kuchni gruzińskiej zyskał popularność w Związku Radzieckim, nie tylko ze względu na kebab lub sosem tkemali Satsivi.Ogromną rolę w promowaniu go na stołach mieszkańców innych republik, a nawet odległych krajów zagrał specjalny chleb - khachapuri.Istnieje wiele rodzajów nich.Można powiedzieć, że po prostu nie tylko w regionie, ale każda wieś w słonecznej Gruzji szczyci się przepis na to danie.Ale jakoś specjalny sympatia nazywa Adjarian tortilla.Jest łódź, wewnątrz którego są słony ser i jajka.Zobaczmy, jak gotować khachapuri w Adżarii.
ciasta
Tajemnica gruzińskie placki to połączenie prostej przaśnego ciasta nadziewane nasycony.Dlatego fundacja zagnieść bez żadnych dodatków - tylko mleko (lub śmietanę, rozcieńczony z wodą), olej roślinny, mąka, jaja, drożdże, cukier i sól.Aby wypieki lewej i rześkie powietrze, jego podstawie powinny być miękka i elastyczna, nie mocno.Ciasto khachapuri w Adżarii nie jest wyjątkiem od reguły i miesza się zgodnie z ogólnymi wymaganiami.W szklance ciepłego mleka rozpuścić łyżkę cukru, ćwierć łyżeczki soli, 500 g mąki, paczka suchych drożdży, do kierowania jajko.Zagnieść ciasto jest gładkie.Nasmarować dna i boków patelni z dwoma łyżkami oleju roślinnego, umieścić bułkę z powrotem, pobiegł, by stać się śmiały, i przykryć folią.Włożyliśmy w ciepłe miejsce na godzinę.W tym czasie, ciasto podwoi.Mamy uderzył go jeszcze raz i umieścić w ogniu przez pół godziny.
napełniania
Adjarian khachapuri, jak już wspomniano, wykonane z serem i jajkiem.Ser tarty i zawsze potrzebują soli.Idealnie używane Adjarian ser, ale ponieważ mamy taki problem, i pójdzie Ser Suluguni i Adygea, a nawet ser.Tak dla jaj, musimy pół tuzina z nich.Ponadto, innym potrzebne do pasztecików smarowania.
Umieszczenie Adżarii khachapuri
Ostatni raz uderzył ciasto i podzielić na sześć części.Gruziński kochanką w kształtowaniu placki nie używać wałka do ciasta - miękkie i giętkie ciasto dobrze pomarszczone ręce, wysmarowanej olejem roślinnym.Więc, weź kawałek ciasta, tworząc owalny placek nim.Jej środek do smarowania, na sernik, tarty ser.Brzegi ciasta poruszyć "zderzaki" i zaschipyvaem sposób, aby podobieństwo łodzi.Skuter nie jest ostrożny, aby uszkodzić żółtka, do kierowania jajko.To powinno trochę soli na wierzchu.
Piec Adżarii khachapuri
siódmego złamać jajko w misce, dobrze wymieszać i smarować je widelcem krawędzi łodzi dostarczonej różowo.Piec musi być ogrzewana do 200 stopni, następuje ciasta musi być pieczone przez pół godziny.Gdy są gotowe, muszą umieścić na talerzu i miejsca w łodzi na małym kawałku masła.Opcja
Adżarii khachapuri
Dla tych, którzy lubią jaja "gotowany", które jest gotowane, istnieje takie odejście od tradycji historycznych.Łodzie z ciasta wypełnione tylko z tartym serem.Tylko oni są smarowane wewnątrz i na zewnątrz Wstrząsnąć jajkiem.Pół godziny po prostu pieczone z serem.Gdy łódź zaczerwienił się, wyjął pan, próbuje się kierować jajko i dopekat do punktu, w którym białko będzie gotowy.Wtedy pan natychmiast usuwane z pieca - jeśli tylko go wyłączyć, żółtko nadal będzie trudne, trudne.
