pieczone veprevo kolano jest tradycyjnym czeskim potrawa, która stała się już prawdziwym symbolem kraju - wraz z ciemnym piwem i katedry Witt.Jednak ten przepis stał się bardzo popularny w innych krajach, ale to zawsze kojarzy się z Czechami i jego dawnych tradycji.
Jednak pieczone golonka czeskich nienaruszone stało nudne dla wielu.Dlatego znany kucharz Zdenek Poglreyh postanowił zmodyfikować go trochę, a wynik jest przedstawiony opinii publicznej.
Niezbędne składniki do przygotowania tego dania jest wymagany:
- Golonka - 4 szt;.
- marchew - 2 szt;.
- szef czosnku - 1 szt.;
- cebula - 2 szt;.
- pietruszka - 1 szt;.
- seler - 1/2 szt;.
- pomidory - 3 szt;.
- ciemne piwo;Masło
- ;
- olej roślinny;
- rozmaryn;
- tymianek;Sól
- ;
- pieprz.
i przygotowanie mięsa
Przed goleni piec w piekarniku, konieczne jest, aby prawidłowo wybrać i przygotować.Z tego przepisu na niewielkiej części kolana, i lepszego wykorzystania młodej wieprzowiny, która jest znacznie bardziej miękkie i bardziej miękkie.Każda kostka powinna być dokładnie oczyszczone i przetworzone na otwartym ogniu.Następnie za pomocą noża zrobić małe nacięcia na całym kawałku.Jest to konieczne, piec w piecu z trzonem warzyw i sosie, które mają być wchłonięte do mięsa, a skóra będzie kolidować ze sobą.
sosem gotowanie!
w małej ilości oleju roślinnego jest konieczne do smażenia czosnek.Potem trzeba mięso smalec, wstawianie zębów do nacięcia.Następnie podsmażyć drobno posiekaną marchew, seler, korzeń pietruszki i cebuli.Upiec w piekarniku goleń jednocześnie dać jej cały smak produktów, dodać czosnek i brązowy pieczone pomidory bez skórki pokrojone w kostkę.Otrzymaną mieszaninę, smaży się przez kilka minut i wylewa się na blasze, która może być wstępnie leżał pergaminu lub folii, aby zapobiec przyklejaniu się.
Pieczenie
Teraz musimy umieścić mięso w sosie i umieścić w naczyniu do pieczenia w piecu, gdzie będzie przygotowane w temperaturze 180 stopni.O tym, jak wiele piec w goleń piekarnikiem, znam wszystkich kucharzy, ale wiedza jest głównie intuicyjne.Dlatego nikt nie może dać precyzyjną i jasną odpowiedź w parametry czasowe.Fakt, że wytwarza się, o ile mięso zaczyna się opóźnione w stosunku do kości.Może on być sprawdzany za pomocą tradycyjnego talerza.Następnie Shin pozostawiono w piecu przez kolejne 10-15 minut, aby umożliwić osiągnięcie pełnej gotowości przez wprowadzany temperatury.Warto również zauważyć, że obróbka cieplna musi być stale podlewane posiłek ciemne piwo, choć niektórzy wolą wlać go na patelni przed gotowaniem.Jednak druga metoda jest bardziej dogodna, poza tym pozwala na mięso, aby kupić piękny kolor.
RSS
goleni przed piec w piekarniku, należy określić dekoracji.Tradycyjnie stosowane kapustę i przyprawy jako startego chrzanu.Jednak przepis zaleca po prostu wlać sos mięsny z odrobiną masła i podawać ze świeżym pieczywem.Nie ma innych Przystawki nie są wymagane jako jedyny sposób, aby przeżyć prawdziwy smak tego dania.
