Povititsa rozpowszechnione w wielu krajach Europy Wschodniej, od regionu i zmienia się nieznacznie, a nawet nazwa receptury.Nadzienia do tej roli mogą się różnić, uważany za najbardziej tradycyjny wypełnienie orzechami, tak tutaj jest ten przepis.
trzeba:
Na ciasto:
mleko - 150 ml
Cukier - 50 g
soli - ½ godziny L..
Egg - 1 szt.
Egg biały - 1 szt.
Vanilla - 1 pod
Masło - 60 g
Mąka - 280 g Drożdże suche
- 5 g
Na nadzienie: orzechy włoskie
obrane - 280 g mleka
- 60 ml masło
- 50 g
jajkożółtka - 1 szt.
wanilii -
1 pod cukru - 100 g
kakao (opcjonalnie) - 2 łyżki.l.
Dodatki:
topione masło do smarowania mąkę
do walcowania
mocną kawę do smarowania góry
Przygotowanie:
Duża miska lekko podgrzać mleko, dodać cukier i sól i mieszać aż wszystkorozpuszczone, mieszaninę chłodzi się (nie musi być gorący 40 ° C).
dopóki ciasto nie chce zejść z naczyń i rąk, i jest gładka i elastyczna.
Przykryć miskę folią i pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na 1-1,5 godziny.W tym czasie, ciasto podwoi.
aż ciasto jest odpowiedni, aby nadzienie.W dużej misce wymieszać orzechy szlifować cukru, kakao i wanilii nasion.
Przynieś mleko i masło, aż prawie wrzenia, wlać mieszaninę do orzechów.Dodaj żółtka i dokładnie wymieszać.W przypadku zgęstnienia dużo, dodać trochę ciepłego mleka.
wymyślanie ciasto przekazać do obrabianej powierzchni lekko posypanej mąką, rolki i grubości 5 mm.Następny najlepiej rozciągnąć ciasto na strudel rękach.Gotowy Ciasto powinno być bardzo cienkie, prawie przezroczyste.Lepiej jest rozciągnąć ciasto na dużym ręcznikiem, a następnie, aby ułatwić krotnie.
Posmarować powierzchnię ciasta z roztopionym masłem.Następnie rozłożyć nadzieniem orzechowym, cofając się nieco od krawędzi.
ściereczką zwinąć ciasto z nadzieniem w długim zwoju węża, przekręcając ją lekko.Top smarować mocnej kawy.Pozwól odpocząć przez około 15 minut, pokryte folią kształcie.
piec w piecu nagrzanym do 180 stopni przez 15 minut, a następnie obniżyć temperaturę do 150 ° C i piec przez kolejne 45 minut.
Gotowy povititsu smaru z roztopionym masłem, posypać cukrem pudrem i schłodzić bezpośrednio do formularza.
całkowicie chłodzony rolki cięcia na porcje i podawać z kawą lub herbatą.
Źródło zdjęcia: passionateaboutbaking.com
Artykuły Źródło: foodclub.ru
