Słony boczek - jedna z ulubionych potraw smakoszy wszystkich narodowości, a zwłaszcza Ukraińców, którzy nie są bez ich diety.Trudno zrezygnować pyszny kawałek solone lub wędzone salsy z chrzanem i ziemniakami.I dietetycy mówią o korzyściach płynących z tłuszczu, ponieważ zawiera dużą ilość kwasów tłuszczowych, a więc organizm potrzebuje.Ponadto, jest on uznawany zdolność usuwania radionuklidów z organizmu człowieka.
kupisz ten produkt w sklepie lub na rynku, to lepiej, aby dowiedzieć się, jak marynowane Bacon siebie, bo nic skomplikowanego w tym procesie nie.Wybierz do solenia nie powinna być bardzo grube kawałki białego lub lekko różowym kolorze, bez żółknięcia, czystą, miękką szmatką, będzie łatwo oddzielić.
Do solenia potrzebę stosowania dużych kryształów soli.Głównym celem - usuwanie wody i produkt na działanie konserwujące.Duży sól powoli wyciąga płyn z tłuszczu, stopniowo rozpuszczając w nim.Nie używać soli grzywny i jodowaną, ponieważ pożądany wynik został osiągnięty.Przed solonego smalcu musi zgarnąć nożem przed ewentualnym skażeniem przemyć wodą jest niemożliwe.
przygotowane pokarmy pokroić na małe kawałki.Ze względu na sól, pieprz i przyprawy do smaku gotową mieszankę.Na cienkie plasterki ząbek posiekany czosnek jednej stopy na jednym kawałku boczku.Do solenia potrzebujesz pojemną pan na dnie którego przelewa się mieszaninę soli, przypraw, czosnku.Następnie stos mieszanina przetarł boczek, zraszanie czosnek i przyprawy.
złożone i lekko ubić wszystkie kawałki można przykryć je na górze płyty oraz wprowadzanie mały ładunek, pozostawić w ciemnym pomieszczeniu w temperaturze pokojowej przez jeden dzień.
Jak dużo soli boczek aż gotowane?Wyciąganie z patelni, jest oczyszczona z nadmiaru soli, owinięty w bawełnianą ściereczką i pozostawić w lodówce na kilka dni (około tygodnia).
można użyć innego sposobu jak marynowane boczek w gorącej solanki.Dla niego, musisz litra wody, jedną sól kubek, liść laurowy, pieprz, posiekany czosnek.Produkt zalać gorącą solanką i gotować przez 5 minut., Pozostaw na noc.Po tym czasie, tłuszcz solanką należy podgrzać na małym ogniu i doprowadzić do wrzenia i umieścić na gorącej płycie, ostudzić i suche.Z mieszaniny następnie przetrzeć wszystkie kawałki zmiażdżony czosnek i przyprawy, umieścić w zamrażarce.
do palenia zwykle wybierają świeże cięcie z tyłu, a piersi tuszy z drobnym papierem ściernym lub brak światła.Przed soli bekonu wędzone, musi on być cięty na odpowiednie kawałki.Potarciu kawałki gotowane z grubej soli, dodać przyprawy w razie potrzeby, powinny być przechowywane przez trzy dni.Po wszystkich prosola soli należy oczyścić i smalec sam spłukać letnią wodą na dzień i zostawił w powietrzu lub na dolnej półce w lodówce, aby zrobić to dobrze wysuszone i wyblakły.Następnie (w ciągu dnia), wędzone na zimno produkt do jasnożółtego.W tym czasie, smak staje się po prostu wspaniały.
Istnieje wiele więcej przykładów jak sól boczkiem i każdy fan tego produktu może wybrać dla siebie przepis.Najlepiej jest wziąć w słonym boczkiem żywności, łącząc z warzywami, szczególnie zielonej cebuli.
