Wielu Rosjan, którzy mieszkają daleko od morza, widziałem tylko w telewizji, jak jeść małże kinogeroi.Dlaczego nie spróbować sami te skorupiaki?Ich przygotowanie jest bardzo proste, smak - doskonały, produkt może być stosowany w zupie i jak gorąca przekąska i danie główne.Poniżej podam pewne bezpretensjonalne recepty.Ale najpierw kilka słów o tym, jak zrobić to kilka egzotycznych zwierząt.
Znawcy twierdzą, że najlepiej smakuje gotować świeże małże, i złapał od czerwca do października.Hodowla ostryg w dostawie Morza Czarnego do sklepów już zamrożone małże, solanki i inne owoce morza.Oczywiście, można je kupić - nie trucizna.Jeśli zdecydujesz się na wciąż traktuje się na naturalnych małżami Morza Czarnego, iw tym celu udał się do Odessy Privoz, Radzę przyjrzeć oferowanych produktów.Dobre, świeże małże ma następujące cechy:
- skrzydło muszle są szczelnie zamknięte;
- wiszące z gniazda tak zwanej "broda", które małże przytulenia do skały;Skorupiaki
- mają zapach morza.
Powiedzmy, że już kupił rozmrożone lub świeże owoce morza przechowywania zakupionych paczkę.Co dalej, jak jeść małże?Nasza ludzka logika jest, że jeśli część jadalna znajduje się w grubej powłoki lub skórki, to smaczne serdtsevinku jest konieczne, aby rozpocząć, aby wyodrębnić.Metoda działa w przypadku nakrętek, lecz całkowicie błędne po nałożeniu małże.Jeśli wybierzesz nóż, śrubokręt, widelec, aby otworzyć powłoki (a mięczak by oprzeć ostro), a następnie - w razie zwycięstwa - Twoje oczy pojawi się coś jak smark nieapetyczny.
lubią jeść małże prawda?Algorytm takie działanie.Broda wyciąć nożem, opłukać pod bieżącą wodą (ostrożnie z pędzlem).W garnku z grubym wylewanie kieliszek białego wina wytrawnego, posiekane zioła, trochę pieprzu.Włóż trochę mniej niż kilogram, lub małże i doprowadzić do wrzenia.Gotować ich zapotrzebowanie na długo - Najważniejsze, że wszystkie pociski otworzyły.Podawaj je często albo na skrzydłach lub na liście sałaty z sosem "Ailloli" lub "pesto".
Uwielbiam owoce morza orzechowe sos "bazhe."Żarówka należy pokroić w paski i zgasić.Orzechy włoskie trzy mielone.Wymieszać z cebulą, orzechy, ząbek lub dwa czosnku drobno rozdrobnionego, szczypta chmielu-suneli, szafranem i papryką, dodać trochę posiekanej kolendry i cynamonu.Stopniowo wlać dużo gorącego bulionu (może być ciecz, w której gotowane skorupiaki), aż do konsystencji śmietany.Małże, zdjęcia widać, wyglądają bardzo apetycznie.
Jeśli masz jakieś owoce morza, w każdym razie, że nie rozgrzać - jest obarczona niestrawność.Lepiej jest umieścić go używać w sałatce: Wymieszać jajka na twardo, małże, świeżej pietruszki i doprawiamy sosem majonezowym, "Thousand Islands".Ale jak jeść małże romans, który często można zobaczyć na kamienistej plaży na Krymie: po prostu myte małże, ociera jego "brodę", są określone w karcie kraty lub metalowej i piec nad ogniem.Ponieważ produkt jest często poławiane osobiście, należy dokładnie przyjrzeć się bliżej z jedzeniem.Małże gotowe może mieć kolor od białego do jasny pomarańczowy.Ale jeśli małż szare i pomarszczone, lepiej jest go wyrzucić - on jest za stary.Także w dużych muszli może dostać perły, które nie mają wartości rynkowej, ale może uszkodzić zęby.
