Czy wiesz, jak się smażyć wątroby tak, że okazało się, soczyste i miękkie?Jedynie należy wziąć pod uwagę niektóre z zasad.Najbardziej dania można otrzymać od łydki i wątroby wołowina, wieprzowina mniej ofert, ale kurczak, przeciwnie, jest bardzo miękki i soczysty.Wybór produktu, zwróć uwagę na jego kolor.Powinien być kompletny, ale nie tak ciemno, jak może to wskazywać na niską jakość.Przed gotowaniem, produkt uboczny w celu przetworzenia.Po pierwsze, zdjąć folię.Jeśli kawałek zalać wrzącą wodą, a następnie umieścić go w zimnej wodzie, będzie o wiele łatwiejsze.Plenochki będą usuwane dość łatwo.Następnie wątroby może moczyć w mleku (ogółem 30 minut).Pozwoli to pozbyć się jakiegoś osobliwego zapachu.
Tak, jak smażyć wątrobę?Po pierwsze, musi być pocięte na kawałki a la carte, usuwając z dróg żółciowych.Zaleca się, że produkt umieszcza się następnie z powrotem do mleka.W tym czasie można przygotować cienkiej panierce.Dodać mąkę i trochę mieszankę ziół.Najbardziej harmonijny smak potrawa będzie dodać tymianek, tymianek i rozmaryn.
kontynuować dalsze nasze kulinarne rozmowę na temat tego, jak smażyć wątroby.Przygotowane i namoczone kawałki suszy papierowym ręcznikiem, dodać trochę soli i trochę kruszą w bułce tartej.Następnie lekko smażymy z każdej strony przez 2-3 minuty.Aby uzyskać miękkie potrawy, należy zgasić.Dodaj do miski trochę wody, wyłączyć palnik najmniej, zamknąć pokrywę i pozostawić potrawę na talerzu przez kolejne 10 minut.Jest to niezbędne, żeby obracać części.Sprawdź gotowość dania, można użyć zwykłego noża.Pierce jest plasterków i zanotować soku.Jeśli jest pochmurno kolor, smażenia należy kontynuować, a jeśli jasne - danie jest gotowe.
Jak smażyć wątróbki?
Proces przygotowania tej potrawy nie różni się zbytnio od poprzedniego.Jednak, wątróbki drobiowe można umieścić w sosie.Okazuje się, bardzo smaczne i oryginalne.
potrzebne do gotowania jedną cebulę, mąkę, sól, śmietana, pieprz, woda, liść laurowy, wątroby i oleju roślinnego.Bieżącą wodą mój główny produkt, a następnie zalać wrzątkiem.Przesiać pół szklanki mąki, dodać sól i pieprz.Oczyścić i pokrojoną w kostkę cebulę.Podsmażyć na maśle.Kości wątroby w mące i rozprowadzić ją na patelni.Ci, którzy nie lubią cebulę, można przygotować potrawę bez niego.Jak smażyć wątróbki?Potrawa jest przygotowywana około 10 minut przy minimum ciepła z zamkniętą pokrywą.Na tych samych kawałków trzeba mieszać stale.
sosem Gotowanie
Mix 200 g kwaśnej śmietany, łyżka mąki, pieprz i sól.Gdy masa jest gładka, dodając szklankę wody.Wlać sos do garnka i kontynuować smażenie na wątrobę na średnim ogniu.Gdy sos dojdzie do wrzenia, dodać liść laurowy.Po tym, ogień może być wyłączony.Jednakże, naczynie powinno być inna od pięciu do siedmiu minut, aby stać na płytkę w zamkniętej pokrywie.Świeże warzywa doskonale uzupełniają ten wykwintne danie, nadając jej smak i świeżość.Podawać go można z ziemniakami, ryżem, makaronem lub warzywami.
Bon appetit!
