Wielu fanów oddać preferencji grzyby kurki.To nie przypadek: ich niezrównany smak i aromat jest w pełni objawia się w każdym sposobem gotowania.W specjalnym koncie na świat Kulinaria smażone kurki.Ale nie budzą lejkówka błąd?
różnią las
Prawdziwe i fałszywe kurek często rosną bardzo blisko siebie, można je znaleźć w każdym lesie, niezależnie od regionu.Okres dojrzewania - od czerwca do pierwszych przymrozków.Ten grzyb zbieracze często nie zauważysz różnicy, stawiając lejkówka jadalny wraz ze swoimi siostrami w ich koszyku.
Ale różnice między nimi nadal istnieje.Lejkówka rośnie na pniach, i na ziemi, i próchno.Te same rodzaje grzybów, które nie rosną na powalonych drzew - tylko na omszałych pni.Ponadto fałszywe lisy często rosną niezależnie od siebie, takie same grupy zwykle rośnie.
Pętla
uważnie przed przystąpieniem do przygotowania zbiorów zebranych w lesie, trzeba przejść przez to dokładnie.Zwróć szczególną uwagę na te grzyby, które są bardzo różni się od swoich krewnych.Na przykład, lejkówka nawet z wyglądu nie wyglądają jak prawdziwe.Kolor kapelusza kilka razy jaśniejsze - pomarańczowy lub pomarańczowo-brązowy, z odrobiną miedzi.
Również zwrócić uwagę na kształt kapelusza.W fałszywych grzybów wygląda jak lejek.Jeśli brzeg kapelusza z właściwej formie mieszkania, istnieje duże prawdopodobieństwo, że stosowanie takiego grzyba w żywności nie może.Na skraju tego czapka kurkowym nierówne.Ostrożnie dostrzec i nogi grzybicze: od fałszu grzyb jest zbyt cienka.
Jeśli wygląd nie można zrozumieć, a następnie zwrócić uwagę na ciele grzybowym.Zapach ten kurkami przypomina suszonych owoców lub korzeni, do smaku, jak powinno być trochę kwaśny.Kolor jej ciała na brzegach nieco żółtawych, aw środku - biały.Spróbuj nacisnąć palcem na ciele.Jeśli okaże czerwony, możesz być pewien, że Twój koszyk prawdziwymi grzybami.
W tym samym fałszywym smaku kurkowym ciała jest mało przyjemne.A jeśli spróbujesz z tyłu czapki, można poczuć gorzki smak.Kolor mięsa nierealne grzyb jest żółty lub pomarańczowy.Po naciśnięciu palcem na nią, nie uległ zmianie.
Oczywiście lejkówka nie jest trujący, ale nie może być najlepszym sposobem wpływ na układ trawienny.
Zrób puste
Przygotuj się do zimy kurkami nie jest trudniejsze niż się marynowane ogórki czy pomidory.Na początek, których potrzebują, aby przejść, usuń trawę i liście, przypadkowo wpadła do kosza.Następnie są one myte pod zimną bieżącą wodą.Rozwiązanie to jest dokładnie tak, że nie rozpadnie się, a pozostała nienaruszona.Potem trzeba trochę suche kurki.
Po wyschnięciu grzybów, które są zagięte do rondla.Tak więc duże grzyby lepiej wstępnie pociętych na małe części.Kurki zalać wrzącą ciepłej wody.Na funt pieczarek musi być pół litra płynu.
grzyby doprowadzić do wrzenia i dodać przyprawy.Następnie ogień Bates gotować im dziesięć minut, a następnie rzuca na durszlak.Przygotować marynatę z octu, przypraw i oleju roślinnego.Wreszcie, kurki są umieszczane w słoikach i zalać gorącą marynatą jeszcze zakończona.Następnie zostały one sterylizowane przez 20-40 minut.To wszystko.Kurki są gotowe do zimy.Bon appetit!
