.Piętnaście minut później, rolka kolana nad i mieszanka kapusta.Wszystko znowu wylał sos i piec przez kolejne dwadzieścia minut.Po to danie rozłożone na talerzu i podawać.
