bulion Homemade kurczaka kochany przez dzieci i dorosłych.Ale nie wszystkie gospodynie wiedzą, jak ugotować zupę na to, aby być pożywne i pachnące.To jest to, co zostanie omówione w tym artykule.
Aby przygotować wywar do zup używanych gęsi, indyki, kaczki, kury i podroby.Jeśli chcesz, aby jasne bulionu lub galaretkę do wypełnienia, najlepszym rozwiązaniem byłoby kurczaka i mięso indycze.Podstawą wielu zup serwuje domowe bulion z kurczaka (bez brojlerów).Wiele osób zastanawia się, jak gotować rosół?Wszystko zależy od wyboru mięsa.Na przykład, proces przygotowywania bulionu drobiu jest bardzo długi.W tym przypadku gotowania może trwać od 1, 5 do 3 godzin.Ale kurczęta brojlery są gotowane znacznie szybciej - nawet do godziny.Jak ugotować zupę?Najpierw musimy przygotować mięso.Możesz wziąć całego kurczaka lub pocięte na kawałki.
Odpowiadając na pytanie, w jaki sposób gotować zupę, listę składników:
- 1,2 litra wody (200 ml na jedną określoną wrzenia-off w trakcie gotowania);
- 400-600 gramów mięsa kurczaka z kości (im więcej tym rosół do bogactwa);
- 20-30 g pietruszki, pół cebuli i marchwi;
- pieprz, sól;
- jeśli masz zamiar gotować całego kurczaka, woda powinna być podjęta 2 razy więcej niż wagi tuszy.Musi być całkowicie zanurzone w wodzie.
teraz szczegółowo opisać, w jaki sposób gotować zupę.
Przed rozpoczęciem gotowania kurczaka, umyć go dokładnie i sprawdzić.Jeśli znajdziesz kikuty pierza, usuń je.Możesz zrobić to pęsetą.
polecany przypalić tuszy na palniku ognia, a następnie umyć go ponownie.
Jeśli gotować cały kurczak, starają się kształtować pokompaktnee tuszy.Pozwoli to zachować soczystość mięsa i dobrego smaku.Jeśli jesteś zainteresowany tylko zupa i wysokiej jakości tuszy ptaka, naprawdę nie kochać, można posiekać na kawałki kurczaka przed wysłaniem do patelni.Tak brzeczkę gotuje się znacznie szybciej.
Jak wspomniano wcześniej, wody w misce powinna być 2 razy masę kurczaka.Aby przygotować nadzienie zupy mniej skoncentrowany bulion jest używane, a dla rozlewania i klarowne zupy - bardziej skoncentrowany.
Jak ugotować rosół?Podobnie jak inne bulionów.Najpierw musisz umieścić kurczaka w garnku i wypełnić go z zimną wodą.Stawiamy na piecu i doprowadzić do wrzenia.Następnie zmniejszyć ogień, dzięki czemu można łatwo usunąć pianę.Obcisłe pokrywę i gotować rosół, aż gotowane.
cebuli i marchew przeznaczone do bulionu, to nie jest to konieczne do brązowej.Muszą być wprowadzone po oczyszczeniu i całkowicie surowe.
Jeśli gotować rosół do napełniania zupy, to nie mogą być dodawane do soli i przypraw.
Sól i pieprz Zupa może być, jeśli masz zamiar służyć jako samodzielne danie.Jednak korzystanie z liścia laurowego najlepiej jest zrezygnować, ponieważ smak kurczaka to nie może się ostać.Przyprawy należy dodawać do brzeczki przez około 5-10 minut, po pełnej gotowości.
Najważniejsze - nie przesadzaj z aromatycznymi dodatkami.Ich liczba powinna być umiarkowana.Aromat indyka i kurczaka sama jest bardzo łagodny i aromatyzacji przygotowanie bulion korzenie mogą łatwo go zabić.
