Prawie każdy z nas od czasu do czasu lubi jeść kiełbasę, ale przechowuje żywność jest inny szczególny smak, a co najważniejsze cechy odżywcze. Dlatego alternatywą tutaj może służyć tej potrawy w domu, zwłaszcza, że domowej roboty kiełbasy zawsze okazują smaczne i można je przechowywać przez długi czas w lodówce. Należy zauważyć, że produkcja kiełbasy jest każda działalność, która wymaga czasu i cierpliwości, ale efekt końcowy przekracza wszelkie oczekiwania. Rozważmy niektóre z ich receptur.
kiełbaski z grilla w Monachium
Składniki: sto gramów sera twardego, pięć wędzone, zielonych, dwieście gramów tłuszczu.
Kiełbasy cięte wzdłużnie, w plasterkach i pokrojone w kostkę ser, drobno posiekanej zieleniny. Sery i zioła są mieszane i wypychane z mieszaniny kiełbas, z których każdy jest owinięty w dwóch plastrów bekonu i pieczony po obu stronach grilla przez kilka minut, aż ser topiony.
Domowe kiełbasy
Składniki: mięso wieprzowe lub jagnięce jelita, jeden kilogram mięsa wieprzowego i wołowego, sto gramów czosnku, dwieście gram smalec, sól i pieprz, i pięćdziesiąt gramów koniaku.
Przede wszystkim dokładnie czyszczone i przemyto raka sprawdzenie jego integralności( na to, że jest napełniony wodą).Mięso i tłuszcz zmielony w maszynce do mięsa lub nożem, dodać zmiażdżony czosnek, sól i przyprawy, brandy. Wszystko jest dobrze wymieszane i wysłał do sześciu godzin w chłodnym miejscu. W miarę upływu czasu, mieszaninę nadziewane jelicie i związano z obu stron tworzących kiełbasy, które wiążą.Tak więc, otrzymane pierścienie kiełbas, smażyć muszą znajdować się na gorącej płycie, po nakłuć widelcem w kilku miejscach.
Domowe
kiełbasy wieprzowe Składniki: dwa kg mięsa wieprzowego, dwa ząbki czosnku, dwie łyżki soli, pół łyżeczki pieprzu( czarne i aromatyczny).Mięso wieprzowe
należy pozostawić na dwa dni w zimnie. Wraz z upływem czasu, to jest pocięte na kawałki dwadzieścia gramów, dodać posiekany czosnek, sól, przyprawy i wypychane z mieszaniną wstępnie uformowane wrzodów. Kiełbaski po obu stronach wiązane i przebić w kilku miejscach, tak że nadmiar powietrza w lewo. Następnie ogrzewa się do wrzenia, smażone lub pieczone. Po tym, jak przejdzie obróbkę cieplną, są wyjęte, umieszczono w naczyniu i wlać stopiony tłuszcz, tak że obejmuje potrawie trzech centymetrów.
Domowe kiełbasy wędzone
składniki: pięćset g wołowiny, wieprzowiny i pół funta bekonu, jelit wieprzowych, cztery łyżki cukru, łyżkę papryka, czarny i czerwony dwa i pół łyżką soli.
mięso pokrojone kawałki ważące pięćdziesiąt gramów każda, przetarł solą, umieścić w naczyniach i wyjąć w chłodnym miejscu przez pięć dni. Ponadto, mięso mielone bekon dwukrotnie dodaje się cukier, sól, przyprawy i umieść w chłodnym miejscu w ciągu jednego dnia. Gdy czas minie, mieszaniną napełnia jelit, który związany z dwóch stron.
kiełbaski suszono przez jeden tydzień, a następnie wędzone w ciągu trzech dni i ponownie suszono w ciągu jednego miesiąca. Produkt przechowywać w temperaturze nie wyższej niż piętnaście stopni.
Domowe kiełbaski z cebulą
Składniki: jeden kilogram mięsa wieprzowego, wołowego i pięćset gramów, sto gramów cebuli, trzy ząbki czosnku, soli i pieprzu.
drobno rozdrobnione mięso zmieszany z pociętych cebuli, czosnku i ziół, wymieszano i pakowane wstępnie jelita z obu stron wiązane włókien tworzących kiełbasy. Kiełbasy powiesić w zaciemnionym miejscu, przez trzy dni, a następnie wędzone dwa tygodnie. Taki produkt jest przechowywany w chłodnym miejscu.
Kiełbasy ciasteczka( słodki deser)
Składniki: trzysta gramów babki, dwieście gramów masła, jedna szklanka cukru, trzy łyżki kakao, pięć łyżek mleka, jedna szklanka orzechów włoskich.
Dwie trzecie ciastek potrzebne do mielenia w młynku do mięsa, a resztę - kruszyć się i mieszają się z ciastek zmielonych dodając drobno posiekane orzechy.
w misce umieścić kakao, cukier i mleko, wymieszać, umieścić w ogniu i doprowadzić do wrzenia. Do otrzymanej mieszanki masła masa i cookie. Na folii lub papieru
pergaminu i rozprzestrzeniania mieszaninę owinięty w kiełbasy, który jest umieszczony w lodówce przez kilka godzin.
