który jako pierwszy zdecydował się marynować żywności - nie jest znane, ale ta opcja puste produkty zyskały dużą popularność.Po tym zabiegu, jedzenie dostaje niezwykły smak i dość ostry smak.Więc można zbierać grzyby, warzywa, owoce morza i więcej.Marynowane grzyby w naszych czasach niemal każda gospodyni wie, i każdy może znaleźć swój własny, unikalny przepis.Jednak wśród wszystkich ich różnorodności dwa warianty marynowania, które różnią się zasadniczo od siebie.
pierwszą opcję.Świeże pokrojone i umyte gotowano w roztworze soli fizjologicznej z dodatkiem pewnego stężenia kwasu i przypraw.Następnie nasycony marynaty rozszerzona do sterylnych fiolek i ograniczona do dłuższego przechowywania.
Opcja druga.Grzyby są gotowane z góry.Następnie przemywa się wodą i pozostawia się do studzienek.W innym pojemniku oddzielnie przygotować marynatę.Po, że gotowane jedzenie ułożone są na brzegach i nalał pachnący świeżo przygotowanego roztworu.Różnica
pomiędzy opcjami nie jest trudne do zauważenia.W pierwszym przypadku produktów leśnych gorąco w tym samym roztworze, które są ugotowane.Marynata, przygotowany bezpośrednio, a stężenie obliczono z ilości produktu i czasu gotowania.W drugim przypadku, grzyby gotowano w roztworze soli (dwie łyżki stołowe na litr wody), a następnie wlano brzeczkę przypraw przygotowane przez wybraną recepturą.
marynowane grzyby nie jest tak trudne jak się wydaje.Po pierwsze, musimy zrozumieć, że taka procedura jest poddawana jak rurowych lub płytowych grzybów.Ale lepiej obsłużyć każdy rodzaj oddzielnie.Zostały dokładnie przemywa się i oddziela się od pokryw nogi, a następnie cięty na kawałki o przeciętnej wielkości.Małe grzyby można marynować oddzielnie i duże konieczne jest, aby sprawdzić, czy robaki.Przygotowanie opakowań odbywa się tak jak w przypadku każdego innego sposobu zachowania.Następnie rozpoczyna się proces.
w kuchni dzisiaj są setki przepisów na grzyby zbierania różnego rodzaju i wielkości.Każdy z nich jest godne uwagi i jest dobry na swój sposób.W ostatnich latach stały się popularne gospodynie orientalnych receptur mistrzów.Są one przyciągane przez nietypowy zestaw przypraw i łatwość wytwarzania.Weźmy, na przykład, wariant kuchni koreańskiej.Marynowane grzyby w drodze - to przyjemność.
Najpierw musisz zaopatrzyć się w niezbędne składniki.Na 1 kg jakichkolwiek stałych grzybami (najlepsze grzyby) będzie musiał 100 g marchwi, ćwierć łyżeczki czarnego pieprzu, 1 strąk bułgarski słodkie i Red Hot pieprz, trochę zubochkov czosnku, 2 cebule, łyżeczka esencji (octowy), lub szczyptę kwasu cytrynowego, sól, 100 g oleju roślinnego i kilka łyżek cukru.
Przygotowanie odbywa się w następujący sposób:
- pierwsze grzyby wrzenia 6-7 minuty, a następnie przemyć je w zimnej wodzie.
- papryki, marchwi i cebuli zniszczyć plasterki i smażyć na maśle.
- Schłodzoną mieszaninę warzyw powinny być połączone z grzybami.
- Następnie trzeba dodać pozostałe składniki i wymieszać wszystko dokładnie.
- , otrzymując mieszaninę trochę wywaru, a następnie rozbudowany w bankach i rolkach.
Jar te pyszne grzyby to wspaniała przekąska, jeśli nagle zejść gości.
Ale nie każdy lubi egzotyczne, często gospodynie wolą marynować grzyby zwykły, skromny sposób.Dla tej opcji potrzebne są następujące składniki: kilogram lasu, jedna trzecia szklanki wody, dwie trzecie szklanki octu, łyżkę soli, dwa liść laurowy, łyżeczkę cukru, trochę cynamonu, ziemi, pięć kawałków papryki, groch, szczyptę kwasu cytrynowego i parę pąki goździków,
proces gotowania:
- Najpierw trzeba zagotować wodę w garnku, dodać sól i ocet.
- rozwiązanie wrzenia, zmniejsz zrealizowane w grzyby i gotować przez 20-30 minut (w zależności od produktu).Pamiętaj, aby usunąć pianę, inaczej marynata włączyć pochmurno.
- Po czasie w rondlu dodać pozostałe składniki i gotować, aż gotowanego posiłku.
- Potem jeszcze gorący produkt wylewa się do banków i ograniczona.
Ta opcja pozwala uzyskać w produkcie końcowym odpowiedniej do dalszego przygotowania innych, równie pysznych dań.Marynowane grzyby duszone z mięsem, warzywami i drobiu.Z tych, zup, ciast, zapiekanek i wspaniałe zimnych przekąsek.Przepisy sałatka z marynowanymi grzybami jest bardzo zróżnicowany.Hostessa niedawno podobał sałatkę nazwie "Leśna Polana".Jest to dość czasochłonne, ale bardzo smaczne i wygląda spektakularny na świątecznym stole.
potrzebne do takich potraw grzyby marynowane (czapki), gotowanymi ziemniakami, zielonej cebuli, jajka (ugotowane na twardo), ogórki, szynka, tartym serem i majonezem.Liczba produktów w zależności od gustów.
przygotowane danie jest bardzo proste:
- Wszystkie składniki z wyjątkiem grzybów, pokroić w kostkę musi być tak dokładnie, jak to możliwe.
- Grzyby rozłożone na dnie głębokiej miski kapelusze dół.Następny
- zmieścić wszystkie produkty, w następującej kolejności: cebula, ziemniaki, szynka, ogórek, jajko, ser.Wszystkie warstwy, z wyjątkiem ostatniego, mocno posmarować majonezem.
- Sałatka krótko pozostają na stole tak, że jest namoczone, a następnie wysłać do lodówki na zamrażanie.
- Przed podaniem miski pokryte szerokiej płyty i ostro odwrócony.Na bokach naczynia mogą być ozdobione zielenią.Jako takie, to naprawdę wygląda na polanie w lesie.
otwarcie innego banku, nie musisz się głowią nad tym, co się gotować grzyby marynowane.Po prostu trzeba to fantazje i zacząć tworzyć.Najprostszym sposobem, aby umieścić zawartość na talerz i posypać cebulą.Ale ta opcja nie jest zbyt oryginalna.Niektóre gospodynie nawleczone małe pieczarki na szaszłyki i losowo rozłożone na talerzu.
Nawet regularne frytki zmienia swój smak, jeśli dodamy grzyby marynowane.Aby to zrobić, najpierw zgniecione, a następnie smażone z cebulą i marchewką.Następnie oddzielnie usmażyć ziemniaki i dodać do niej grzyby z warzywami.W smaku jest tak niezwykłe, że trudno sobie wyobrazić.
Nie ograniczaj lot wyobraźni już znanych receptur.Grzyby marynowane - to produkt, z którym się eksperymentować bez końca.
